Sweet Archives - Super Saheliya

દૂધ પનીર નો કોપરપાક : સદાબહાર સ્વીટ

સદાબહાર સ્વીટ દૂધ પનીર નો કોપરપાક ની રેસીપી આપી છે સંગીત વ્યાસ એ, કોપરા પાક તો બનાવતા જ હોઈએ.પણ થોડો rich કરવા મે ટ્રાયલ માટે પનીર અને મિલ્ક પાવડર એડ કરી ને બનાવ્યો તો સાચ્ચે જ બહુ યમ્મી થયો.. આને બનાવવા માં જરાય વાર નથી લાગતી,કે નથી ચાસણી બનાવવા ની માથાકૂટ.. ઝડપ થી અને સરળ રીતે બની જાય એવો અને ટેસ્ટ માં પણ એકદમ યમ્મી એવો આ કોપરા પાક .. ઉપવાસ માં પણ ખાઈ શકાય.અને મારા માટે તો દરરોજ ની એક bite માં આ બહુ જ પસંદ આવ્યો..

INGRIDIENTS(ઘટકો)

૧ બાઉલ ડ્રાય કોપરા નું છીણ

૧ બાઉલ પનીર.. ( મેં પનીર ઘરે બનાવેલું છે)

૧ બાઉલ મિલ્ક પાવડર

૩/૪ બાઉલ ખાંડ

૧/૨ બાઉલ દૂધ

૨ ટેબલસ્પૂન કાજુ બદામ ની કતરણ

૧/૪ ચમચી એલચી પાવડર

NUTRIENTS YOU GET (તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ)

ડ્રાય કોપરા નું છીણ શરીર માં મેન્ગેનીઝ અને કોપર પૂરું પાડે છે પનીર એ પ્રોટીન અને ન્યુટ્રીશન નો સ્રોત છે,સાથે સાથે મિનરલ અને પોટેશિયમ થી ભરપુર છે.. ડાયેટ માટે ઘણો સારો ઓપ્શન છે..

દૂધ પનીર નો કોપરપાક સરળ રીતે

STEP 1

સૌ પ્રથમ બધી જરૂરી સામગ્રી એકઠી કરી લેવી. એક નોનસ્ટિક પેનમાં પનીર અને મિલ્ક પાવડર એડ કરી મિક્સ કરવું.ત્યારબાદ તેમાં દૂધ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું.જરા પણ ગાંઠા ના રહે તેમ અને mixture સ્મૂધ બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરતા રહેવું.. આ procedure પેન ને નીચે રાખી ને કરવાનો છે.

PICTURE OF STEP 1

STEP 2

હવે ગેસ ચાલુ કરી mixture ને ગેસ પર મૂકી સ્લો ફલેમ્ પર સતત હલાવતા રહેવું. થોડું ઘટ્ટ થવા આવે એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરી દેવી. હવે mixture થોડું પાતળુ થશે.એટલે ખાંડ નું પાણી બળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવાનું છે.

PICTURE OF STEP 2

STEP 3

ત્યારબાદ કોપરા નું છીણ ઉમેરી સતત મિક્સ કરતું રહેવું . હવે લાગે કે mixture ડૉ ફોર્મ માં આવવા લાગ્યું છે, તે વખતે એલચી પાવડર એડ કરી ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું. ડૉ પેન છોડવા લાગે અને ગોળો વડે એવું લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી ગ્રીસ કરેલી થાળી માં ઠારી દેવો. સરખું લેવલીંગ કરી ને કાજુ બદામ ની કતરણ ભભરાવી દેવી અને સંપૂર્ણ ઠંડો થવા દેવો..

PICTURE OF STEP 3

STEP 4

ઠંડો થાય બાદ મનગમતા શેપ માં કટકા કરવા.. એક ડીશ માં કાઢી ભગવાન ને પ્રસાદ ધરાવવો.ત્યારબાદ કન્ટેનર માં ભરી સ્ટોર કરવો.. ફ્રીઝ માં પંદર દિવસ સુધી સારો રહેશે.. તો તૈયાર છે દૂધ પનીર નો કોપરા પાક..👌😋

PICTURE OF STEP 4

ડોઢા ની બરફી

મારી ફ્રેન્ડ ના ઘરે ગણપતિ બેસાડ્યા છે.તો આજે એના ઘરે બાપ્પા ની પ્રસાદી માં આ ડોઢા ની બરફી બનાવી હતી અને મને બહુ ભાવી,તો ઘરે આવી ને મે પણ બનાવી દીધી અને મારા ગણપતિ બાપ્પા ને ધરાવી.. બહુ જ હેલ્થી અને બનાવવામાં સરળ છે..

આ રેસિપી લખનારનું નામ છે સંગીત વ્યાસ તેઓએ આ રેસિપી તેમની ફ્રેન્ડ પાસેથી શીખી છે .મારી ફ્રેન્ડ ના ઘરે ગણપતિ બેસાડ્યા છે. તો આજે એના ઘરે બાપ્પા ની પ્રસાદી માં આ ડોઢા ની બરફી બનાવી હતી અને મને બહુ ભાવી ,તો ઘરે આવી ને મે પણ બનાવી દીધી અને મારા ગણપતિ બાપ્પા ને ધરાવી. . બહુ જ હેલ્થી અને બનાવવામાં સરળ છે..

ડોઢા ની બરફી(ઘટકો)

૧/૨ કપ ઘઉં ના ફાડા

૧ લીટર દૂધ

૧ ટેબલસ્પૂન દહીં

૪ ટેબલસ્પૂન ઘી

૨ ટેબલસ્પૂન કોકો પાવડર

૧/૪ કપ કાજુ બદામ ની કતરણ

૧/૨ ચમચી એલચી પાવડર

(તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ)

ઘુંટણ ના રોગ, હાર્ટ ના રોગ, સોજા ઉતારવા, મેટાબોલિઝ્મ કંટ્રોલ માં રાખવું વગેરે જેવી બિમારીઓ માં ઘઉં ના ફાડા બહું જ ઉપયોગી છે.

ડોઢા ની બરફી ની રીત

STEP 1

નોનસ્ટિક પેનમાં ઘઉં ના ફાડા ને ડ્રાય રોસ્ટ કરી લેવા. થોડો રંગ બદલાય અને સુગંધ આવવા માંડે ત્યાં સુધી.. પછી થાળી માં ઠંડા કરવા રાખવા, એ જ પેન માં દૂધ ગરમ કરવા મૂકવું અને બીજા ingridents તૈયાર રાખવા.

PICTURE OF STEP 1

STEP 2

દૂધ નો ઉભરો આવે એટલે તેમાં શેકેલા ફાડા નાખી સારી રીતે હલાવી લેવું. ત્યારબાદ દહી અને એક ચમચો ઘી નાખી હલાવતા રહેવું. દહી થી દૂધ ફાટી જશે અને creamy texture આવશે. સતત હલાવતા રહેવા થી પાણી બળવા લાગશે. આખા procedure માં ફલેમ મિડીયમ ટુ સ્લો રાખવાની..

PICTURE OF STEP 2

STEP 3

હવે તેમાં માપ પ્રમાણે ખાંડ નાખી પાછું મિક્સ કરતા રહેવું. આ સાથે બીજી એક ચમચી ઘી અને એલચી પાવડર એડ કરવું ખાંડ નું પાણી બધું બળી જવું જોઈએ. ઘી નાખવાથી એમાં શાઈન આવશે.. લચકા પડતું થાય એટલે કોકો પાવડર માં ૨ ચમચા દૂધ નાખી પાતળુ કરી mixture માં એડ કરવું બરાબર હલાવી અડધા ભાગના નટસ ની કતરણ અને એક ચમચી ઘી નાખી બંધાવા આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવાનું..

PICTURE OF STEP 3

STEP 4

હવે લાગે કે મિશ્રણ પેન ને છોડવા લાગ્યું છે અને ઘટ્ટ થઈ ગયું છે ત્યારે છેલ્લે એક ચમચો ધી નાખી, મિક્સ કરી ગ્રીસ કરેલા mold માં પાથરી લેવું. બાકી રહેલ કાજુ બદામ ની કતરણ મિશ્રણ ઉપર પાથરી દેવી અને ૧-૨ કલાક માટે ઠંડી થવા રાખી દેવી.

PICTURE OF STEP 4

STEP 5

બરફી ઠંડી થાય બાદ, mold માંથી બહાર કાઢી એકસરખા ચોરસ કટકા કરી લેવા. બાપ્પા ને પ્રસાદ માં ધરાવવા.. પછી બધાને પ્રસાદ વહેંચવો.. “ગણપતિ બાપ્પા મોરિયા, મંગલ મૂર્તિ મોરિયા..”🙏🙏

PICTURE OF STEP 5

Tiranga coconut burfi

For making tricolour Burfi, all-natural colours are made using the same coloured ingredients.

The Tricolour coconut Burfi recipe is to us by Bina Telivala She has made this unique sweet as a part of celebrating Independence Week.Let’s check the ingredients for this recipe.

INGREDIENTS :

Coconut 3 cups

Milk 500 ml

Milk powder 1 cup

Powdered Sugar 1 cup

Saffron strands Pista (small variety) 1/4 cup

Silver varq 2 sheets

NUTRIENTS YOU GET

Proteins

Let’s start the step-by-step process to make tricolour coconut burfi

STEP 1

Heat a pan . Add milk. Give it 1 boil. Add powdered sugar & milk powder. Mix well with the help of a hand whisk.

PICTURE OF STEP 1

STEP 2

The mixture will thicken slowly. Keep stirring so the milk does not stick to the bottom of the pan.

PICTURE OF STEP 2

STEP 3

Cook the mixture till it leaves the pan. Then switch off the gas. Cool the mix a little. Grease a thali with ghee. Keep aside.

STEP 4

Divide the mixture equally into 3 bowls. In the 1st bowl add green pista powder & cardamom powder.Mix very well.

PICTURE OF STEP 4

STEP 5

Keep the 2nd bowl plain and white & add only cardamom powder. In the last bowl add saffron strands mixed in warm milk (10-12 saffron strands mixed in 2 t.sp warm milk) & cardamom powder. Mix all 3 mixtures very well.

PICTURE OF STEP 5

STEP 6

Now in the greased thali press the 3 layers 1 by 1, starting with the orange layer , then white one & lastly the green one.

PICTURES OF STEP 6

STEP 7

Cool the thali in the fridge for 1 hour. Then cut into desired shape. Slowly remove the pieces on another plate . Garnish with cardamom powder & silver varq. Celebrate Independence Week with Tricolour Coconut Burfi. This Burfi can also be relished in the month of Shravan when many keep fast. The Burfi is very soft & mouth-melting.

PICTURE OF STEP 7

મગ ની દાળ નો હલવો

મગની દાળનો હલવો ની રેસીપી લખનાનું નામ છે ફાલ્ગુની ચૌહાણ ફાલ્ગુનીબેન ને નવી નવી સ્વીટ્સ બનાવવાનો બહુ શોખ છે આની પહેલા પણ તેમને આપણી સાથે મખાના ખીર ની રેસીપી શેર કરી છે

મગ ની દાળ નો હલવો માટે સામગ્રી

1 કપ મગની મોગર દાળ પલાળેલી

1 કપ ઘી

1 કપ ખાંડ

2 કપ દૂધ

1/2 કપ બદામ પિસ્તા ની કતરી

(તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ)

પ્રોટીન થી ભરપુર હલવો

મગ ની દાળ નો હલવો બનાવવાની રીત

STEP 1

મગ ની દાળ ને 2 કલાક ધોઈ ને પલાળવી.પછી પાણી નિતારી ને
ગ્રાઇન્ડ કરવી.

PICTURE OF STEP 1

STEP 2

પછી ગેસ ચાલુ કરી. એક પેન માં ઘી ઉમેરી ને ગ્રાઇન્ડ કરેલી મગની દાળ ઉમેરી ને બરાબર શેકવી, ઘી છુટ્ટઊ પડે ત્યાં સુધી.

PICTURE OF STEP 2

STEP 3

.પછી એમાં દૂધ ઉમેરી ને એમાં ખાંડ મિક્સ કરી ને બધું ઘી મગ ની દાળ ને પેન થી અલગ દેખાય પછી ગેસ બંધ કરી દેવો.

PICTURE OF STEP 3

STEP 4

પછી ઉપરથી બદામ પિસ્તા ની કતરી થી ગાર્નિશ કરવું મગની દાળ નાં હલવા તૈયાર છે મગ ની દાળ નો હલવો.

PICTURE OF STEP 4

થોડા ઉપયોગી પ્રશ્ન

*ક્યારે સમજવું કે શીરો થઈ ગયો છે

શીરો જ્યારે કઢાઈને છોડી દે ત્યારે સમજવું કે શીરો થઈ ગયો છે

*મગની દાળનો શીરો પાણીથી બની શકે

ના,મગની દાળનો શીરો પાણીથી ન બની શકે

મખાના ખીર

મખાના ખીર બીજી કોઈ પણ ખીર કરતા સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. રક્ષાબંધન માટે આ પૌષ્ટિક મખાના ખીર ભાઈ બહેન ની જોડીને ખુશ કરી દેશે તેને બનાવવા માટે અમુક ચોકસાઈ ની જરૂર છે આ રેસિપીથી તમે પરફેક્ટ મખાના ખીર બનાવી શકશો

મખાના ખીર ની રેસીપી આપણને ફાલ્ગુની ચૌહાણ એ મોકલી છે અને જીણવટથી બધા જ સ્ટેપ્સ આપ્યા છે જેથી આપણી ખીર એકદમ પરફેક્ટ બને

મખાના ખીર બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

૧/૨ લીટર દૂધ
૬-૭ ઈલાયચી
૧ વાડકો માખાના
૧૦-૧૨ બદામ
૫-૬ પિસ્તા
૧/૨ કપ ખાંડ

૨ ચમચી ઘી

મખાના ખીર બનાવવા

સૌ પ્રથમ એક પોહડા વાસણ માં ઘી મુકી ને તેમા ઉપર મખાના શેકી લેવા.ધ્યાન રખવુ કે મખાના ગુલાબી થાય ને સાથે સાથે કડક પણ થાય,સતત હલાવતા રેહવું

હવે શેકેલા મખાનાને બીજા વાસણમાં કાઢી લેવા અને તે જ પહોળા વાસણમાં 500 ml દૂધ ઉકાળવા મૂકો

મખાના ઠંડા થાય પછી તેને મસાલા ક્રશ કરવાના મિક્સર જારમાં અધકચરા ક્રશ કરવા પાવડર બનાવી દેવો નહીં

હવે દૂધ સરખું ગરમ થઇ જાય ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાખવી અને ત્યાર પછી થોડી વાર તેને હલાવવું તેથી પાણી બધું બળી જાય અને દૂધ સરખું ઘટ્ટ થાય

હવે દૂધને સ્લો ટુ મીડીયમ ગેસ ઉપર ચાલુ રાખી અને ક્રશ કરેલા મખાના નાખવા અને બદામ પિસ્તાની કતરણ પણ નાખવી

હવે ઈલાયચી ને થોડી ખલમાં વાટી અને તેનો ભૂકો કરવો અને ત્યાર પછી મખાના નાખ્યા પછી ઈલાયચીનો પાવડર પણ નાખો

મખાનાની ખીર તૈયાર છે .જો ઠંડી ખીર ભાવે તો ફ્રીઝમાં બે કલાક મૂકી અને પછી સર્વ કરવી

એવોકાડો કલાકંદ |Avacado Kalakand|healthy sweet

દૂધી નો હલવો આપણે બધા એ ખાધો જ હશે અને તેના સ્વાદ થીપણ આપણે બધા પરિચિત છે પણ એવાકાડો નો હલવો કોઈ એ ભાગ્યેજ બનાવ્યો હશે અને ચાખયો હશે .

.આ રેસીપી લખનાર નું નામ છે સંગીતા વ્યાસ .સંગીતા એ પણ આ રેસીપી પોતાની સુજ્બુજ થી જ બનાવી છે અને તેવો કહે છે કે પરફેક્ટ બની છે તેમનો આગ્રહ છે કે બધા એ એકવાર બનાવી જોઈએ .તેમના કેહવા પ્રમાણે પનીર એકદમ તાજું અને સોફ્ટ હોવું જરૂરી છે .બહું જ ઓછા (ઘટકો) વાપરી ને બનાવ્યો છે..

INGRIDIENTS FOR AVACADO KALAKAND

૧૪૦ ગ્રામ પાક્કું(ripe)એવોકાડો
૧૪૦ ગ્રામ ઘર નું બનાવેલ પનીર
૧૨૦ ગ્રામ કંડેન્સડ મિલ્ક ( વઘારે પણ લઈ શકો )
૩-૪ ટેબલસ્પૂન કાજુ બદામ ની કતરણ

NUTRIENTS AND BENEFITS

દિવસ માં એક એવોકાડો ખાવાથી constipation મા રાહત આપે છે અને ઓબેસિટી દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. પનીરમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન, એન્ટી ઓક્સીડેન્ટના ગુણ રહેલા હોય છે.

STEPS TO MAKE AVACADO KALAKAND

STEP 1

બધી સામગ્રી પેહલા એકઠા કરી લો. એવોકાડો ની પેસ્ટ બનાવી લેવી, પનીર ને ગ્રેટ કરી લેવું, કાજુ બદામ ની કતરણ તૈયાર રાખવી , અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ને માપી ને બાઉલ માં રાખવું.

STEP 2

નોનસ્ટિક પેનમાં કાજૂ બદામ ની કતરણ ને ડ્રાય રોસ્ટ કરવી, ત્યારબાદ તેમાં એવોકાડો નું પૂરણ નાખી ૨-૩ મિનિટ સુધી મિક્સ કરવું, હવે તેમાં ગ્રેટેડ પનીર એડ કરી પાછું મિક્સ કરવું, બધું એકરસ થયેલું લાગે એટલે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક એડ કરી સારી રીતે slowly મિક્સ કરવું.

STEP 3

હવે મિશ્રણ ડૉ જેવું બંધાવા લાગે એટલે ગેસ ની flem બંધ કરી મિશ્રણ ને ગ્રીસ કરેલી થાળી માં પાથરી ઉપર કાજુ બદામ ની કતરણ સ્પ્રિકલ કરી ઠંડું થયા બાદ પિસીસ કરી બટર પેપર પર રાખી સ્ટોર કરવું જેથી એકબીજા પર stick ન થાય.

STEP 4

ટેસ્ટ કરતા માલૂમ પડ્યુ કે કિચન માં કરેલા અખતરા કોઈક વાર સફળ અને યમ્મી પણ થાય છે😋😀👌

.સંગીતા ની બીજી એક મસ્ત રેસીપી છે એવાકાડો ટોર્સ્ટ લિંક નીચે આપેલી છે

https://supersaheliya.com/wp-admin/post.php?post=2269&action=edit

try this recipe from the same author or homecook

https://supersaheliya.com/wp-admin/post.php?post=1740&action=edit

To read more about sandwiches and its origin.press this

https://en.wikipedia.org/wiki/Sandwich_(disambiguation)

પ્રોટીન લડ્ડુ | વેટ લોસ્સ રેસીપી

વેઈટ લોસ્સ એને કરવું હોય જેનું વજન વધી ગયું હોય અને કોઈ પણ કસરત કે મેહનત વગર ઉતારવું હોય ,ભૂખ્યું રહેવાતું ના હોય અને થોડું ખાય તો પણ વજન વધી જાય.શરીર ની પ્રકૃતિ જ એવી થઇ ગઈ હોય કે કેમેય કરી ને વજન ઉતરે નહિ તો શું કરવું? આજ ની રેસીપી જોઈ ને તમે પ્રોટીન લડ્ડુ બનાવો અને તમને ચોક્કસ ફાયદો થશે

પ્રોટીન લાડુ રેસીપી લખનાર નું નામ છે સુરભી અવલાની .સુરભી કહે છે કે આ લડ્ડુ તમે એક મહિના સુધી રાખી શકો ચો અને તે તેના ટેસ્ટ માં પણ કોઈ ફેર પડતો નથી.જો કોઈ ને આ લડ્ડુ જોઈતા હોય તો તેવો આ લડ્ડુ ઓર્ડર થી બનાવી આપે પણ છે.

પ્રોટીન લડ્ડુ વેટ લોસ્સ રેસીપી માટે સામગ્રી

નાચણી નો લોટ 1 કપ
1 કપ ઓટસ
1 કપ છીણેલું નારીયલ અથવા નાળિયેર નો ભુક્કો
1 કપ તલ
1 કપ બદામનો ભૂકો
1 કપ અખરોટ નો ભૂકો
1 કપ ગોળ

પ્રોટીન લડ્ડુ વેટ લોસ્સ રેસીપી બનવવાની રીત

STEP 1

પ્રોટીન લાડુ બનાવવા માટે ઓટ્સ, નાચની નો લોટ, બદામનો ભૂકો, અખરોટનો ભૂકો, તલ આ દરેક વસ્તુને થોડુંક શેકી લેવું.

STEP 2

ત્યાર બાદ એક વાસણ માં મિક્સ કર્યા પછી એક કપ ગોળ ઉમેરી ને મિક્સરમાં ફેરવી લેવું તૈયાર થયેલા મિશ્રણ માંથી નાના નાના લાડુ વાળવા.

ગુજરાતી લોકો ને ચોખા ની પાપડી નો બઉ શોખ .હવે તમે આ રીત થી પોતાના ઘરે પાપડી બનાવી શકો છો.નીચે ની ભૂરી લિંક ને દાબવા થી તમે પાપડી બનાવાની રીત પાર પોચી જશો

https://supersaheliya.com/wp-admin/post.php?post=2174&action=edit

https://studio.youtube.com/video/nttbgVIr5JE/edit

https://studio.you

Thank you, so much for your time. Please do leave a comment below to let us know what you think about this recipe.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdwwqGeXs_QiYuJ3yUHYMZN-QFgI8lDuIQrQ_xl2QMW2r2GiQ/viewform?usp=sf_link]

ઘર વપરાશ ની નવી અને ઉપયોગીઆઈટમ વત્તા સસ્તી વસ્તુ માટે આ લિંક દબાવો અને ડિસ્કાઉન્ટ માં ખરીદો https://amzn.to/3zfpaBU

Burfi Recipe

Basically, burfi can be made in different varieties, but this one is the simplest form of burfi recipe with very less ingredients and also with perfect taste and texture.

The recipe of burfi is given to us by dhruti punch.Dhruti has learnt this recipe from her aunty who also loves making sweets.This is one of the simplest recipe so everyone who loves sweet can definitely give a try.

INGREDIENTS

Maida 2 cups
Sugar 2 cups
Saffron 5-6 strands
Milk 1_2 tsp
Ghee 1 cup
Pistachios 10_12

NUTRIENTS YOU GET

Carbohydrates and Fats

STEPS TO MAKE BURFI

STEP 1

Pour 1 cup ghee and 2 cups maida into a kadhai.Keep mixing on low flame for 20-25 minutes until it has a light sweet smell.

STEP 3

Take a tin tray, spread butter paper and sprinkle pistachios all over it.

STEP 4

Take 1 spoon of milk and sprinkle a little kesar into it. Add this saffron milk into the mixture. You can also add mango pulp for extra taste. Add 2 cups of sugar and keep mixing for 5-10 more minutes.

STEP 5

Spread the mixture onto the tin tray and spread it. Keep in the fridge to set for 1 hour.

STEP 6

Cut into pieces

https://supersaheliya.com/wp-admin/post.php?post=2174&action=edit

https://studio.youtube.com/video/nttbgVIr5JE/edit

https://studio.youtube.com/video/GJFm3sZz-PM/edit

Thank you, so much for your time. Please do leave a comment below to let us know what you think about this recipe.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdwwqGeXs_QiYuJ3yUHYMZN-QFgI8lDuIQrQ_xl2QMW2r2GiQ/viewform?usp=sf_link]

Use this link to upload your recipes as well

મોહનથાળ

કોઈ પણ શુભ પ્રસંગ હોય ત્યાર આપણે કોઈ સ્વીટ બનાવતા હોઈએ છે પછી ભલેને ઘર માં નાની કથા રાખી હોય કે છોકરાઓ નું પરીક્ષા નું રિઝલ્ટ આવ્યું હોય,કૈં ને કૈં સ્વીટ તો બનાવીયે જ .આપડા મોટા ભાગ ના ગુજરાતીઓ ની ખાસ ગમતી મીઠાઈ છે મોહનથાળ .મોહનથાળ બનવાનું થોડું બધા ને અઘરું લાગે છે પણ આજે તમે આ રેસીપી પ્રમાણે બનાવી જુઓ ,વળી આજ થી ચૈત્રી નવરાત્રી નો પ્રારંભ થઇ રહ્યો છે તો માતાજી નો પ્રિયા મોહનથાળ ખાસ બનાવો

આ રેસીપી લખનાર નું નામ છે ધરતી પટેલ .ધરતીબેન બોરસદ ના રહેવાસી છે અને તેમને મીઠાઈ બનાવાનો શોખ છે .કોઈ પણ નાના મોટા પ્રસંગે તે સ્વીટ બનાવે છે .તેમની રીત થી મોહન થાળ સારો બને છે એટલે તમે પણ એક વાર ટ્રાઈ કરી શકો છો

મોહનથાળ બનાવા માટે ની સામગ્રી

2 વાડકી ચણા નો કરકરો લોટ

. 2 ચમચીદૂધ

2ચમચી ઘી

સવા વાડકી ઘી

1 વાડકી મોરસ

ઈલાયચી પાવડર

કેસર.

ફૂડ કલર.

સવા વાડકી પાણી

બદામ કતરણ

મોહનથાળ બનાવાની રીત

લોટ લઈને ઘી અને દૂધ મીક્ષ કરીને ધાબો દેવો 15 મિનિટ રાખવુ

STEP 2

15 મિનિટ બાદ તેને ચાળી લેવુ

કઢાઈમા ઘી લઈ લોટ શેકવો 15 થી20 મિનિટ સુધી ધીમા ગેસે શેકવો

કઢાઈમા ઘી લઈ લોટ શેકવો 15 થી20 મિનિટ સુધી ધીમા ગેસે શેકવો

STEP 4

બીજા એક વાસણ માં મોરસ અને પાણી લઈ ગરમ કરીને એક તારનિ ચાસણી બનાવવિ.

તેમાં ઈલાયચી નો પાવડર,કેસર અને થોડો ફૂડ કલર ઉમેરી મિક્સ કરવુ પછિ શેકેલા લોટ માં ઉમેરવુ મિક્સ કરવુ બે ત્રણ મિનિટ મિકસ કરી પછી ગેસ પરથી લઈ લેવુ

મોહનથાળ તૈયાર પછી બદામ કતરણ ઉમેરી સર્વ કરવુ

https://supersaheliya.com/wp-admin/post.php?post=2174&action=edit

https://studio.youtube.com/video/nttbgVIr5JE/edit

https://studio.youtube.com/video/GJFm3sZz-PM/edit

Thank you, so much for your time. Please do leave a comment below to let us know what you think about this recipe.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdwwqGeXs_QiYuJ3yUHYMZN-QFgI8lDuIQrQ_xl2QMW2r2GiQ/viewform?usp=sf_link]

Use this link to upload your recipes as well

DUDHI NO HALVO

Dudh no halvo is a sweet Indian dessert made with bottle gourd, milk, ghee, and sugar and flavored with cardamom and nuts. This is a well known variant of halwa made with a vegetable – here in this case with Bottle Gourd which is also called as Lauki or Ghiya in Hindi and Dudhi in Marathi /Gujarati languages. So this sweet is known by the name ‘lauki ka halwa’ or ‘dudhi halwa’. You can easily make this halwa variant as a sweet dish on any day or during Hindu fasting days like Navratri fast or Ekadashi..also try this africian recipe written by same authorhttps://supersaheliya.com/an-african-dish-ugali-and-mchicha/

Dudhi no halwo is written by Sangita Vyas. She says that she has learned this recipe from her mother, but she has made some changes by herself to make the process of making quick.

INGREDIENTS

400 grams dudhi ( Bottle Gourd)

1/2 cup + 2 tbsp sugar ( always can plus n minus)

1.5 tbsp ghee

1 cup milk

1/2 cup milk powder

1 tsp cardamom n nutmeg powder mix

8-10 strings of saffron

1 tbsp Cashew nut chunks

NUTRIENTS YOU GET

Bottle gourd called lauki or dudhi, In your diet to replenish the body with essential nutrients and fibers without popping pills. It is low in saturated fats and cholesterol, and rich in nutrients such as riboflavin, zinc, iron, magnesium, Vitamin C, etc. It also has anti-oxidation properties along with Vitamin B and C. The loss of fluids can cause kidney stones fluids and induce or aggravate urinary infections.in that case, Add lauki to your diet to break calculus or stones in the body and serve as an alkaline mixture to treat infections. It also helps in relieving liver inflammation.

STEPS TO MAKE DUDHI NO HALVO

STEP 1

Wash n peel the Dudhi n grate with a small hole greater n squeeze it. ( I squeezed it for fast cooking process)

STEP 2

Take ghee in a heavy bottom pan. Add grated dudhi n mix well Put a flame slow n cover the pan for 5 minutes.

STEP 3

When Dudhi starts reducing the volume, Add milk, milk powder, and sugar respectively. Mix well n leave the pan open n stir occasionally.

STEP 4

After reducing the liquid in the mixture, add grounded cardamom n nutmeg, and saffron strings.. Mix it well.

STEP 5

Dudhi Barfi is nearly ready. Prepare the tin, grease with oil n apply parchment paper. Stir the better last time and check, if it is in ball consistency. Transfer the batter in the tray, n let it cool for at least 2 hrs.

STEP 6

After setting the Barfi, remove it from the tin with the paper, sprinkle the cardamom powder n cut it to a diamond shape. Garnish with Cashew chunks. Place them on the tray. Delicious dudhi ni Barfi is ready. Offer to Lord Ganesh as prasad.