સો ઘણી પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી

પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી ખરેખર પૌષ્ટિક છે કારણ કે મુખ્ય ઘટક રાગી છે જે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અનાજ છે. ઘણા લોકો હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ પસંદ કરે છે.તેમના માટે આ ઉત્તમ છે. આ રેસીપી બાળકોના ટિફિન બોક્સ માટે સારો વિકલ્પ બની શકે છે કારણ કેઆ નાસ્તા થી લમ્બો સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે અને બાળક નું ભણવા માં મન રહે છે સો ઘણી પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી

આ આફ્રિકન રેસીપી પણ અજમાવી જુઓ https://supersaheliya.com/an-african-dish-ugali-and-mchicha/

સો ઘણી પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી ના લેખક છે રશ્મિ પંચાલ . રશ્મિ કહે છે કે દરેક વ્યક્તિએ રોટલીમાં વિવિધ પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેથી શરીરમાં તમામ પોષક તત્વો સંતુલિત રહે.

પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી માટે સામગ્રી

• 200 ગ્રામ સરસ રાગીનો લોટ
• 50 થી 100 ગ્રામ ચોખાનો લોટ
• તડકા માટે 1 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી રાઈ અને જીરા
• થોડા કઢીપત્તા
• 250 મિલી પાણી : અથવા લોટનું સમાન પ્રમાણ
• એક મોટી ડુંગળીને નાના ટુકડા કરી લો
• 1 ચમચી મરચાં આદુની પેસ્ટ અથવા સમાન સ્વાદ તરીકે
• 1/2 કપ ગ્રેટેડ નારિયેળ
• 1/2 કપ ધનિયા કોથમીર

પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી બનાવવાના પગલાં

પગલું 1

એક કડાઈ લો અને તેલ લો, તેમાં રાઈ અને જીરા ઉમેરો તડકાવાની રાહ જુઓ હિંગ મરચાં આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. સમારેલા કઢીપત્તા ઉમેરો. કાંદા ઉમેરી થોડી વાર સાંતળો અને પાણી અને મીઠું ઉમેરો.

પગલું 2

ઉકળતા પાણીમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ખીચું ની જેમ ઉકળતા પાણીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો .તેના પર ઢાંકણ રાખો અને થોડીવાર પકાવો . હાથ પર ચોંટી ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો. જો જરૂરી હોય તો સ્ટર (વેલનનો ઉપયોગ કરો)

પગલું 3

યોગ્ય રીતે રાંધો તેને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેથી આપણે સરળતાથી મિશ્રણ કરી શકીએ. મિશ્રણને ઠંડુ કરવા માટે બાજુ પર રાખો. હવે તેમાં નારિયેળ અને ધાણા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

પગલું 4

હવે રોલિંગનો સમય, એક લીબું જેવો ગુલ્લો બનાવો અને કોરો લોટ લઇ ને વણો . તળિયે ચોંટી શકે છે અને થોડો વધુ કોરો લોટ લઈ તેને રોટલીની જેમ રોલ કરી શકો છો.

પગલું 5

હવે બંને બાજુ તેલ કે ઘી લગાવીને પરાઠાની જેમ શેકી લો. બંને બાજુ થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવું.

પગલું 6

તે ખૂબ જ નરમ અને થોડું ક્રન્ચી પણ છે. હવે આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ રોટલીને કોઈપણ પ્રકારની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

પગલું 7

આ ચટણીમાં તેલમાં રાઈ, જીરા, લાલ મરચું, કઢીપટ્ટો, લસણ, ડુંગળી, ટામેટા, મીઠું, ઈમ્લીની પેસ્ટ નાખી સરસ રીતે સાંતળો, હવે નાળિયેર અને તળેલા ચણા ઉમેરો, ટામેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.. મિશ્રણને ઠંડુ કરો અને તેને સરસ રીતે પીસી લો અને થોડું પાણી ઉમેરો. હવે રાય, હિંગ અને કઢીપત્તા સાથે વધુ એક તડકા સાથે મસાલામાં લાલ મરચું ઉમેરી શકાય છે. લીલા સમારેલા ધનિયા ઉમેરો. તો ચટણી. રંગ બદલાશે નહીં અન્યથા તે ભૂરા રંગનો બની જશે, પાણી ઉમેરી જરૂર પ્રમાણે પાતળી કરી શકો