શું તમારું ઘી વપરાશ માટે સલામત છે? તેની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે 3 જીનિયસ ટિપ્સ

FSSAI અનુસાર, તેની વધતી માંગને કારણે, ભારત અને વિદેશમાં, બજાર આજે ભેળસેળયુક્ત ઘીથી ભરાઈ ગયું છે.

હાઇલાઇટ્સ:

ઘી એ દરેક ભારતીય રસોડામાં સૌથી સામાન્ય ઘટકોમાંનું એક છે. તે બહુમુખી છે અને વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભદાયી ગુણધર્મોથી ભરેલું છે. અમે તમારા માટે ઘરે ઘીની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે કેટલીક સરળ ટીપ્સ લાવ્યા છીએ.

ઘી (અથવા સ્પષ્ટ માખણ) દરેક ભારતીય રસોડામાં સતત સ્થાન ધરાવે છે, પછી ભલે તે તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધારવાનો હોય કે તમારા પરાઠાને નરમ બનાવવાનો હોય.

એક ચમચી ઘી તમારા રોજિંદા રસોઈ અભિયાનમાં અજાયબીઓનું કામ કરે છે. પરંતુ આટલું જ નથી – ઘી તમને ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે.

તેમાં આયર્ન, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, પ્રોટીન અને વિવિધ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે જે તમને અંદરથી પોષણ આપવા માટે એકસાથે આવે છે.

જો કે, શું તમે જાણો છો કે તમે સ્ટોરમાંથી જે ઘી ખરીદી રહ્યા છો તે વપરાશ માટે અસુરક્ષિત હોઈ શકે છે? હા, તમે તે સાચું વાંચ્યું છે! તેથી, અમે ઘરે ઘીની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે કેટલીક સરળ યુક્તિઓ મેળવી છે. ચાલો વધુ સ્પષ્ટ કરીએ.

શું તમારું ઘી વપરાશ માટે સલામત છે? તેની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે 3 જીનિયસ ટિપ્સ FSSAI અનુસાર, ભારતમાં અને વિદેશમાં તેની વધતી જતી માંગને કારણે, બજાર આજે ભેળસેળયુક્ત ઘીથી ભરાઈ ગયું છે.

શું નકલી ઘી છે? ઘીમાં અશુદ્ધિઓ શું છે?સાદા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઘી એ માખણનો એક અનન્ય પ્રકાર છે, જે દૂધના પ્રોટીનને કારામેલાઇઝ કરવા માટે માખણને ઉકાળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પછીથી દૂર કરવામાં આવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઘી એ બાકી રહેલી સાંદ્ર ચરબી છે.

ઘી શુદ્ધ છે કે નહીં તે કેવી રીતે તપાસવું? ઘીની શુદ્ધતા શોધવા માટેની 3 સરળ યુક્તિઓ:

પદ્ધતિ 1: ટેક્સચર ટેસ્ટ:

તમારી હથેળી પર એક ચમચી ઘી લો અને તેને સારી રીતે ઘસો. જો ઘી ઓગળતું દેખાય તો તેને શુદ્ધ સમજો. જો તમને તમારી હથેળી પર કોઈ નક્કર રચના જોવા મળે, તો સમજો કે તેમાં ઉમેરણો છે.

પદ્ધતિ 2: તાપમાન પરીક્ષણ:

પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે. એક ચમચી ઘી લો, તેને ગેસ સ્ટવ પર મૂકો અને ટેક્સચર બદલાય તેની રાહ જુઓ. જો તમને ઘી ડાર્ક બ્રાઉન થઈ રહ્યું હોય તો તેને શુદ્ધ ગણો. જો કે, જો તે ઓગળવામાં સમય લે અને આછો પીળો થઈ જાય, તો ટીજો કે, જો તેને ઓગળવામાં સમય લાગે અને તે આછો પીળો થઈ જાય, તો તેને ટાળવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

પદ્ધતિ 3: બોટલ ટેસ્ટ:

ઘીની શુદ્ધતા ચકાસવાની બીજી સરળ રીત છે તેને પારદર્શક બોટલમાં ટ્રાન્સફર કરીને અને તેમાં થોડી ખાંડ ઉમેરીને. હવે, બોટલને બંધ કરો, તેને સારી રીતે હલાવો, અને થોડીવાર માટે બેસવા દો. જો તમને બોટલના તળિયે લાલ રંગની લાઈન જમા થતી જોવા મળે, તો સમજી લો કે ઘીમાં ઉમેરણો છે.

હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે તમે જે ઘી પી રહ્યા છો તે સુરક્ષિત છે કે નહીં તે કેવી રીતે શોધવું, અમે દર વખતે જ્યારે તમે નજીકના સ્ટોરમાંથી બોટલ ખરીદો ત્યારે આમાંથી એક પદ્ધતિને અનુસરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

અને જો તમે ગડબડને સંપૂર્ણપણે ટાળવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો અમે ઘરે ઘી બનાવવાનું અને કોઈપણ ચિંતા કર્યા વિના તેનો આનંદ લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ.