સંગીતા કહે છે કે ચાટકો બનાવવાની મારા મમ્મી અને મારું કોમ્બિનેશન છે. અડવી ના પાન અને ઘણું બધું મિક્સ કરી ને બનાવ્યું છે.. મમ્મી ચટાકો બનાવતા હવે એમાં મે થોડા variations કરી ને વધારે ટેસ્ટી બનાવ્યો.. One pot meal કહી શકાય. અને હું ડીનર માં બનાવું છું.. સાથે કાઈ ન જોઈએ.. ..👌👍🏻
મારા મમ્મી અને મારું કોમ્બિનેશન
ચટાકો ના ઘટકો :
૨ રોલ અડવી ના પાન
બાફેલા ૧૦ નંગ બેબી પોટેટો
૭-૮ નંગ બેબી ડુંગળી
૨ નંગ સફેદ મકાઇ..( પીળી મકાઇ પણ લઈ શકાય)
૨ નંગ ટામેટા
૧ નંગ મોટી ડુંગળી
૫ કળી લસણ
૩ નંગ લીલાં મરચાં
૧” ટુકડો આદુ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
૧ ચમચી મરચું
૩/૪ ચમચી હળદર
૧ ટેબલસ્પૂન ધાણાજીરૂ
૧ ટેબલસ્પૂન પાઉં ભાજી નો મસાલો
૨ ટેબલસ્પૂન કોથમીર
૧ ટેબલસ્પૂન લીંબુ નો રસ
૧ ચમચી ખાંડ
૨ ગ્લાસ પાણી
૨ ટેબલસ્પૂન તેલ
૪-૫ લીમડા ના પાન
ચટાકો બનાવવાના પગલાં
STEP 1
ડુંગળી બટેટા ને પિલ કરી પાણી માં રાખી દેવા . મકાઈ ને બાફી નાના ટુકડા કરી લેવા. અડવી ના વાટા અગાઉ બનાવી રાખ્યા હતા તેને બહાર કાઢી લીધા. ટામેટા ડુંગળી આદુ મરચા લસણ ને એક સાથે ચોપર માં ક્રશ કરી લીધા.. બધી સામગ્રી તૈયાર કરી લીધી..
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ મૂકી રાઈ જીરુ હિંગ અને લીમડા નો વઘાર તૈયાર કરી ક્રશ કરેલા ડુંગળી ટમેટા નું mixture એડ કરી સારી રીતે સાંતળી લેવું.
ત્યારબાદ મીઠું,મરચું, હળદર, ધાણાજીરૂ,ખાંડ અને કોથમીર નાખી સાંતળી થોડું પાણી એડ કરવું જેથી મસાલા બળી ન જાય.
Mixture dry થવા જેવું લાગે એટલે જોઈતા પ્રમાણ માં પાણી રેડી ,પાણી ઉકડે એટલે બેબી બટેટા,ડુંગળી અને બાફેલા મકાઈના ના નાના પીસ એડ કરી ને ઢાંકણ ઢાંકી ચડવા દેવા.
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
થોડી થોડી વારે હલાવતા રહેવું, એ દરમિયાન માં પાઉં ભાજી નો મસાલો અને લીંબુ નો રસ એડ કરી બીજું પાણી પણ ઉમેરવું.. આ ચટાકો માં રસો રાખવાનો હોવાથી પાણી વધારે રાખવું.કેમ કે છેલ્લે જ્યારે અડવી ના પાન ના ટુકડા ઉમેરીશું તો બધો રસો સોસવાઈ જાશે.
PICTURE OF STEP 3
STEP 4
આ રેસિપી માં અડવી ના પાન જમવા બેસીએ ત્યારે જ ઉમેરવાના હોય છે,એટલે બટેટી અને ડુંગળી ચડી ગયા હોય તો ઢાંકી ને રાખી દેવું.
ત્યારે જ ઉમેરવાથી ચટાકો એકદમ ડ્રાય થઈ જશે.. જમવાના સમયે પાછું ગરમ કરી ને ગ્રેવી માં અડવી ના પાન ના કટકા છૂટા છૂટા મુકી ગ્રેવી માં તૂટી ના જાય એમ હળવા હાથે ભેળવવા.
.સારી રીતે રસો મિક્સ થઈ ગયેલો દેખાય એટલે સર્વિગ બાઉલ માં કાઢી ઉપર થી ધાણા સ્પ્રિંકલ કરી ગરમા ગરમ સર્વ કરવો.. તો તૈયાર છે ટેસ્ટી,યમ્મી ચટાકો..
दुनिया में तरह-तरह के लोग होते हैं. कुछ तो ऐसे होते हैं, जो स्वयं की कमजोरियों को तो नज़रंदाज़ कर जाते हैं किंतु दूसरों की कमजोरियों पर उपहास करने सदा तत्पर रहते हैं.
वास्तविकता का अनुमान लगाये बिना वे दूसरों की कमजोरियों पर हँसते हैं और अपने तीखे शब्दों के बाणों से उन्हें ठेस पहुँचाते हैं. किंतु जब उन्हें यथार्थ का तमाचा पड़ता है, तो सिवाय ग्लानि के उनके पास कुछ शेष नहीं बचता।
आज हम आपको एक अंधे व्यक्ति (Blind Man) की कहानी बता रहे हैं, जिसे ऐसे ही लोगों के उपहास का पात्र बनना पड़ा।
एक गाँव में एक अंधा व्यक्ति रहता था. वह रात में जब भी बाहर जाता, एक जली हुई लालटेन हमेशा अपने साथ रखता था।
एक रात वह अपने दोस्त के घर से भोजन कर अपने घर वापस आ रहा था. हमेशा की तरह उसके हाथ में एक जली हुई लालटेन थी.
कुछ शरारती लड़कों ने जब उसके हाथ में लालटेन देखी, तो उस पर हंसने लगे और उस पर व्यंग्य बाण छोड़कर कहने लगे, “अरे, देखो-देखो अंधा लालटेन लेकर जा रहा है. अंधे को लालटेन का क्या काम?”
उनकी बात सुनकर अंधा व्यक्ति ठिठक गया और नम्रता से बोला, “सही कहते हो भाईयों. मैं तो अंधा हूँ. देख नहीं सकता.
मेरी दुनिया में तो सदा से अंधेरा रहा है. मुझे लालटेन का क्या काम? मेरी आदत तो अंधेरे में ही जीने की है. लेकिन आप जैसे आँखों वाले लोगों को तो अंधेरे में जीने की आदत नहीं होती.
आप लोगों को अंधेरे में देखने में समस्या हो सकती है. कहीं आप जैसे लोग मुझे अंधेरे में देख ना पायें और धक्का दे दें, तो मुझ बेचारे का क्या होगा?
इसलिए ये लालटेन आप जैसे लोगों के लिए लेकर चलता हूँ. ताकि अंधेरे में आप लोग मुझ अंधे को देख सकें”।
अंधे व्यक्ति की बात सुनकर वे लड़के शर्मसार हो गए और उससे क्षमा मांगने लगे. उन्होंने प्रण किया कि भविष्य में बिना सोचे-समझे किसी से कुछ नहीं कहेंगे।
सीख (Moral of the story) :-
कभी किसी को नीचा दिखाने की कोशिश नहीं करनी चाहये और कुछ भी कहने के पूर्व अच्छी तरह सोच-विचार कर लेना चाहिए।
રાધિકા મર્ચન્ટ એક ભારતીય ઉદ્યોગપતિ છે જે ભારતના સૌથી મોટા સમૂહમાંના એક રિલાયન્સ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ સાથેના તેમના જોડાણ માટે જાણીતી છે.
રિલાયન્સ ઇન્ડસ્ટ્રીઝના ચેરમેન અને સૌથી મોટા શેરહોલ્ડર મુકેશ અંબાણીના સૌથી નાના પુત્ર અનંત અંબાણી સાથેના તેના અફવા સંબંધોને કારણે તેણીએ મીડિયાનું ધ્યાન ખેંચ્યું હતું.
રાધિકાને ઘણીવાર વિવિધ હાઈ-પ્રોફાઈલ ઈવેન્ટ્સ અને મેળાવડાઓમાં જોવામાં આવી છે, જે તેણીની જાહેર દૃશ્યતામાં ફાળો આપે છે.
જો કે, તેના અંગત જીવનની બહાર, રાધિકા પ્રમાણમાં ઓછી પ્રોફાઇલ રાખે છે, તેના વ્યાવસાયિક પ્રયાસો વિશે મર્યાદિત માહિતી ઉપલબ્ધ છે.
રાધિકા મર્ચન્ટ અને અનંત અંબાણી
રાધિકા મર્ચન્ટ અને અનંત અંબાણીના લગ્નઃ રિલાયન્સ ઈન્ડસ્ટ્રીઝના ચેરપર્સન મુકેશ અંબાણીના પુત્ર અનંત અંબાણી અને રાધિકા મર્ચન્ટ જામનગર જિલ્લામાં તેમના લગ્નની ઉજવણીના ભાગરૂપે ‘અન્ન સેવા’ દરમિયાન જોગવડના ગ્રામજનોને ભોજન પીરસે છે.
રિલાયન્સ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ લિમિટેડના ચેરમેન અને મેનેજિંગ ડિરેક્ટર મુકેશ અંબાણીના સૌથી નાના પુત્ર અનંત અંબાણી અને ઉદ્યોગપતિ વિરેન મર્ચન્ટની પુત્રી રાધિકા મર્ચન્ટ માટે લગ્ન પહેલાંની ઉજવણી શરૂ થઈ ગઈ છે. આ કપલ આ વર્ષના અંતમાં લગ્ન કરે તેવી શક્યતા છે.
રાધિકા મર્ચન્ટ વિશે: રાધિકા મર્ચન્ટનો જન્મ વર્ષ 1994માં થયો હતો. તેના પિતા, વિરેન મર્ચન્ટ, એક જાણીતી ફાર્માસ્યુટિકલ ફર્મ એન્કોર હેલ્થકેરના સીઈઓ તરીકે સેવા આપે છે.
શ્રીમતી મર્ચન્ટે તેમનું શિક્ષણ પ્રતિષ્ઠિત સંસ્થાઓમાં મેળવ્યું હતું, જેમાં કેથેડ્રલ અને જોન કોનન સ્કૂલ અને મુંબઈની ઈકોલે મોન્ડીઅલ વર્લ્ડ સ્કૂલનો સમાવેશ થાય છે.
તેણીએ ન્યુયોર્ક યુનિવર્સિટીમાં અભ્યાસને આગળ ધપાવતા પહેલા બીડી સોમાણી ઈન્ટરનેશનલ સ્કૂલમાંથી ઈન્ટરનેશનલ સ્નાતકનો ડિપ્લોમા મેળવ્યો હતો
, જ્યાં તેણીએ 2017માં રાજકારણ અને અર્થશાસ્ત્ર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને સ્નાતક થયા હતા. તેણીની વ્યાવસાયિક સફર કન્સલ્ટિંગ ફર્મ દેસાઈ એન્ડ દિવાનજીમાં ઈન્ટર્નશીપથી શરૂ થઈ હતી.
ત્યારબાદ, શ્રીમતી મર્ચન્ટ જુનિયર સેલ્સ મેનેજરની ભૂમિકા ધારણ કરીને, મુંબઈ સ્થિત રિયલ એસ્ટેટ કંપની, Isprava સાથે જોડાઈ. હાલમાં, તે એન્કોર હેલ્થકેરમાં ડિરેક્ટરનું પદ ધરાવે છે.
રાધિકા મર્ચન્ટ અને અનંત અંબાણીએ ડિસેમ્બર 2022માં તેમના રોકા સમારોહ પછી રાજસ્થાનના નાથદ્વારામાં શ્રીનાથજી મંદિરમાં વીંટીઓની આપ-લે કરી. જાન્યુઆરી 2023માં અંબાણીના નિવાસસ્થાન, એન્ટિલિયા ખાતે તેમની સગાઈનો ઉત્સવ પ્રગટ થયો.
અમારા જીવનમાં તમારી હાજરી એક આશીર્વાદ છે, અમને પસંદ કરવા બદલ આભાર. તમને પુત્ર દિવસની ખૂબ ખૂબ શુભેચ્છાઓ.
તમે માત્ર મારા પુત્ર જ નથી, તમે મારા શ્રેષ્ઠ મિત્ર છો. હેપી સન ડે! જે દિવસે તમારો જન્મ થયો તે દિવસે અમારા જીવનમાં ખુશી સિવાય બીજું કંઈ નથી.
તમે અમારા સ્મિતનું કારણ છો, તમારો દિવસ પ્રેમ અને આનંદથી ભરેલો રહે. રાષ્ટ્રીય પુત્ર દિવસની શુભેચ્છાઓ!
હેપ્પી સન્સ ડે 2024 ક્વોટ્સ
“શું હું મારા બાળક માટે અને તે જેની તરફ જુએ છે તેના માટે એક સારું ઉદાહરણ બનવા માંગુ છું? ના. હું જીવનનો એવો અનુભવ કરવા માંગુ છું કે જાણે હું વાસ્તવિકતા સાથે જોડાયેલી વ્યક્તિ હોઉં. તે પોતાનામાં એક પડકાર છે.”- રોબર્ટ ડાઉની જુનિયર
“કારણ કે મારા બાળકનો જન્મ હમણાં જ થયો હતો, આજનો દિવસ મારા જીવનનો સૌથી સુખી દિવસ છે, અને આ અદ્ભુત ભેટ માટે હું ભગવાનનો આભાર માનું છું.”- લિયોનેલ મેસ્સી
“જે બાળક તેની માતાના પ્રેમ અને સમર્થન પર ક્યારેય શંકા કરતું નથી તે ખરેખર ભાગ્યશાળી છે.”- લુઇસા મે અલ્કોટ
“હું એટલું જાણું છું કે કોઈ પણ સ્ત્રીએ ક્યારેય એવા પુરુષ સાથે લગ્ન ન કરવા જોઈએ જે તેની માતાને નફરત કરતો હોય.” – માર્થા ગેલહોર્ન “
જ્યારે જેક બર્ન્સને તેની માતાનો હાથ પકડવાની જરૂર હતી, ત્યારે તેની આંગળીઓ અંધારામાં જોઈ શકતી હતી.” – જ્હોન ઇરવિંગ
માતાનો પ્રેમ તેના પુત્રને નબળો અથવા વધુ આશ્રિત બનાવતો નથી; તે તેના આત્મવિશ્વાસમાં વધારો કરે છે અને તેને સ્વતંત્ર બનવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.-
બાળકો એ એન્કર છે જે માતાને જીવન જીવી રાખે છે.” – સોફોકલ્સ “હું આ દુનિયામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિશાની છોડીશ તે મારો પુત્ર છે.”- સારાહ શાહી “
ધન્ય છે તે પુત્ર જેની માતા પરની શ્રદ્ધા અવિશ્વસનીય રહે છે.”- લુઇસા મે અલ્કોટ “
તે માંસ અને લોહી નથી, પરંતુ હૃદય જે આપણને પિતા અને પુત્રો બનાવે છે.” – ફ્રેડરિક વોન શિલર
ફિલાડેલ્ફિયા, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ: “વાઇનના વેપારી” એ તેના નખરાંભર્યા સ્મિત અને ઇમોજી-છાંટેલા લખાણોથી મહિનાઓ સુધી તેણીને ઓનલાઈન આકર્ષિત કરી.
પછી તેણે ક્રિપ્ટોકરન્સી રોમાન્સ કૌભાંડમાં $450,000 માંથી ફિલાડેલ્ફિયા સ્થિત ટેક પ્રોફેશનલની છેતરપિંડી કરી
શ્રેયા દત્તા, 37, ને તેના બચત અને નિવૃત્તિ ભંડોળમાંથી કાઢી નાખ્યું હતું જ્યારે તેણીને દેવું હતું – તેમાં ડિજિટલી બદલાયેલ ડીપફેક વિડીયો અને સ્ક્રિપ્ટનો ઉપયોગ સામેલ હતો
જેથી તેણીને લાગ્યું કે તેણીનું “મગજ હેક થયું છે.” આ કૌભાંડને સામાન્ય રીતે “પિગ બચરિંગ” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેમાં પીડિતોને પહેલા પ્રેમ અને સ્નેહ સાથે છેતરપિંડી કરનારાઓ દ્વારા ચરબીયુક્ત ડુક્કર સાથે સરખાવવામાં આવે છે – તેમને નકલી ક્રિપ્ટો રોકાણમાં ફસાવી.
દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં અપરાધ સિન્ડિકેટ દ્વારા ચલાવવામાં આવતી આ છેતરપિંડીની ઝડપી વૃદ્ધિને પરિણામે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અબજો ડોલરનું નુકસાન થયું છે,
પીડિતો કહે છે કે પૈસા વસૂલવા માટે થોડો આશ્રય છે. જેમ કે તે ઘણા પીડિતો માટે છે, દત્તાનો અનુભવ એક ડેટિંગ એપ્લિકેશન પર શરૂ થયો – હિન્જ,
તેના કિસ્સામાં, જ્યાં તે ગયા જાન્યુઆરીમાં “એન્સેલ” ને મળી, જેણે ફિલાડેલ્ફિયા સ્થિત ફ્રેન્ચ વાઇન વેપારી તરીકે પોતાનો પરિચય આપ્યો.
દત્તાએ કહ્યું કે તે વાતચીત ઝડપથી WhatsApp પર ખસેડવામાં આવી હતી. ક્ષણિક ઓનલાઈન સંબંધોના યુગમાં તેણીને “કેન્દ્રિત ધ્યાન” આપવા માટે, એક સ્વપ્નદ્રષ્ટા સ્મિત સાથે જિમ બફે તેની હિન્જ પ્રોફાઇલ કાઢી નાખી.
તેઓએ સેલ્ફી, ફ્લર્ટી ઇમોટિકન્સની આપ-લે કરી અને ટૂંકી વિડીયો કોલ્સ કરી જેમાં નમ્ર પરંતુ “શરમાળ” માણસે કૂતરા સાથે પોઝ આપ્યો, જે પાછળથી એઆઈ ડીપફેક હોવાનું નક્કી થયું.
તેઓ રોજેરોજ ટેક્સ્ટ કરે છે, “Ancel” સાથે નાની વસ્તુઓ વિશે પૂછપરછ કરે છે જેમ કે તેણીએ ખાધું છે કે કેમ,
તેના છૂટાછેડા પછી દત્તાની સંભાળ રાખનાર સાથીદારની ઇચ્છાનો શિકાર બની હતી. શારીરિક રીતે મળવાની યોજનાઓ પાછળ ધકેલતી રહી, પરંતુ દત્તા તરત જ શંકાસ્પદ ન હતા.
ગયા વર્ષે વેલેન્ટાઇન ડે પર, તેણીને ફિલાડેલ્ફિયાના ફૂલની દુકાનમાંથી મોકલવામાં આવેલ “એન્સેલ” તરફથી એક કલગી મળ્યો, જેમાં કાર્ડ તેણીને “હની ક્રીમ” તરીકે સંબોધિત કરે છે.
જ્યારે તેણીએ તેને સેલ્ફી મોકલી, ફૂલો સાથે પોઝ આપ્યો, ત્યારે તેણે તેના પર લાલ ચુંબન માર્ક ઇમોજીસનો છંટકાવ કર્યો,
એએફપી દ્વારા જોવામાં આવેલા વોટ્સએપ એક્સચેન્જો અનુસાર. ‘આઘાતજનક’ મૂર્ખ વિનિમય વચ્ચે, “એન્સેલ” એ તેણીનું એક સ્વપ્ન વેચ્યું.
“સ્વપ્ન હતું, ‘હું વહેલો નિવૃત્ત થઈ રહ્યો છું, મારી તબિયત સારી છે. તમારી યોજના શું છે?'” ભારતના રહેવાસી દત્તાએ એએફપીને કહ્યું. “તે એવું છે કે, ‘મેં આટલા બધા પૈસાનું રોકાણ કર્યું છે. શું તમે ખરેખર 65 વર્ષના થાય ત્યાં સુધી કામ કરવા માંગો છો?'”
તેણે તેણીને ક્રિપ્ટો ટ્રેડિંગ એપ ડાઉનલોડ કરવા માટે એક લિંક મોકલી –
જે તેને કાયદેસર દેખાડવા માટે દ્વિ-પરિબળ પ્રમાણીકરણ સાથે આવી હતી – અને તેણીને AFP દ્વારા જોવામાં આવેલા એનોટેટેડ સ્ક્રીનશૉટ્સ દ્વારા મની મેકિંગ ટ્રેડ્સ કહે છે તે બતાવ્યું.
દત્તાએ યુએસ સ્થિત એક્સચેન્જ કોઈનબેઝ પર તેણીની કેટલીક બચતને ક્રિપ્ટોકરન્સીમાં રૂપાંતરિત કરી અને નકલી એપ્લિકેશને શરૂઆતમાં તેણીને તેના પ્રારંભિક લાભો પાછા ખેંચવાની મંજૂરી આપી,
જેનાથી વધુ રોકાણ કરવાનો તેણીનો આત્મવિશ્વાસ વધ્યો. “જેમ તમે મની ટ્રેડિંગની ખગોળીય માત્રામાં કરો છો, તે તમારી સામાન્ય જોખમની ધારણા સાથે ગડબડ કરે છે,”
દત્તાએ પાછળની દૃષ્ટિએ કહ્યું. “તમને એવું લાગે છે કે ‘વાહ, હું હજી વધુ કરી શકું છું.'” “એન્સેલ” એ તેણીને વધુ બચતનું રોકાણ કરવા, લોન લેવા અને તેણીની અનિચ્છા છતાં, તેણીના નિવૃત્તિ ભંડોળને ફડચામાં લેવા માટે પ્રેરિત કરી.
માર્ચ સુધીમાં, દત્તાનું લગભગ $450,000નું રોકાણ કાગળ પર બમણું થઈ ગયું હતું, પરંતુ જ્યારે તેણીએ રકમ ઉપાડવાનો પ્રયાસ કર્યો
અને એપ દ્વારા વ્યક્તિગત “ટેક્સ” ની માંગણી કરવામાં આવી ત્યારે ભયની ઘંટડી વાગી ગઈ.
તેણીએ તેના લંડન સ્થિત ભાઈ તરફ વળ્યા, જેમણે “એન્સેલ” દ્વારા તેણીને મોકલેલા ચિત્રોની વિપરીત છબી શોધ કરી અને તે એક જર્મન ફિટનેસ પ્રભાવકની હોવાનું જાણવા મળ્યું.
દત્તાએ કહ્યું, “જ્યારે મને સમજાયું કે આ બધું કૌભાંડ હતું અને બધા પૈસા ગયા હતા, ત્યારે મને યોગ્ય PTSD લક્ષણો હતા — હું ઊંઘી શકતો ન હતો, ખાઈ શકતો ન હતો, કામ કરી શકતો ન હતો,” દત્તાએ કહ્યું.
“તે ખૂબ જ આઘાતજનક હતું.” – ‘બ્રેઈનવોશ’ – ડેટિંગ સાઇટ્સ “ટિન્ડર સ્વિંડલર ડેટિંગ સ્કેમ્સ” અને “શું આપણે એક જ વ્યક્તિ સાથે ડેટિંગ કરી રહ્યા છીએ?” જેવા ફેસબુક જૂથો સાથે, ખોટી માહિતીથી ભરપૂર છે.
ક્રોપિંગ અપ, અને સંશોધકો એઆઈ-જનરેટેડ પ્રોફાઇલ પિક્ચર્સના વધતા ઉપયોગને બોલાવે છે.
પરંતુ નાણાકીય છેતરપિંડી કરવા માટે હૂક તરીકે રોમાંસનો ઉપયોગ નવા એલાર્મને ઉત્તેજિત કરે છે.
એફબીઆઈએ એએફપીને જણાવ્યું હતું કે ગયા વર્ષે 40,000 થી વધુ લોકોએ એજન્સીના ઈન્ટરનેટ ક્રાઈમ ફરિયાદ કેન્દ્રને ડુક્કર કસાઈ સહિત ક્રિપ્ટોકરન્સીની છેતરપિંડીથી કુલ $3.5 બિલિયનથી વધુનું નુકસાન નોંધાવ્યું હતું.
પરંતુ તે અંદાજ કદાચ ઓછો છે, કારણ કે ઘણા પીડિતો શરમથી ગુનાની જાણ કરતા નથી. કેલિફોર્નિયા સ્થિત ફરિયાદી એરિન વેસ્ટ, એએફપીને જણાવ્યું હતું કે, “આ ગુના વિશે ભયાનક બાબત એ છે કે તે તેના પીડિત પાસેથી દરેક છેલ્લો પૈસો લેવાનો છે.”
ઝુંબેશકારો કહે છે કે પીડિતોમાં સ્વ-નુકસાન એ એક સામાન્ય ચિંતા છે, મોટા ભાગના તેમના નુકસાનને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં અસમર્થ છે અને કેટલાક સ્કેમર્સની બીજી જાતિનો શિકાર બને છે — નકલી પુનઃપ્રાપ્તિ એજન્ટો.
દત્તા, જે થેરાપીમાં છે અને તેના દેવાનું સંચાલન કરવા માટે નાના એપાર્ટમેન્ટમાં રહેવા ગઈ છે, તેણે કહ્યું કે એફબીઆઈ અને સિક્રેટ સર્વિસને ગુનાની જાણ કર્યા પછી તેને પુનઃપ્રાપ્તિની ઓછી આશા હતી.
બંનેમાંથી કોઈએ તેના ચોક્કસ કેસ વિશે AFPના પ્રશ્નોનો જવાબ આપ્યો નથી. તેમજ કોઈનબેઝ, જેણે દત્તાને ઈમેલમાં જાણ કરી હતી — તેણીને ઠપકો આપ્યા પછી — કે તેણીએ “છેતરપીંડી રોકાણ પ્લેટફોર્મ પર ક્રિપ્ટોકરન્સી મોકલી હશે.” વધુ વેદનાજનક, દત્તાએ કહ્યું, જાહેર ચુકાદાઓ સાથે વ્યવહાર કરી રહ્યો હતો જેમ કે, “તમે આટલા મૂર્ખ કેવી રીતે બની શકો?”
“આ એકદમ કુશળ મનોવૈજ્ઞાનિક કૌભાંડનો શિકાર બનવામાં કોઈ શરમ ન હોવી જોઈએ,” વેસ્ટે કહ્યું. “પીડિતોનું સાચે જ બ્રેઈનવોશ કરવામાં આવે છે.”
પંદર વર્ષની ખુશ્બુ તેના દાદા પાસે આવી ને બેસી ગઈ. દાદા, દાદી માટે કંઈક શોધી રહ્યા હોય તેવું ખુશ્બુને લાગ્યું.
‘દાદા શું શોધો છો, લાવો હું મદદ કરાવું શોધવામાં.’
‘કંઈ નહીં બેટા, આતો વર્ષો જૂનો સાચવી રાખેલો એક ફોટો શોધું છું, હંમેશા એક જ જગ્યાએ હોય છે પણ હમણાંથી કશું યાદ નથી રહેતું તો, બીજે ક્યાંક મુકાઇ ગયો હશે હમણાં મળી જશે આટલાં માં જ હશે.’
ખુશ્બુએ દાદા પાસે આવીને કબાટમાં રહેલી વસ્તુઓને આઘી પાછી કરી. ઉપરના ખાનામાંથી એક જર્જરિત હાલતમાં બ્લેક એન્ડ વ્હાઇટ ફોટો નીકળ્યો. ખુશ્બુએ ફોટો દાદાના હાથમાં આપતાં કહ્યું, ‘દાદા, આ કોનાં લગ્નનો ફોટો છે કેવા સરસ લાગે છે બંને.’
‘તું ઓળખી બતાવ કોણ છે?’
‘દાદા મને આઇડિયા નથી આવતો કહોને તમે,’ આટલું બોલીને ખુશ્બુએ, દાદાના ગળા ફરતાં પોતાના હાથ વિંટાળી દીધા.
‘અરે.. અરે.. સંભાળ હું ગડથોલીયુ ખાય જઇશ, હવે કંઈ હું પહેલાં જેવો અલમસ્ત નથી રહ્યો કે તને સંભાળી શકું.’
દાદી શેટીમાં સુતા હતા તેને અચાનક ઉધરસ ચડી, તેઓ બેઠા થઇ ગયા દાદા અને ખુશ્બુ દોડતાં તેની પાસે આવ્યા ખુશ્બુ સાથે પાણીનો ગ્લાસ લેતી આવી હતી દાદા, દાદીનાં વાંસે હાથ ફેરવવા લાગ્યા.
દાદી ખાંસતા ખાંસતા બોલ્યા, ‘અલી મારી ખુશ્બુડી આ તો અમારા લગ્ન નો ફોટો છે જે તારા દાદા એ સાચવી રાખ્યો છે. પહેલાં ક્યા કોઈ ફોટા પાડતું હતું આ તો તારા દાદા મને અમારા લગન પછી ચોરી છુપકીથી ફોટા વાળાને ત્યાં લઈ ગયા ને આ એક ફોટો પડાવ્યો જે આજ દિવસ સુધી તારા દાદાએ સાચવી ને રાખ્યો છે. તે આજના દિવસે આ ફોટો બહાર કાઢે છે ને આખો દિવસ બહાર રાખે છે. બીજા દિવસે ન્હાઈ ધોઈ તેની જગ્યાએ ફોટાને પાછો મુકી દે છે.’ એમ કહી દાદી ખડખડાટ હસવા લાગ્યા.
ખુશ્બુ હસતાં હસતાં બોલી, ‘સમજી ગઈ આ તમારા બંનેના લગ્ન નો ફોટો છે. દાદી તમે આમાં કેટલાં ક્યૂટ લાગો છો. દાદા હું આ ફોટાનું પપ્પાને કહીને લેમીનેશન કરાવી દઈશ તેથી ફોટો સચવાય રહે.’
‘બેટા, આજે ક્યો દિવસ છે તને ખબર છે?’
‘હા, દાદા આજે વસંત પંચમી છે અને મમ્મી પપ્પાનો મેરેજ ડે છે, દાદા દાદી આપણે આ વર્ષે બધા સાથે ડિનર ઉપર જઈશું તમે તો અમારી સાથે આવતા જ નથી.’
ખુશ્બુની મમ્મી એ રૂમમાં દાખલ થતાં કહ્યું, ‘બેટા, આજે તારા દાદા દાદી એટલે કે, અમારા મમ્મી પપ્પાની પણ લગ્ન તિથી છે તેઓનાં લગ્નને આજે પિસ્તાલીસ વર્ષ પૂરાં થયાં છે, અમે બધા આ દિવસે સાથે જ ડિનર ઉપર જતા તું પણ સાથે આવતી ત્યારે તું નાની હતી.’
‘હા બેટા, તારી મમ્મીની વાત સાચી છે. આ એક વસંતપંચમી એવો દિવસ છે કે, તે દિવસે ઘણા બધાના લગ્ન થયેલાં હોય ને આ દિવસે બધા આનંદ કરતા હોય ને પ્રેમથી રહેતા હોય ને આ તમારો અંગરેજી મહિનાનો દિવસ તે ક્યો? સાલુ મને તો બોલતાં ય આવડે.’
‘દાદી, વેલેન્ટાઇન ડે.’
‘હા, એક ગુજરાતી મહિનાનો ને એક અંગરેજી મહિનાનો દિવસ આ બે દિવસે લગન કરેલા હોય કે લગન કર્યા વગરના બે માણા હોય એકબીજા ઉપર પ્રેમ બહુ વરસાવે ને આખું વરહ પ્રેમ ક્યાં ભાગી જાય તેની ખબર નો પડે.’ દાદી એ પોતાના મનનો ઉભરો ઠાલવતા કહ્યું.
દાદા બોલ્યા, ‘તારી દાદી સાચું કહે છે પ્રેમ થોડા દી’ નો ન હોય કે આવે ને જાય. પ્રેમ તો કાયમ કરાય તેમાં વધ ઘટ ન હોય આપણે પણ માણસ છીએ કોક ‘દિ ગુસ્સો આવી જાય અબોલા થાય પણ તેમને વાળતા શીખવું જોઈએ. એકાદ દિવસમાં તે બધું પુરૂ કરવું જોઈએ, અમે પણ તારા મમ્મી પપ્પાને આજ શીખવ્યું છે.’
‘હું હવે નાની નથી રહી મને બધી ખબર પડે છે મમ્મી પપ્પા કેટલાં આનંદથી રહે છે. દાદા, તમને એક વાત કહું! પપ્પાને નહીં કહેતા હો.. કોઇક દિવસ મમ્મી પપ્પા ઉપર ખિજાય જાય છે ને પપ્પા તેમને મનાવી લે છે આવું મમ્મીની બાબતમાં પણ બને છે.આ બધી વાતો હું તમારી પાસેથી જ સમય આવ્યે શીખીશ.’
‘તારા દાદા દાદી ની બધીજ વાતો સાચી છે, મોસમ તો બદલાતી રહે છે પણ દાદા દાદીનાં જીવનમાં પ્રેમની મોસમ આવેલી છે તે કદી બદલાતી નથી .કાયમ માટે છે પ્રેમ તો આઝાદ છે, જેનાં મનમાં પ્રેમને પામવાની ઈચ્છા હોય તે જ પકડી શકે છે.’
‘આ બધી વાતોમાં હું જે કહેવા આવી હતી તે તો ભૂલી જ ગઈ, આજે પિસ્તાલીસમી લગ્ન તિથી પર મમ્મી તમારા માટે શીરો અને પપ્પા, તમારા માટે દૂધપાક બનાવ્યો છે સાથે રોટલી ને ભરેલા રીંગણાનું લસણ વાળું શાક પણ છે અમે ડિનર લઈને જલ્દીથી પાછા આવી જઇશું,’ કહી હસતાં હસતાં ખુશ્બુની મમ્મી, તૈયાર થવા માટે પોતાના રૂમમાં ગઈ.
Soft fluffy rava idli or sooji idli tastes delicious with sambar or coconut chutney
.It is a healthy & tasty dish which all age groups like. This recipe is given to us by Shreya Kapil Selarka
Table of Contents
ingredients for palak paneer rava idli
2 cup Fine Rava( Semolina) 1/2 cup Curd 1 cup water 1 cup Palak leaves 2 green chilli 1 small pc ginger 5-6 garlic cloves Salt accordingly 2 tsp oil 1 tsp sugar 1 pouch eno (blue)
For stuffing
100 gm grated paneer 1 cube of grated cheese 2 tsp finely chopped coriander 1 tsp Chilli flakes 1/4 tsp Chaat masala 1/4 tsp black pepper powder Salt accordingly
step by step method for palak paneer rava idli
Take a bowl, mix rava, dahi, water properly
( add more water if needed to make semi-thick batter)
keep it aside for half an hour.
Blanch palak leaves & grind it to a fine paste with garlic, chilli, and ginger. After half an hour, add palak puree, salt, sugar, and oil to the rava batter & mix well.
For stuffing mix all ingredients properly & make small flat tikkis from it. Tikkis size should be enough to fit in Idli stand.
Boil water in an Idli steamer & add eno to the batter & mix well. Grease Idli plates with oil. Fill Idli plates half, place paneer tikki in the middle & again cover it with batter.
Steam idli for around 10-15 minutes. Once done, remove Idly plates from the steamer & allow it to cool for 2 minutes. Unmould & Serve hot with coconut chutney, tomato garlic chutney or any chutney or ketchup of your choice.
conclusion
whenever you make idli for snacks or breakfast, just keep in mind that you can make it as healthy and rich as you like. Don’t make it simple, but whenever you make sambhar with idly, please keep it normal. Thank you for reading this recipe
એક જંગલ હતું. તેમાં એક હરણી ગર્ભવતી હતી અને તેનું બચ્ચુ જન્મવાની તૈયારીમાં જ હતું.
દૂર દેખાઈ રહેલી નદી પાર એક ઘાસનું મેદાન તેને સુરક્ષિત જણાતા, તેણે ત્યાં જઈ બચ્ચાને જન્મ આપવાનો નિર્ણય કર્યો.
તે ધીમે ધીમે ત્યાં જવા આગળ વધી અને ત્યાં જ તેને પ્રસૂતિની પીડા શરૂ થઈ ગઈ.
તે જ ક્ષણે અચાનક… તે વિસ્તારના આકાશમાં કાળા ડિબાંગ વાદળા છવાઈ ગયાં અને વિજળીનો ગડગડાટ શરૂ થઈ ગયો.
વિજળી પડતા ત્યાં દાવાનળ ફેલાઈ ગયો. હરણીએ ગભરાયેલી નજરે ડાબી બાજુ જોયું તો ત્યાં તેને એક શિકારી પોતાના તરફ તીરનું નિશાન તાકતો દેખાયો.
તે જમણી તરફ ફરી ઝડપથી એ દિશામાં આગળ વધવા ગઈ ત્યાં તેને એક ભૂખ્યો વિકરાળ સિંહ પોતાની દિશામાં આવતો દેખાયો.
આ સ્થિતીમાં ગર્ભવતી હરણી શું કરી શકે? તેને પ્રસૂતિની પીડા શરૂ થઈ ચૂકી છે.
તમને શું લાગે છે ? તેનું શું થશે ? શું હરણી બચી જશે ? શું તે પોતાના બચ્ચાને જન્મ આપી શકશે ? શું તેનું બચ્ચુ બચી શકશે ? કે પછી…દાવાનળમાં બધું સળગીને ભસ્મીભૂત થઈ જશે ?
શું હરણી ડાબી તરફ ગઈ હશે ? ના, ત્યાં તો શિકારી તેના તરફ બાણનું નિશાન તાકી ઉભો હતો. શું હરણી જમણી તરફ ગઈ હશે ? ના, ત્યાં સિંહ તેને ખાઈ જવા તૈયાર હતો. શું હરણી આગળ જઈ શકે તેમ હતી ? ના, ત્યાં ધસમસ્તી નદી તેને તાણી જઈ શકે એમ હતી. શું હરણી પાછળ જઈ શકે તેમ હતી ? ના, ત્યાં દાવાનળ તેને બાળીને ભસ્મ કરી દઈ શકે તેમ હતો.
જવાબ : આ ઘટના સ્ટોકેઇસ્ટીક પ્રોબેબીલીટી થિયરીનું એક ઉદાહરણ છે. તે કંઈ જ કરતી નથી. તે માત્ર પોતાના બચ્ચાને, એક નવા જીવને જન્મ આપવા પર જ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
એ ક્ષણ પછીની ફક્ત બીજી જ઼ ક્ષણમાં આ પ્રમાણે ઘટનાક્રમ બનવા પામે છે.
એક ક્ષણમાં શિકારી પર વિજળી પડે છે અને તે અંધ બની જાય છે.
આકસ્મિક બનેલી આ ઘટનાને લીધે શિકારી નિશાન ચૂકી જાય છે અને તીર હરણીની બાજુમાંથી પસાર થઈ જાય છે.
તીર સિંહના શરીરમાં ઘૂસી જાય છે અને તે ખરાબ રીતે ઘાયલ થઈ જાય છે.
એ જ ક્ષણે મૂશળધાર વરસાદ વરસે છે અને દાવાનળને બૂઝાવી નાંખે છે. એ જ ક્ષણે હરણી એક સુંદર, તંદુરસ્ત બચ્ચાને જન્મ આપે છે.
આપણા સૌના જીવનમાં એવી કેટલીક ક્ષણો આવે છે જ્યારે બધી દિશાઓમાંથી નકારાત્મક વિચારો અને સંજોગો આપણને ઘેરી વળે છે.
એમાંના કેટલાક વિચારો તો એટલા શક્તિશાળી હોય છે કે તે આપણા પર હાવી થઈ જાય છે અને આપણને શૂન્યમનસ્ક બનાવી મૂકે છે.
પણ જીવનમાં એક જ ક્ષણમાં પરિસ્થીતી તદ્દન બદલાઈ જઈ શકે છે. ચારેબાજુ નકારાત્મકતા જોવા મળે તો પણ દ્રઢ નિશ્ચય રાખીએ તો અવશ્ય સફળતા મળે જ છે.
જીવન દરેક વખતે આપણને વિચાર કરીને નિર્ણય લેવાનો સમય નહીં આપે.
ઘણીવાર પલકવારમાં નિર્ણયો લેવા પડતાં હોય છે. ત્યારે બહુ લાંબા વિચારો ના કરો. ઈશ્વર ઉપર અડગ શ્રદ્ધા રાખો, તમારો નિર્ણય સાચો જ પડશે.
ઑસ્ટ્રેલિયાની સરકારે ડિસેમ્બર 2023માં આગામી બે વર્ષમાં ઇમિગ્રન્ટની સંખ્યામાં અડધોઅડધ ઘટાડો કરવાની જાહેરાત કરી હતી. સરકારનું કહેવું છે કે ભાંગી પડેલી ઇમિગ્રેશનની વ્યવ્સથાને કારણે આ નિર્ણય લેવો અનિવાર્ય હતો.
ઑસ્ટ્રેલિયાની સરકારનાં નવાં નીતિનિયમો અનુસાર આંતરરાષ્ટ્રીય વિદ્યાર્થીઓ અને ઓછા કૌશલ્યની જરૂર હોય તેવાં કામો માટે આપવામાં આવતા વિઝા ઉપર નિયંત્રણ લાદવામાં આવશે.
જોકે, ઉચ્ચ કૌશલ્ય ધરાવનાર લોકો તથા સેવા-શુશ્રૂષા કરનારાને જરૂરી ગણીને તેમને ઑસ્ટ્રેલિયામાં કાયમી નિવાસ માટે સારી તકો મળે તે માટે વિઝાની વિશેષ વ્યવસ્થા કરવામાં આવી છે.
આમ, ઉચ્ચ સ્તરીય કૌશલ્ય ધરાવનારા ઇમિગ્રન્ટને ઑસ્ટ્રેલિયામાં કાયમી વસવાટ મેળવવા માટે કેટલાક આકર્ષક વિકલ્પો છે.
ઑસ્ટ્રેલિયાસ્થિત કોઈ પણ નોકરીદાતા ઉચ્ચ કૌશલ ધરાવનારા ઇમિગ્રન્ટને કાયમી વસવાટ માટે નામાંકિત કરી શકે છે. આ ઉપરાંત ઇમિગ્રન્ટ ‘ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા’ સ્કીમ હેઠળ ઑસ્ટ્રેલિયામાં કાયમી વસવાટ માટે જાતે અરજી કરી શકે છે.
જોકે, અહીં એ વાતની નોંધવી ઘટે કે કાયમી વસવાટની પરમિટ મળવાની સાથે જ જે-તે વ્યક્તિને ઑસ્ટ્રેલિયાની નાગરિકતા નહીં મળે. ઑસ્ટ્રેલિયાની નાગરિકતા મેળવવાની અરજી કરતા પહેલાં કોઈ પણ ઇમિગ્રન્ટે ઓછામાં ઓછાં ચાર વર્ષથી દેશમાં રહેતા હોવા જોઈએ. આ ઉપરાંત ઇમિગ્રન્ટ આ ચાર વર્ષમાં એક વર્ષથી વધારે સમય અને એક વર્ષની અંદર 90 દિવસથી વધારે સમય માટે દેશની બહાર ન રહેવા જોઈએ.
કાયમી વસવાટની અરજીની ફી અલગ-અલગ વિઝા માટે અલગ-અલગ છે. જેમ કે ઑસ્ટ્રેલિયાસ્થિત કોઈ પણ નોકરીદાતા દ્વારા ઉચ્ચ કૌશલ ધરાવનારા ઇમિગ્રન્ટોને કાયમી વસવાટ માટે નામાંકિત કરેલા વિઝાની અરજી ફી 4,640 ઑસ્ટ્રેલિયન ડૉલર છે. જ્યારે “ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા” સ્કીમ હેઠળ અરજી કરનાર ઇમિગ્રન્ટ માટે વિઝા અરજીની ફી 4,710 ઑસ્ટ્રેલિયન ડૉલર છે.
ઑસ્ટ્રેલિયન ઍમ્પલૉયર દ્વારા નામાંકિત કરાયેલા ઇમિગ્રન્ટોને કાયમી વસવાટ મેળવવા માટે કઈ શરતો પૂરી કરવી પડશે?
જો કોઈ ઇમિગ્રન્ટને ઑસ્ટ્રેલિયાસ્થિત નોકરી કે બિઝનેસ દ્વારા કાયમી વસવાટ માટે નામાંકિત કરવામાં આવે તો તેમને છ મહિનાની અંદર વિઝા માટે અરજી કરવી પડશે. આ ઉપરાંત ઇમિગ્રન્ટે વિઝા મળ્યા પછી તેને નામાંકિત કરનાર નોકરીદાતાને ત્યાં વધુમાં વધુ છ મહિનાની અંદર નોકરી કરવાનું શરૂ કરવું પડશે અને ઓછામાં ઓછાં બે વર્ષ માટે કામ કરવું પડશે.
સામાન્ય રીતે વિઝા માટે અરજી કરનાર ઇમિગ્રન્ટની ઉંમર 45 વર્ષથી ઓછી હોવી જોઈએ. જોકે, ઑસ્ટ્રેલિયાની યુનિવર્સિટી કે સરકારી વૈજ્ઞાનિક એજન્સીઓ માટે આ માપદંડ લાગુ પડતો નથી.
કાયમી વસવાટ માટે અરજી કરનાર ઇમિગ્રન્ટની અંગ્રેજી ભાષા પર મજબૂત પકડ હોવી જોઈએ.
અરજી કરનાર ઇમિગ્રન્ટ પાસે પોતાના કાર્યક્ષેત્રમાં ત્રણ વર્ષનો અનુભવ પણ હોવો જોઈએ. આ ઉપરાંત અરજી કરનાર દેશના જે રાજ્ય કે પ્રદેશમાં કામ કરવા ઇચ્છે છે, ત્યાનાં નિયમાનુસાર તેમની પાસે લાઇસન્સ પણ હોવું જોઈએ અથવા તેઓ નોંધાયેલ વ્યવસાયિક સંસ્થાના સભ્ય હોવા જોઈએ.
આ ઉપરાંત જો ઇમિગ્રન્ટના પરિવારના 18 વર્ષથી મોટી ઉંમરનાં કોઈ સભ્ય પણ કાયમી વસવાટના વિઝા માટે અરજી કરે તો તેમને ફી પેટે 4,890 ઑસ્ટ્રેલિયન ડૉલર ચૂકવવા પડશે. આ ઉપરાંત તેમની સ્વાસ્થ્ય ચકાસણી, પોલીસ સર્ટિફિકેટ અને બાયોમૅટ્રિક માટેનો ખર્ચ પણ ચૂકવવો પડશે.
ઇમિગ્રેશન વકીલ અને અજમેરા લૉ ગ્રૂપના સ્થાપક પ્રશાંત અજમેરાએ જણાવ્યું, “ઑસ્ટ્રેલિયામાં આ નિયમો અંતર્ગત કાયમી વસવાટના વિઝા મેળવવાની મહત્તમ ઉમર 45 વર્ષ છે. જ્યારે કૅનેડામાં કાયમી વસવાટના વિઝા મેળવવાની મહત્તમ ઉંમર 35 વર્ષ છે.”
“આમ, જો કોઈ પણ વ્યક્તિ ઉંમરની મર્યાદાને કારણે કૅનેડામાં કાયમી વસવાટ માટેનો વિઝા ન મેળવી શકે તો ઑસ્ટ્રેલિયામાં કાયમી વસવાટ માટેનો વિકલ્પ તેમના માટે ખૂલો છે. ઑસ્ટ્રેલિયાની મોટા ભાગની કંપનીઓ સામાન્ય રીતે એન્જિનિયરિંગ, ફાઇનાન્સ, મેડિકલ અને પૅરા મેડિકલ જેવાં ક્ષેત્રોમાં ઉચ્ચ કૌશલ્ય ધરાવનારા ઇમિગ્રન્ટોને કાયમી વસવાટ માટે નામાંકિત કરે છે.”
ઇમિગ્રન્ટોને “ગ્લોબલ ટૅલેન્ટ વિઝા” સ્કીમ થકી કાયમી વસવાટ મેળવવા માટે કઈ શરતો પૂરી કરવી પડશે?
કોઈ પણ ઉચ્ચ કૌશલ્ય ધરાવનારા ઇમિગ્રન્ટે “ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા” સ્કીમ થકી કાયમી વસવાટ મેળવવા માટે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે કોઈ પણ ક્ષેત્રમાં ઉત્કૃષ્ટ સિદ્ધિઓ હાંસલ કરેલી હોવી જોઈએ. આ ઉપરાંત આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ખેલ, કળા અથવા સંશોધન અને શિક્ષણના ક્ષેત્રમાં મહત્ત્વપૂર્ણ યોગદાન આપનાર વ્યક્તિ પણ “ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા” સ્કીમ થકી ઑસ્ટ્રેલિયામાં કાયમી વસવાટનો પરવાનો મેળવવા અરજી કરી શકે છે.
“ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા” સ્કીમ થકી અરજી કરનાર વ્યક્તિ માટે ઉંમરની કોઈ સીમા નથી. જોકે, અરજી કરનારની ઉમર જો 18 વર્ષથી ઓછી કે 55 વર્ષથી વધારે હોય તો તે કિસ્સામાં અરજી કરનારે ઑસ્ટ્રેલિયાના અર્થતંત્ર અથવા કોઈ પણ અગત્યના ક્ષેત્રમાં નવા સંશોધનોમાં મહત્ત્વપૂર્ણ યોગદાન કરવું પડશે.
આ ઉપરાંત કાયમી વસવાટ માટે અરજી કરનાર વ્યક્તિએ સાબિત કરવું પડશે કે પોતાના કૌશલ્યવાળા ક્ષેત્રમાં સરળતાથી કામ શોધી શકશે. આ સિવાય અંગ્રેજી ભાષા પર તેમની પકડ હોય એ પણ ઇચ્છનીય છે.
“ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા” સ્કીમ હેઠળ અરજી કરનાર ઇમિગ્રન્ટ કે તેમના પરિવારના કોઈ પણ સભ્ય પર ઑસ્ટ્રેલિયાની સરકારનું કોઈ દેવું ન હોવું જોઈએ. જો કોઈ દેવું હોય તો ઇમિગ્રન્ટે વિઝાની અરજી કરતા પહેલાં તે ચુકવણી કરવી પડશે. આ ઉપરાંત જે-તે વ્યક્તિનો વિઝા ભૂતકાળમાં નામંજૂર થયો હોય તો તે વ્યક્તિ કાયમી વસવાટ માટે અરજી કરી શકશે નહીં.
ઇમિગ્રેશન વકીલ પ્રશાંત અજમેરાએ કહ્યું કે “ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા” થકી ઑસ્ટ્રેલિયાની કંપનીઓ સિનિયર મૅનેજમૅન્ટનાં પદો જેમ કે સીઇઓ, સીએફઓ કે સીટીઓ વગેરે પદે નિમણૂક કરવા માટે ઉચ્ચ કૌશલ્ય ધરાવતા ઇમિગ્રન્ટોને કાયમી વસવાટ માટે નામાંકિત કરે છે. આ વિઝા થકી ઑસ્ટ્રેલિયાની કંપનીઓ આંતરરાષ્ટ્રીય ટેલેન્ટને આકર્ષિત કરવા માંગે છે અને આ વિઝાની પ્રક્રિયા પણ ઝડપી છે.”
ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા પ્રોગ્રામ અંગે વધુ માહિતી આપતાં બીબીસી ગુજરાતી સાથે વાતચીતમાં ઇમિગ્રેશનનાં નિષ્ણાત ડૉ. જુલી દેસાઈએ કહ્યું હતું કે, “વૈશ્વિકીકરણને કારણે દરેક દેશ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ઉચ્ચ સ્તરીય કૌશલ ધરાવનારા લોકોને પોતાની તરફ આકર્ષવા માગે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે લેબર માર્કેટમાં સતત થઈ રહેલા બદલાવ વચ્ચે આ પ્રોગામ થકી ઑસ્ટ્રેલિયા પણ અલગ-અલગ ક્ષેત્રના વૈશ્વિક ટેલેન્ટને પોતાના દેશમાં કાયમી વસવાટ આપે છે. જોકે, આ વિઝા મેળવવા માટે જે તે વ્યક્તિનું આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ખેલ, કળા અથવા સંશોધન અને શિક્ષણના ક્ષેત્રમાં મહત્ત્વપૂર્ણ યોગદાન કર્યું હોવું જરૂરી છે.”
તેમણે ઉમેર્યું, “એક રીતે જોઈએ તો ગ્લોબલ ટેલેન્ટ વિઝા મેળવવા માટે ઉંમરની કોઈ સીમા નથી. આમ, પોતાના ક્ષેત્રમાં વર્ષોથી કામ કરતા અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રસિદ્ધ ઇમિગ્રન્ટ પણ આ વિઝા માટે અરજી કરી શકે છે.”
યુએસમાં ભારતીય વિદ્યાર્થી પર હુમલો: આ ઘટનાથી ચિંતિત, હૈદરાબાદમાં તેના પરિવારે સરકારને વિનંતી કરી છે કે તેની પત્નીને યુએસમાં તેની મુલાકાત લેવાની મંજૂરી આપવામાં આવે.
શિકાગોમાં એક ભારતીય વિદ્યાર્થીને એક વિડિયોમાં મદદ માટે આજીજી કરતા સાંભળવામાં આવ્યો હતો જેમાં તેને લૂંટારાઓ દ્વારા હુમલો કરવામાં આવ્યા બાદ ખૂબ જ રક્તસ્ત્રાવ થતો જોવા મળ્યો હતો. આ ઘટનાથી ચિંતિત, હૈદરાબાદમાં તેમના પરિવારે સરકારને વિનંતી કરી છે કે તેમની પત્નીને યુએસમાં તેમની મુલાકાત લેવાની મંજૂરી આપવામાં આવે. સૈયદ મઝહિર અલી તેના નાક અને મોંમાંથી લોહી નીકળતો જોવા મળ્યો હતો અને એક વીડિયોમાં “મદદ” માટે વિનંતી કરતો જોવા મળ્યો હતો.
https://twitter.com/i/status/1754919922483003437
તેમની પત્ની સૈયદા રુકુલીયા ફાતિમા રિઝવીએ વિદેશ મંત્રી એસ જયશંકરને યોગ્ય સારવાર મળે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે પત્ર લખ્યો છે.
“હું શિકાગો, યુએસએમાં મારા પતિની સલામતી અને સલામતી વિશે ખૂબ જ ચિંતિત છું. હું તમને વિનંતી કરું છું કે તેમને શ્રેષ્ઠ તબીબી સારવાર કરાવવામાં મદદ કરો અને જો શક્ય હોય તો કૃપા કરીને જરૂરી વ્યવસ્થા કરો જેથી હું મારા ત્રણ નાના બાળકો સાથે યુએસએ જઈ શકું. મારા પતિ સાથે રહો,” તેણીનો પત્ર વાંચે છે.
મિસ્ટર અલી ઇન્ડિયાના વેસ્લેયાન યુનિવર્સિટીના માસ્ટર્સ ડિગ્રીના વિદ્યાર્થી હતા.
સીસીટીવી ફૂટેજમાં તેના શિકાગોના ઘરની નજીક તેના ત્રણ હુમલાખોરો તેનો પીછો કરતા દેખાઈ રહ્યા છે.
“જ્યારે હું ઘરે પરત ફરી રહ્યો હતો ત્યારે ચાર લોકોએ મારા પર હુમલો કર્યો. હું મારા ઘરની નજીક લપસી ગયો અને તેઓએ મને લાત મારી અને મુક્કો માર્યો, પ્લીઝ મી હેલ્પ બ્રૉ, પ્લીઝ હેલ્પ મી,” મિસ્ટર અલીને કહેતા સાંભળવામાં આવ્યા હતા.
આ વર્ષે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ભારતીય મૂળના ચાર વિદ્યાર્થીઓ મૃત હાલતમાં મળી આવ્યા બાદ તેમના પર હુમલો થયો છે.
અમેરિકન પાસપોર્ટ ધરાવતો 19 વર્ષીય વિદ્યાર્થી શ્રેયસ રેડ્ડી બેનિગર ગયા અઠવાડિયે મૃત હાલતમાં મળી આવ્યો હતો, પરંતુ સત્તાવાળાઓએ કોઈ અયોગ્ય રમતને નકારી કાઢી હતી. અન્ય વિદ્યાર્થી, નીલ આચાર્ય, તે અઠવાડિયાની શરૂઆતમાં પરડ્યુ યુનિવર્સિટી કેમ્પસમાં મૃત હાલતમાં મળી આવ્યો હતો, તેની માતાએ તેને ગુમ થયાની જાણ કરી હતી તેના કલાકો પછી.
હરિયાણાના 25 વર્ષીય વિદ્યાર્થી વિવેક સૈનીને 16 જાન્યુઆરીએ જ્યોર્જિયાના લિથોનિયામાં એક બેઘર વ્યક્તિએ હથોડી મારીને મારી નાખ્યો હતો. અન્ય એક ભારતીય વિદ્યાર્થી અકુલ ધવન પણ મૃત હાલતમાં મળી આવ્યો હતો.
વૃદ્ધાવસ્થા તદ્દન સ્વાભાવિક છે, પણ ધારો શું? તમે તમારા આહાર સાથે ઘડિયાળને ધીમું કરી શકો છો. તમે શું ખાઓ છો તેના પર નજીકથી નજર રાખો, અને તમે તે કુદરતી, યુવાની ગ્લોમાં લૉક કરી શકશો
હાઈલાઈટ્સ
એજિંગ એ કુદરતી પ્રક્રિયા છે.
તમે તમારા આહારમાં અમુક ખોરાકને મર્યાદિત કરીને તેમાં વિલંબ કરી શકો છો.
વૃદ્ધત્વ એ જીવનની સફરનો કુદરતી ભાગ છે. જેમ જેમ સમય પસાર થાય છે તેમ, આપણા શરીરમાં ફેરફારો થાય છે જે આપણી ત્વચાના દેખાવને અસર કરી શકે છે.
પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં! જ્યારે આપણે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણપણે રોકી શકતા નથી, ત્યાં તેને ધીમી કરવાની રીતો છે
કેટલાક લોકો જુવાન દેખાવ જાળવવા માટે કોસ્મેટિક પ્રક્રિયાઓ તરફ વળે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમારો આહાર પણ ભૂમિકા ભજવે છે?
5 ખોરાક મર્યાદિત કરો જો તમે ઝડપથી વૃદ્ધ થવા માંગતા ન હોવ તો એજિંગ તદ્દન સ્વાભાવિક છે, પરંતુ શું ધારો? તમે તમારા આહાર સાથે ઘડિયાળને ધીમું કરી શકો છો.
તમે શું ખાઓ છો તેના પર નજીકથી નજર રાખો, અને તમે તે કુદરતી, યુવાની ગ્લોમાં લૉક કરી શકશો. સ્વાદિષ્ટ વિગતોમાં ડાઇવ કરવા માટે તૈયાર છો?
સુગરરી ટ્રીટસ
ચોકલેટ કેકનો સ્વર્ગીય સ્લાઇસ અથવા આકર્ષક ચોકલેટ બાર તમારા સ્વાદની કળીઓને ત્વરિત સંતોષ પ્રદાન કરી શકે છે, પરંતુ ખાંડવાળી વસ્તુઓ લાંબા ગાળે તમારી ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
વધુ પડતી ખાંડનું સેવન ગ્લાયકેશન નામની પ્રક્રિયા તરફ દોરી શકે છે જ્યાં ખાંડના અણુઓ તમારા શરીરમાં હાજર પ્રોટીન જેમ કે ઇલાસ્ટિન અને કોલેજન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.
આ પ્રોટીન ત્વચાને યુવાની જાળવવા માટે જવાબદાર છે. 2021 ના રિવ્યુ પેપર મુજબ, આ પ્રક્રિયાના પરિણામે કરચલીઓ, નીરસતા અને સૅગી ત્વચા થઈ શકે છે
આલ્કોહોલ
તમારા માટે સલામત હોય તેવી કોઈ માત્રામાં આલ્કોહોલ નથી. વાસ્તવમાં, કામ કર્યા પછી એક ગ્લાસ વાઇન લેવાથી પણ તમારી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ઝડપી બની શકે છે.
નિયમિત આલ્કોહોલનું સેવન તમારા શરીરને નિર્જલીકૃત કરી શકે છે, તમારી ત્વચાને સૂકી અને ઝીણી રેખાઓ અને કરચલીઓ સાથે નીરસ બનાવી શકે છે.
આલ્કોહોલ માત્ર ત્વચાને જ અસર કરતું નથી, પરંતુ તે તમારા યકૃતને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે અને કોષોને પુનર્જીવિત કરવાની અને ડિટોક્સિફાય કરવાની તેની ક્ષમતાને અવરોધે છે.
પ્રોસેસ્ડ મીટ્સ
હા! પ્રોસેસ્ડ મીટ તમને ઝડપથી વૃદ્ધ થવા તરફ દોરી શકે છે. હોટ ડોગ્સ, સલામી અને અન્ય ડેલી મીટ જેટલું સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય અને દેખાવને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
પ્રોસેસ્ડ મીટ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એડિટિવ્સથી ભરપૂર હોય છે જે તમારા શરીરમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે અને તમારી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ આપી શકે છે.
તદુપરાંત, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં હાજર સોડિયમ અને સંતૃપ્ત ચરબીની વધુ માત્રામાં પેટનું ફૂલવું, સોજો અને હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ વધી શકે છે.
ફાસ્ટ ફૂડ
શું તમે જોયું છે કે તમે ફાસ્ટ ફૂડ ખાધા પછી તમારી ત્વચા ફાટી જાય છે? જ્યારે આપણે જાણીએ છીએ કે પ્રસંગોપાત બર્ગર અથવા ક્રિસ્પી ફ્રાઈસ અનિવાર્ય હોઈ શકે છે, ફાસ્ટ ફૂડનું સેવન તમારી ત્વચા પર અસર કરી શકે છે.
તળેલું અને ફાસ્ટ ફૂડ મોટાભાગે ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે, જે તમારા શરીરમાં બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
તળેલા ખોરાકમાં જોવા મળતી બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી તમારા છિદ્રોને બંધ કરી શકે છે અને ખીલના નિશાન તરફ દોરી શકે છે. તમારા ફાસ્ટ ફૂડના સેવન પર નજર રાખવાથી તમારા શરીર માટે અજાયબીઓ થઈ શકે છે.
બટાકાની ચિપ્સ
જ્યારે તમે મીઠાની ઈચ્છા રાખો છો, ત્યારે તમને મુઠ્ઠીભર બટાકાની ચિપ્સ પર રોકવું મુશ્કેલ થઈ શકે છે. જો કે, જો તમે તમારી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવા માંગતા હો, તો તમારે કરવું જોઈએ. બટાકાની ચિપ્સ ઘણીવાર ખરાબ તેલમાં ઊંચા તાપમાને તળવામાં આવે છે, જે ટ્રાન્સ ચરબી બનાવે છે. આ કૃત્રિમ ચરબી ફક્ત તમારા શરીરના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જ વધારતી નથી પણ તમારા શરીરમાં બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉપરાંત, બટાકાની ચિપ્સમાં ઘણું મીઠું હોય છે અને તે બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે, જે તમારી રક્તવાહિનીઓ અને અવયવોને વય તરફ દોરી જાય છે.
H-1B વિઝા એ નોન-ઇમિગ્રન્ટ વિઝા છે જે યુએસ કંપનીઓને સૈદ્ધાંતિક અથવા તકનીકી કુશળતાની જરૂર હોય તેવા વિશિષ્ટ વ્યવસાયોમાં વિદેશી કામદારોને નોકરી આપવાની મંજૂરી આપે છે.
ટેક્નોલોજી કંપનીઓ ભારત અને ચીન જેવા દેશોમાંથી દર વર્ષે હજારો કર્મચારીઓની ભરતી કરવા માટે તેના પર નિર્ભર છે.
Washington: નાણાકીય વર્ષ 2025 માટે H-1B વિઝા અરજી સબમિશન પ્રક્રિયા 6 માર્ચથી શરૂ થશે, યુએસ ફેડરલ એજન્સીએ મંગળવારે જણાવ્યું હતું કે તેણે આ વિશેષતા વ્યવસાય વિઝા માટે તેની વાર્ષિક લોટરીમાં મોટા ફેરફારની જાહેરાત કરી હતી.
H-1B વિઝા એ નોન-ઇમિગ્રન્ટ વિઝા છે જે યુએસ કંપનીઓને સૈદ્ધાંતિક અથવા તકનીકી કુશળતાની જરૂર હોય તેવા વિશિષ્ટ વ્યવસાયોમાં વિદેશી કામદારોને નોકરી આપવાની મંજૂરી આપે છે. ટેક્નોલોજી કંપનીઓ જેવા દેશોમાંથી દર વર્ષે હજારો કર્મચારીઓની ભરતી કરવા માટે તેના પર નિર્ભર છે
નવી પ્રણાલીમાં, અન્ય બાબતોની સાથે, નોકરીદાતાઓ દ્વારા નોંધણી માટે લાભાર્થી-કેન્દ્રિત પસંદગી પ્રક્રિયાની જોગવાઈનો સમાવેશ થાય છે. પરિણામે, ભૂતકાળમાં એક વ્યક્તિ દ્વારા બહુવિધ અરજીઓ જે વારંવાર સિસ્ટમના છેતરપિંડીમાં દુરુપયોગમાં પરિણમી હતી
તેનાથી વિપરીત, H-1B વિઝા અરજીઓ હવે વ્યક્તિગત અરજદારોના આધારે ગણવામાં આવશે અને સ્વીકારવામાં આવશે. જો એક વ્યક્તિ વિવિધ કંપનીઓ માટે બહુવિધ અરજીઓ ફાઇલ કરે તો પણ, તેમની વ્યક્તિગત ઓળખપત્રના આધારે એક અરજી તરીકે ગણતરી કરવામાં આવશે.
યુએસસીઆઈએસના ડાયરેક્ટર ઉર એમ. જદ્દોઉએ જણાવ્યું હતું કે, “અમે હંમેશા અમારી અરજી પ્રક્રિયાઓને સુધારવા અને સુવ્યવસ્થિત કરતી વખતે અખંડિતતા વધારવા અને છેતરપિંડીની સંભાવનાને ઘટાડવાની રીતો શોધીએ છીએ.”
“આ ક્ષેત્રોમાં થયેલા સુધારાઓએ અરજદારો અને લાભાર્થીઓ માટે H-1B પસંદગીને વધુ ન્યાયી બનાવવી જોઈએ અને જો લાગુ હોય તો, અંતિમ નિર્ણય અને રાજ્ય વિભાગને મંજૂર કરાયેલી અરજીઓ ટ્રાન્સમિશન સુધી, H-1B પ્રક્રિયાને રજિસ્ટ્રેશનથી સંપૂર્ણપણે ઇલેક્ટ્રોનિક બનવાની મંજૂરી આપશે. “તેમણે કહ્યું.
USCISએ જણાવ્યું હતું કે નાણાકીય 2025 H-1B કેપ માટે પ્રારંભિક નોંધણીનો સમયગાળો 6 માર્ચે મધ્ય પૂર્વે ખુલશે અને 22 માર્ચ સુધી ચાલશે.
આ સમયગાળા દરમિયાન, સંભવિત અરજદારો અને તેમના પ્રતિનિધિઓએ, જો લાગુ હોય તો, નોંધણી કરવા માટે USCIS ઑનલાઇન એકાઉન્ટનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. દરેક લાભાર્થીને પસંદગી પ્રક્રિયા માટે ઈલેક્ટ્રોનિક રીતે અને દરેક લાભાર્થી માટે સંબંધિત નોંધણી ફી ચૂકવો.
28 ફેબ્રુઆરીથી, કંપનીઓને તેમનું ખાતું ખોલવાની મંજૂરી આપવામાં આવશે જેનો ઉપયોગ શરૂ કરવા અને પૂર્ણ કરવા માટે થઈ શકે છે
USCISએ જણાવ્યું હતું કે આ અંતિમ નિયમમાં એવી જોગવાઈઓ છે જે એમ્પ્લોયરો દ્વારા નોંધણી માટે લાભાર્થી-કેન્દ્રિત પસંદગી પ્રક્રિયા બનાવશે, ફરજિયાત H-1B કેપને આધિન અમુક પિટિશન માટે શરૂઆતની તારીખની સુગમતા કોડિફાઇ કરશે અને નોંધણી પ્રક્રિયા સંબંધિત વધુ અખંડિતતાના પગલાં ઉમેરશે.
USCIS અનુસાર, લાભાર્થી કેન્દ્રિત પ્રક્રિયા હેઠળ, નોંધણીની પસંદગી નોંધણી દ્વારા નહીં પણ અનન્ય લાભાર્થી દ્વારા કરવામાં આવશે.
આ નવી પ્રક્રિયા છેતરપિંડી માટે સંભવિત ઘટાડવા અને દરેક લાભાર્થીને એમ્પ્લોયર દ્વારા તેમના વતી સબમિટ કરાયેલી રજીસ્ટ્રેશનની સંખ્યાને ધ્યાનમાં લીધા વિના પસંદ થવાની સમાન તક મળે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે.
નાણાકીય 2025 થી શરૂ કરીને, જે 1 ઓક્ટોબર, 2024 થી શરૂ થાય છે, પ્રારંભિક નોંધણી અવધિ, USCIS ને દરેક લાભાર્થી માટે માન્ય પાસપોર્ટ માહિતી અથવા માન્ય મુસાફરી દસ્તાવેજ માહિતી પ્રદાન કરવાની જરૂર પડશે.
આપેલ પાસપોર્ટ અથવા મુસાફરી દસ્તાવેજ એ લાભાર્થી હોવો જોઈએ, જો અથવા જ્યારે વિદેશમાં, જો H-1B વિઝા આપવામાં આવે તો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રવેશવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માગે છે.
દરેક લાભાર્થીએ માત્ર એક પાસપોર્ટ અથવા ટ્રાવેલ ડોક્યુમેન્ટ હેઠળ જ નોંધણી કરાવવી જોઈએ, એમ તેણે જણાવ્યું હતું.
યુએસસીઆઈએસ વર્તમાન નીતિ સાથે સુસંગત, સંબંધિત નાણાકીય વર્ષની ઑક્ટોબર 1 પછીની વિનંતી કરેલી શરૂઆતની તારીખો સાથે ફાઇલ કરવાની પરવાનગી આપવા માટે , ફરજિયાત H-1B કૅપને આધીન અમુક પિટિશન પર વિનંતી કરાયેલ રોજગારની શરૂઆતની તારીખ સંબંધિત જરૂરિયાતોને પણ સ્પષ્ટ કરી રહી છે.
ઉપરાંત, H-1B અંતિમ નિયમ USCIS ની H-1B પિટિશનને નકારવા અથવા રદ કરવાની ક્ષમતાને કોડિફાય કરે છે જ્યાં અંતર્ગત નોંધણીમાં ખોટું પ્રમાણીકરણ હોય અથવા અન્યથા અમાન્ય હોય. તેમજ નવા નિયમ હેઠળ, USCIS નામંજૂર કરી શકે છે અથવા
એક નિવેદનમાં, અમેરિકન ઇમિગ્રેશન લોયર્સ એસોસિએશન (AILA) સરકારના સંબંધોના નિયામક શર્વરી દલાલ-ધીનીએ જણાવ્યું હતું કે નવી H-1B નોંધણી પ્રક્રિયા લોટરી નોંધણી કેવી રીતે ચલાવવામાં આવે છે તે સુધારશે અને વધુ ન્યાયી સિસ્ટમ બનાવશે.
“ગયા વર્ષના રજીસ્ટ્રેશન સમયગાળા પછી, જ્યારે 85,000 વિઝા માટે 750,000 થી વધુ નોંધણીઓ સબમિટ કરવામાં આવી હતી
તે સ્પષ્ટ હતું કે હાલની સિસ્ટમ બિનકાર્યક્ષમ હતી. AILA અને અમારા ભાગીદારોએ આ નિયમમાં જાહેર કરાયેલા ફેરફારોની બરાબર હિમાયત કરી હતી;
“તે પ્રશંસનીય છે કે DHS એ ખામીયુક્ત મોડલમાંથી એક તરફ શિફ્ટ કરવા માટે પગલાં લીધાં છે જે આ વર્ષના રજીસ્ટ્રેશન સમયગાળા માટે સમયસર યોગ્ય સિસ્ટમ બનાવશે,” દલાલ-ધીનીએ જણાવ્યું હતું.
વિદ્યાર્થી, જે બે વર્ષ પહેલા બી ટેક પૂર્ણ કર્યા પછી યુએસમાં સ્થળાંતર થયો હતો, તેણે તાજેતરમાં જ બિઝનેસ એડમિનિસ્ટ્રેશનમાં માસ્ટર્સ મેળવ્યું હતું.મિસ્ટર સૈની સહિતના ફૂડ માર્ટના કર્મચારીઓ ઘણા દિવસોથી બેઘર માણસને ખોરાક અને આશ્રય આપતા હતા,અને મારી નાખવામાં આવ્યો
વિવેક સૈની નામના 25 વર્ષીય ભારતીય વિદ્યાર્થી ની, જે યુએસના જ્યોર્જિયામાં એક કન્વીનિયન્સ સ્ટોરમાં પાર્ટ ટાઈમ કામ કરતો હતો, તેની એક બેઘર વ્યક્તિ દ્વારા હત્યા કરવામાં આવી હતી.
સ્થાનિક ચેનલ ડબ્લ્યુએસબી-ટીવીના અહેવાલ મુજબ આ ઘટના 16 જાન્યુઆરીના રોજ બની હતી. સાક્ષીઓનું કહેવું છે કે શ્રી સૈનીને સ્ટોરમાંથી બહાર જવાનું કહેતા મોડી રાત્રે બેઘર વ્યક્તિએ તેના પર હથોડી વડે નિર્દયતાથી હુમલો કર્યો હતો.
નોંધનીય છે કે, મિસ્ટર સૈની સહિતના ફૂડ માર્ટના કર્મચારીઓ, જુલિયન ફોકનર તરીકે ઓળખાતા બેઘર માણસને દિવસોથી ખવડાવી રહ્યા હતા અને આશ્રય આપતા હતા. ”તેણે અમારી પાસે ચિપ્સ અને કોક માંગ્યા. અમે તેને પાણી સહિત બધું આપ્યું,” ફૂડ માર્ટના એક કર્મચારીએ WSB-TVને જણાવ્યું.
તેણે ઉમેર્યું, ”તેણે પૂછ્યું કે શું મને ધાબળો મળશે. મેં કહ્યું કે અમારી પાસે ધાબળા નથી તેથી મેં તેને જેકેટ આપ્યું. તે તેની પાસે સિગારેટ, પાણી અને બધું માંગી રહ્યો હતો. તે આખો સમય અહીં બેઠો હતો અને અમે તેને ક્યારેય બહાર નીકળવાનું કહ્યું નથી કારણ કે અમને ખબર છે કે ઠંડી છે.”
સોમવારે રાત્રે, શ્રી સૈનીએ ફોકનરને કહ્યું કે તેને ત્યાંથી જવાની જરૂર છે નહીં તો તે પોલીસને બોલાવશે. જ્યારે વિદ્યાર્થી ઘરે જવાની તૈયારી કરી રહ્યો હતો, ત્યારે ફોકનરે તેના પર હથોડી વડે હુમલો કર્યો અને ”માથા પર ચહેરા પર લગભગ 50 વાર મારતો રહ્યો.”
25 વર્ષીય યુવકને માથામાં ગંભીર ઈજા થઈ હતી અને તેને ઘટનાસ્થળે જ મૃત જાહેર કરવામાં આવ્યો હતો.
ડેકાલ્બ કાઉન્ટી પોલીસના જણાવ્યા અનુસાર, અધિકારીઓને લગભગ 12:30 વાગ્યે લિથોનિયાના શેવરોન ગેસ સ્ટેશન પર હુમલા વિશે કોલ મળ્યો હતો.
જ્યારે અધિકારીઓ પહોંચ્યા, ત્યારે તેઓને જુલિયન ફોકનર તરીકે ઓળખાયેલ એક માણસ મળ્યો, જે એક સ્ટોર ક્લાર્કની ઉપર ઊભો હતો અને તેના હાથમાં હથોડી પકડી હતી
, પોલીસ અહેવાલ મુજબ. અધિકારીઓએ માણસને હથિયાર નીચે મૂકવાનો આદેશ આપ્યો, અને ધરપકડ થતાં પહેલાં તેણે તેનું પાલન કર્યું અને પેટ્રોલિંગ વાહનમાં બહાર લઈ ગયો. ફોક્સ ન્યૂઝ એટલાન્ટા અનુસાર, તેની પાસેથી બે છરીઓ અને અન્ય હથોડી જપ્ત કરવામાં આવી હતી.
રિપોર્ટમાં કન્વીનિયન્સ સ્ટોરના ફ્લોર પર “લોહીના છાંટાનો નોંધપાત્ર જથ્થો” સહિત ભયાનક દ્રશ્યની વિગતો આપવામાં આવી હતી.
વિદ્યાર્થી, જે બે વર્ષ પહેલા બી ટેક પૂર્ણ કર્યા પછી યુએસમાં સ્થળાંતર થયો હતો, તેણે તાજેતરમાં જ બિઝનેસ એડમિનિસ્ટ્રેશનમાં માસ્ટર્સ મેળવ્યું હતું.
દરમિયાન, ફોકનર દ્વેષપૂર્ણ હત્યા અને સરકારી મિલકતમાં દખલગીરીના આરોપસર જેલમાં રહે છે.
તેણે ઉમેર્યું, ”તેણે પૂછ્યું કે શું મને ધાબળો મળશે. મેં કહ્યું કે અમારી પાસે ધાબળા નથી તેથી મેં તેને જેકેટ આપ્યું. તે તેની પાસે સિગારેટ, પાણી અને બધું માંગી રહ્યો હતો. તે આખો સમય અહીં બેઠો હતો અને અમે તેને ક્યારેય બહાર નીકળવાનું કહ્યું નથી કારણ કે અમને ખબર છે કે ઠંડી છે.”
વિવેક સૈની નામના 25 વર્ષીય ભારતીય વિદ્યાર્થી ની, જે યુએસના જ્યોર્જિયામાં એક કન્વીનિયન્સ સ્ટોરમાં પાર્ટ ટાઈમ કામ કરતો હતો, તેની એક બેઘર વ્યક્તિ દ્વારા હત્યા કરવામાં આવી હતી.
સોયા ચંક પુલાવ બનાવતી વખતે થોડા ચંકસ કબાબ બનાવવા માટે એક્સ્ટ્રા રાખ્યા હતા..આ એક હેલ્થી સ્નેક છે અને દર વખતે તળેલા નાસ્તા ખાધા કરતા આવું કઈક હેલ્થી બનાવીને ખાઈએ અને ખવડાવીએ તો થોડો ચેન્જ પણ મળે અને ડિનર ની પણ ગરજ સારે એવી રેસીપી તૈયાર થાય.. આ કબાબ બનાવવા માં મેં ચણા ની દાળ અને બેસન નો ઉપયોગ કર્યો છે જેથી હેલ્થ ની દ્રષ્ટિ એ પણ ઘણું સારું છે..
આ રેસિપી લખનાર નું નામ છે સંગીતા વ્યાસ અને તેઓએ આ રેસિપી પોતાની ઇમેજીનેશનથી બનાવી છે
INGRIDIENTS(ઘટકો) સોયા સ્ટાર કબાબ
૧ મોટો બાઉલ સોયા ચંક
૧/૪ કપ ચણા ની દાળ
૧/૪ કપ બેસન
૧ નંગ ડુંગળી
૪ નંગ તીખા લીલા મરચા
૪ કળી લસણ૧ મોટો ટૂકડો આદુ
૧/૪ કપ ફ્રેશ કોથમીર
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
૧ ચમચી મરચું
૩/૪ ચમચી હળદર
૧ ચમચી ધાણાજીરૂ
૧ ચમચી ગરમ મસાલો
૧ ચમચી આમચૂર પાવડર
૧/૪ ચમચી હિંગ
જરૂર મુજબ તેલ, શેલો ફ્રાય કરવા
ખજુર આમલી ની ચટણી
, જરૂર મુજબ કોથમીર મરચા ની ચટણી,
જરૂર મુજબ ટોમેટો સોસ,
NUTRIENTS YOU GET તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ સોયા સ્ટાર કબાબ
સોયા દરેક વ્યક્તિ માટે ફાયદાકરક છે.. રદય રોગ,હાડકા મજબુત રાખવા,વજન ઘટાડવામાં અને એનિમિયા ના રોગ સામે બહુજ અસરકારક છે..
સોયા સ્ટાર કબાબ બનાવવા
STEP 1
સોયા ચંક ને ગરમ પાણી માં દસ મિનિટ પલાળી રાખી નીચોવી લીધા, ચણા ની દાળ ને પણ પલાળી રાખી ને નિતારી લીધી તથા અન્ય સામગ્રી તૈયાર કરી લીધી.. ત્યારબાદ મિક્સી જાર માં ચણાની દાળ,થોડી કોથમીર,આદુ, મરચા અને લસણ નાખી અધકચરું વાટી લેવું.ત્યારબાદ સોયા ને પણ ક્રશ કરી લેવા.. પાણી એડ કરવું નહિ, પલાળેલી દાળ અને સોયા ના moisture થી બધુ સારી રીતે વટાઇ જશે. છતાં જરૂર પડે તો ૨-૩ ચમચી પાણી લઈ શકો..
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
ક્રશ કરેલું મિક્ષ્ચર એક બાઉલ માં કાઢી
તેમાં બારીક કાપેલી ડુંગળી,કોથમીર, મીઠુ મરચું, હળદર, ધાણાજીરૂ,ગરમ મસાલો, આમચૂર પાવડર, હિંગ અને બેસન નાખી બધું મિક્સ કરી લેવું..
ત્યારબાદ સ્ટાર શેપ ના મોલ્ડ માં ભરી બધા કબાબ તૈયાર કરી લેવા.
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
હવે, નોનસ્ટિક પેન માં તેલ એડ કરી એક સાથે ૬-૭ કબાબ રાખી મધ્યમ આંચ પર બંને બાજુ બ્રાઉન કલર આવે તેમ શેલો ફ્રાય કરી લેવા.. આમ બધા કબાબ તળાઈ જાય એટલે કિચન પેપર પર કાઢી લેવા જેથી વધારાનું તેલ absorb થઈ જાય..
PICTURE OF STEP 3
STEP 4
હવે સોયા ચંક કબાબ તૈયાર છે. ડીશ માં ગોઠવી, ટોમેટો સોસ, ખજુર આમલી ની ચટણી અને કોથમીર મરચા ની ચટણી સાથે સર્વ કરો..
દિલ્હી.” એએનઆઈના અહેવાલો અનુસાર સપ્ટેમ્બરમાં સંસદ દ્વારા પસાર કરાયેલ મહિલા અનામત બિલના સમર્થનમાં સમિતિ દ્વારા આ નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો.
સામાન્ય રીતે દેશના વડાપ્રધાન રાવણના પૂતળાનું દહન કરે છે
પરંતુ આ વર્ષથી પીએમ નરેન્દ્ર મોદી ચૂંટણીમાં વ્યસ્ત હોવાથી લવ કુશ રામલીલા સમિતિએ તેમને આમંત્રણ આપવાનો નિર્ણય કર્યો છે.
દિલ્હીમાં
લવ કુશ રામ લીલા સમિતિ
ધાર્મિક રામ લીલા સમિતિ
અને નવ ધાર્મિક રામ લીલા સમિતિ
દ્વારા આયોજિત ત્રણ ભવ્ય રામલીલાઓ યોજાઈ રહી છે. આ ઉત્સવો માધવદાસ પાર્કમાં થઈ રહ્યા છે અને 15મી ઓગસ્ટ પાર…આ ઉત્સવો 15 ઓક્ટોબરથી લાલ કિલ્લાની સામે માધવ દાસ પાર્ક અને 15મી ઓગસ્ટ પાર્કમાં થઈ રહ્યા છે અને 25 ઓક્ટોબર સુધી ચાલુ રહેશે, જે દરરોજ સાંજે 6:00 વાગ્યે શરૂ થશે.
મારી ફ્રેન્ડ ના ઘરે ગણપતિ બેસાડ્યા છે.તો આજે એના ઘરે બાપ્પા ની પ્રસાદી માં આ ડોઢા ની બરફી બનાવી હતી અને મને બહુ ભાવી,તો ઘરે આવી ને મે પણ બનાવી દીધી અને મારા ગણપતિ બાપ્પા ને ધરાવી.. બહુ જ હેલ્થી અને બનાવવામાં સરળ છે..
આ રેસિપી લખનારનું નામ છે સંગીત વ્યાસ તેઓએ આ રેસિપી તેમની ફ્રેન્ડ પાસેથી શીખી છે .મારી ફ્રેન્ડ ના ઘરે ગણપતિ બેસાડ્યા છે. તો આજે એના ઘરે બાપ્પા ની પ્રસાદી માં આ ડોઢા ની બરફી બનાવી હતી અને મને બહુ ભાવી ,તો ઘરે આવી ને મે પણ બનાવી દીધી અને મારા ગણપતિ બાપ્પા ને ધરાવી. . બહુ જ હેલ્થી અને બનાવવામાં સરળ છે..
ડોઢા ની બરફી(ઘટકો)
૧/૨ કપ ઘઉં ના ફાડા
૧ લીટર દૂધ
૧ ટેબલસ્પૂન દહીં
૪ ટેબલસ્પૂન ઘી
૨ ટેબલસ્પૂન કોકો પાવડર
૧/૪ કપ કાજુ બદામ ની કતરણ
૧/૨ ચમચી એલચી પાવડર
(તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ)
ઘુંટણ ના રોગ, હાર્ટ ના રોગ, સોજા ઉતારવા, મેટાબોલિઝ્મ કંટ્રોલ માં રાખવું વગેરે જેવી બિમારીઓ માં ઘઉં ના ફાડા બહું જ ઉપયોગી છે.
ડોઢા ની બરફી ની રીત
STEP 1
નોનસ્ટિક પેનમાં ઘઉં ના ફાડા ને ડ્રાય રોસ્ટ કરી લેવા. થોડો રંગ બદલાય અને સુગંધ આવવા માંડે ત્યાં સુધી.. પછી થાળી માં ઠંડા કરવા રાખવા, એ જ પેન માં દૂધ ગરમ કરવા મૂકવું અને બીજા ingridents તૈયાર રાખવા.
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
દૂધ નો ઉભરો આવે એટલે તેમાં શેકેલા ફાડા નાખી સારી રીતે હલાવી લેવું. ત્યારબાદ દહી અને એક ચમચો ઘી નાખી હલાવતા રહેવું. દહી થી દૂધ ફાટી જશે અને creamy texture આવશે. સતત હલાવતા રહેવા થી પાણી બળવા લાગશે. આખા procedure માં ફલેમ મિડીયમ ટુ સ્લો રાખવાની..
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
હવે તેમાં માપ પ્રમાણે ખાંડ નાખી પાછું મિક્સ કરતા રહેવું. આ સાથે બીજી એક ચમચી ઘી અને એલચી પાવડર એડ કરવું ખાંડ નું પાણી બધું બળી જવું જોઈએ. ઘી નાખવાથી એમાં શાઈન આવશે.. લચકા પડતું થાય એટલે કોકો પાવડર માં ૨ ચમચા દૂધ નાખી પાતળુ કરી mixture માં એડ કરવું બરાબર હલાવી અડધા ભાગના નટસ ની કતરણ અને એક ચમચી ઘી નાખી બંધાવા આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવાનું..
PICTURE OF STEP 3
STEP 4
હવે લાગે કે મિશ્રણ પેન ને છોડવા લાગ્યું છે અને ઘટ્ટ થઈ ગયું છે ત્યારે છેલ્લે એક ચમચો ધી નાખી, મિક્સ કરી ગ્રીસ કરેલા mold માં પાથરી લેવું. બાકી રહેલ કાજુ બદામ ની કતરણ મિશ્રણ ઉપર પાથરી દેવી અને ૧-૨ કલાક માટે ઠંડી થવા રાખી દેવી.
PICTURE OF STEP 4
STEP 5
બરફી ઠંડી થાય બાદ, mold માંથી બહાર કાઢી એકસરખા ચોરસ કટકા કરી લેવા. બાપ્પા ને પ્રસાદ માં ધરાવવા.. પછી બધાને પ્રસાદ વહેંચવો.. “ગણપતિ બાપ્પા મોરિયા, મંગલ મૂર્તિ મોરિયા..”🙏🙏
નવો પતંગ નાના બાળક જેવો. શાંત. આકર્ષક. પણ ખૂબ થનગનાટ વાળો. પોતાના કર્મનો સમય આવવાની રાહ જોતો.
કોઈ તેમને હાથમાં ઉપાડે, એટલે એક્દમ જીવંત થઈ જાય.
પોતાના આકાશમાં ઉડાન ભરતાં પહેલાં, બન્નેને માર્ગદર્શન અને દિશાસૂચન જોઈએ.
પતંગને કિન્ના બાંધીએ તેમજ બાળકને પણ વડીલોનો આધાર જોઈએ.
પતંગના સ્વરૂપને ટકાવી રાખતી બે લાકડાની સળીઓ માનવજીવનના બે બહુ અગત્યના મૂલ્યોનું પ્રતિક છે – સત્યનિષ્ઠા અને પ્રેમ.
જે પતંગ નિયંત્રિત થવા તૈયાર રહે છે, તે જ ઊંચાઈ ઉપર પહોંચવા પામે છે. તેમજ, બાળકને પણ જીવનની ઊંચાઈ આંબવા કોઈ માર્ગદર્શકની જરૂર હોય છે.
પતંગનું નિયંત્રણકાચ કરતો કાચ અને કલરયુક્ત માંજો એ બાળક માટે જીવનાનુભવવાળા ગુરુ, વડીલ કે શિક્ષક સરખા છે.
પહેલી વાર જ્યારે તે હવામાં ઉડે છે ત્યારે પતંગમાં ખૂબ ઉર્જા હોય છે. તેને આકાશના દરેક ખૂણે ઊંચે ઉડવું હોય છે.
પરંતુ એ ત્યાં ઊડી શકે છે જે બાજુ પવનની દિશા હોય છે.
યુવાનોમાં પણ ખૂબ શક્તિ હોય છે અને તેઓ પણ દુનિયાની દરેક ઊંચાઈ સર કરવા ઇચ્છતા હોય છે. પણ તેઓ એટલી જ ઊંચાઈએ પહોંચે છે જેટલે તેમનો જીવન પ્રત્યેનો અભિગમ લઇ જાય છે.
હવા, આકાશમાં ઊડતાં બીજા પતંગો એ આપણાં જીવનમાં આવતા પોતાના કાબૂ બહારનાં સંજોગો છે.
પોતાનાં રસ્તામાંથી દૂર કરવા કાપી નાંખતા આવા અન્ય દોરાથી બચવું ઊડતાં પતંગ માટે ખૂબ અગત્યનું છે.
ગુરૂ કે વડીલોના માર્ગદર્શન નીચે સત્યનિષ્ઠા અને પ્રેમનો ઉપાયોગ કરી પોતાનાં જીવનમાં આવતાં આવા અપ્રમાણિક અને ચાલાક લોકોથી બચવું યુવાનોએ શીખવું રહ્યું.
જે પોતાની યુક્તિથી બચી શકે છે, તે ઊંચાઈ પામી શકે છે.
જે પોતાને નથી બચાવી શકતા , તે કપાઈ જાય છે, દુ:ખી થા છે અને લક્ષ્ય વિહીન ભટક્યા કરે છે.
પણ, કપાઈ ગયેલાં પતંગનું જીવન અસમ્માનનિય નથી.
હવે તો એ ખરા અર્થમાં સ્વતંત્ર અને આઝાદ થઈ ગયો છે. અત્યાર સુધી તો નિયંત્રિત હતો. ઊંચાઈ પામ્યા પછી, કપાયાનો અનુભવ લીધા પછી નવી મળેલી આઝાદી
હવે તેને નવી તાજગી આપે છે અને તે મુક્ત માનસિકતાથી પોતાની મસ્તી અને ખુશીમાં હવામાં ઊડતો રહે છે. હવે તેને ફરી કોઈ વળગણની ચિંતા નથી.
જો હજી એ યુવા છે તો તેને ફરી કોઈ માર્ગદર્શક મળી રહેશે. પણ જો તેવું નથી, તો તેને ફરી આરામમાં મૂકી દેવામાં આવશે – બીજી ઉત્તરાયણ સુધી, કે બીજા જન્મ સુધી.
એક દિવસ, બધા શિષ્યો ભેગા થઈને ગુરુ પાસે ગયા અને કહ્યું, “ગુરુજી, અમે બધા જાત્રા કરવા જઈ રહ્યા છીએ.” ગુરુજી: “તમારે જાત્રા કરવા કેમ જવું છે?”
શિષ્યો: “જેથી અમે અમારી ભક્તિ વધુ દૃઢ કરી શકીએ.”
ગુરુજી: “ઠીક છે. તો મારું પણ એક કામ કરો. આ કારેલા લેતાં જાવ. તમે જે જગ્યાએ જાવ, જે મંદિરમાં જાવ, ત્યાં ભગવાનને આ અર્પણ કરી ધરાવજો, અને તેને પ્રસાદ તરીકે પાછા લાવજો.”
એટલે પછી, ફક્ત શિષ્યો જ નહીં, કારેલા પણ મંદિરે મંદિરે જાત્રા કરવા નિકળ્યા.
છેવટે, જ્યારે બધા પરત ફર્યા, ત્યારે ગુરુજીએ કહ્યું , “આ કારેલાનું શાક બનાવીને મને આપો.”
આ વાર્તા તમને કેવી લાગી તેનો અભિપ્રાય મને ચોક્કસ આપજો અને આવી નાની નાની વસ્તુઓ જો બાળકોને નાનપણથી જ શીખવાડી હોય તો તેઓ નું માનસિક ઘડતર ઘણું સરસ થતું હોય છે
જેની પાસે જે હોય તે આપે
ઇતિહાસ કહે છે કે ચીનીઓને જ્યારે શાંતિથી જીવવાની ઈચ્છા થઈ ત્યારે તેઓએ “ગ્રેટ વોલ ઓફ ચાઇના” નું નિર્માણ કર્યું,
તેમણે વિચાર્યું કે તેની ઊંચાઈના કારણે કોઈ તેને આંબી નહીં શકે. તેના અસ્તિત્વના પ્રથમ ૧૦૦ વર્ષ દરમ્યાન ચીન ઉપર ૩
વાર હુમલા થયા, અને દુશ્મનોના સૈનિકોને ક્યારેય દીવાલ આંબવાની કે તોડવાની જરૂર ન પડી, કેમકે દરેક વખતે તેમણે
ચીનીઓને ઘણા વર્ષો પછી સમજાયું, કે દુશ્મનોની સામેનું સૌથી બળવાન રક્ષણ કિલ્લેદાર દીવાલ નથી, પરંતુ કિલ્લેદાર
ચારિત્ર્ય છે. એટલે માનવ-ચારિત્ર્ય નિર્માણ એ બીજા કોઈ પણ નિર્માણ કરતાં અગ્રતા ધરાવે છે.
વિલિયમ શેક્સપેયરે સંક્ષિપ્તમાં ખૂબ સુંદર કહ્યું છે, “દોષ તારાઓમાં નથી, આપણાંમાં છે.”
આ રેસિપી લખનારનું નામ છે સંગીતાબેન વ્યાસ અને તેમણે તેમની કોઈ લોકલ ફ્રેન્ડ પાસેથી શીખી છે અને તેઓ કહે છે
કેકસાવા ને સ્વાહિલી ભાષા માં મુહોગો કહેવાય છે.. ઇસ્ટ આફ્રિકા ના લોકો એને તેમના મીલ માં ઉપયોગ કરે છે..
કસાવા જમીન ની અંદર થાય છે. અહી એની ખેતી કરીને લોકો પોતાનો જીવન નિર્વાહ ચલાવે છે.
આજની આ રેસીપી મેં આફ્રિકન રીતે બનાવી છે કોઈ પણ પ્રકારના મસાલા વગર અને તો પણ એકદમ ટેસ્ટી બની છે.
આપણે જો ટિપિકલ આપણી રીતે બનાવવા માંગતા હોય તો મસાલા નાખી ટેસ્ટ પ્રમાણે બનાવી શકાય..
વળી,કસાવા ને બદલે કાચા કેળા,શક્કરિયા કે બટેટા પણ આવી રીતે બનાવી શકાય છે .
ફરાળ માં બનાવવું હોય તો મેંદા ના બદલે તપકિર નો લોટ યુઝ કરવો અને ડુંગળી લસણ ઓમિટ કરવા..
INGRIDIENTS(ઘટકો)
૪ સ્ટેમ્સ,અને વજન માં ૧ કિલો કસાવા
૨ નાળિયેર
૧ ટેબલસ્પૂન મેંદો
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
૧ નંગ ડુંગળી
૪ લીલા મરચા
૧ કળી લસણ
૩-૪ ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ કોથમીર
૧ ટેબલસ્પૂન તેલ
જરૂર મુજબ પાણી
NUTRIENTS YOU GET (તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ)
કસાવા એ એનર્જી નો સ્તોત્ર છે તેમજ પ્રોટીન, કૅલ્શિયમ અને ફાઇબર થી ભરપુર છે
કોકોનટ મિલ્ક જરૂરી વિટામિન અને nutrient પ્રોવાઈડ કરે છે,સાથે સાથે વિટામિન સી અને આયર્ન થી પણ ભરપૂર છે..
STEP 1
કસાવા ને ઉપર ની જાડી સ્કિન કાપી લેવી અને ધોઈ ને તેના બે કટકા કરી વરાળ થી બાફી લેવા.. ડુંગળી અને મરચા ના જુલિયન કટ કરવા અને લસણ ને ક્રશ કરી બધું તૈયાર રાખવું..
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
નાળીયેર નો સફેદ ભાગ કાઢી લઈ નાના ટુકડા કરી mixi જાર માં પાણી સાથે ક્રશ કરી ગરણી અથવા મલમલ ના કપડા ની મદદ થી squeeze કરી બધું દૂધ નિતારી લેવું. આ પ્રોસેસ બે વાર કરવો જેથી કુચા માં કાઈ કસ બાકી ન રહે.. આ દૂધ ટોટલ ૧ લિટર થાય એ પ્રમાણે પાણી એડ કરી ક્રશ કરવું..
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
હવે પેન માં તેલ લઇ ડુંગળી અને લસણ ને આખા પાખા સાંતળી લેવા.અને ડીશ માં કાઢી લેવા.. હવે એ જ વધેલા તેલ માં મેંદો નાખી શેકી લેવો. શેકાઈ જાય ઍટલે તેમાં મરચા ના કટકા નાખી લોટ સાથે ૨ મિનિટ શેકવા જેથી લોટ ની ગરમાહટ થી મરચા પોચા પણ થશે અને લોટ માં તીખાશ આવી જશે.જેથી ફાઈનલ ડીશ ખાતી વખતે ગ્રેવી મોળી ન લાગે..
PICTURE OF STEP 3
STEP 4
હવે લોટ અને મરચા શેકાઈ ગયા બાદ કોકોનટ મિલ્ક એડ કરવુ,સાથે મીઠું પણ ઉમેરી દેવું,ગેસ ધીમો રાખવો અને દૂધ ને હલાવ્યા કરવું જેથી cuddles ના પડે. દૂધ ઊકળવા નું શરૂ થાય એટલે તેમાં સાંતળેલા ડુંગળી લસણ, કટ કરેલા કસાવા ના કટકા અને કોથમીર નાખી પાછું હલાવતા રહેવું અને ઉકાળતું રહેવું.. હવે લાગે કે mixture થીક થવા આવ્યું છે એટલે જરૂરિયાત મુજબ ની ગ્રેવી જોઈતી હોય એ પ્રમાણે રાખી ગેસ બંધ કરી દેવો..
PICTURE OF STEP 4
STEP 5
તો,તૈયાર છે Very delicious and Yummy … Cassava in coconut milk ..👌😋 સર્વિંગ બાઉલ માં કાઢી કોથમીર સ્પ્રિંકલ કરી સર્વ કરવું. આ એક One Pot Meal છે એટલે એકલું જ ખાઇ શકાય છે.. જો કસાવા મળે તો એકવાર જરૂર થી બનાવજો. અથવા આગળ કહ્યું તેમ કાચા કેળા,શક્કરિયા કે બટેટા ને પણ આવી રીતે બનાવશો તો દર વખતે બનાવવાનું મન થશે એવી મારી ખાતરી છે..👍🏻👍🏻
For making tricolour Burfi, all-natural colours are made using the same coloured ingredients.
The Tricolour coconut Burfi recipe is to us by Bina Telivala She has made this unique sweet as a part of celebrating Independence Week.Let’s check the ingredients for this recipe.
INGREDIENTS :
Coconut 3 cups
Milk 500 ml
Milk powder 1 cup
Powdered Sugar 1 cup
Saffron strands Pista (small variety) 1/4 cup
Silver varq 2 sheets
NUTRIENTS YOU GET
Proteins
Let’s start the step-by-step process to make tricolour coconut burfi
STEP 1
Heat a pan . Add milk. Give it 1 boil. Add powdered sugar & milk powder. Mix well with the help of a hand whisk.
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
The mixture will thicken slowly. Keep stirring so the milk does not stick to the bottom of the pan.
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
Cook the mixture till it leaves the pan. Then switch off the gas. Cool the mix a little. Grease a thali with ghee. Keep aside.
STEP 4
Divide the mixture equally into 3 bowls. In the 1st bowl add green pista powder & cardamom powder.Mix very well.
PICTURE OF STEP 4
STEP 5
Keep the 2nd bowl plain and white & add only cardamom powder. In the last bowl add saffron strands mixed in warm milk (10-12 saffron strands mixed in 2 t.sp warm milk) & cardamom powder. Mix all 3 mixtures very well.
PICTURE OF STEP 5
STEP 6
Now in the greased thali press the 3 layers 1 by 1, starting with the orange layer , then white one & lastly the green one.
PICTURES OF STEP 6
STEP 7
Cool the thali in the fridge for 1 hour. Then cut into desired shape. Slowly remove the pieces on another plate . Garnish with cardamom powder & silver varq. Celebrate Independence Week with Tricolour Coconut Burfi. This Burfi can also be relished in the month of Shravan when many keep fast. The Burfi is very soft & mouth-melting.
સંગીતા વ્યાસ એ આ મસ્ત રેસિપી બનાવી છે એમની સ્ટાઇલ માં,એમનું કેહવુ છે કે આજે કઈક જુદી રીતે બનાવ્યા છે .મૂળા અને ભાજીના પરાઠા. દર વખતે સ્ટફિંગ રીત થી ખાઈ ને પેટ જલ્દી ભરાઈ જાય અને હેવી પણ લાગે છે તો થયું આજે કઈક નવીન રીતે બનાવું તો મૂળા સાથે ભાજી નો પણ સદુપયોગ થઈ જાય.. લાંબો સમય રસોડા માં પરસેવો પાડી ને બનાવીએ તો પણ બાળકો (અને મોટા પણ) નાક ના ટિંચવા ચડાવી ખાવાની આનાકાની કરે તો આવું કઈક નવી રીતે બનાવીને ખવડાવશો તો ખબર પણ નઈ પડે અને હોંશે હોંશે ખાઈ લેશે..
મૂળા અને ભાજીના પરાઠા માટે ઘટકો
૧ મૂળો,ભાજી સાથે
૧ બાઉલ ઘઉં નો લોટ
ચમચી મીઠું – વધારે ઓછું કરી શકો
૧ ચમચો તેલ,
મોણ માટે ૧ ચમચો તલ
૧ ચમચી અજમો
૩ નંગ ક્રશ કરેલા મરચા
. ૧ ચમચી મરચું પાવડર
૧ ચમચો ધાણાજીરું
૧ ચમચી હળદર
૧ ચમચી ચાટ મસાલો
૧/૨ ચમચી હિંગ
જરૂર મુજબ પાણી,લોટ બાંધવા
શેકવા માટે તેલ જરૂર મુજબ
ઘી,પરાઠા ની વચ્ચે લગાવવા જરૂર મુજબ
ભાવતા અથાણા
તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ
મૂળા નું સેવન કમળો મટાડે છે.. આ સાથે પથરીની સમસ્યાથી પણ રાહત મળે છે. મૂળા ના રસ માં પાણી મિલાવી કોગળા કરવાથી પાયોરિયા મટી જાય છે. પાઈલ્સની તકલીફ અને હરસ માં મૂળા ની ભાજી નું સેવન રાહતભર્યું થાય છે.
મૂળા અને ભાજીના પરાઠા બનાવવાની રીત
STEP 1
મૂળા ને પીલ કરી ધોઈ નાના કાણા વાળા ગ્રેટર થી છીણી લેવી. ભાજી ને પણ ધોઈ ને ઝીણી કાપી લેવી.
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
હવે એક મોટા વાસણ માં ઘઉં નો લોટ લઈ તેમાં મેન્શન કરેલા મસાલા, મૂળા નું છીણ, ભાજી અને તેલ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું, થોડી વાર રેસ્ટ આપવો જેથી મૂળા અને ભાજી માંથી પાણીછુટશે, પછી લોટ બાંધવામાં જરૂર પડે તો જ પાણી એડ કરી પરાઠા જેવો લોટ બાંધી એક સરખા લૂઆ કરી લેવા..
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
હવે પાટલી પર અટામણ લઇ મોટી રોટલી જેવું વણી ઘી ચોપડવું ત્યારબાદ ચોખાનો લોટ સ્પ્રિંકલ કરી ફોલ્ડ કરી ત્રિકોણાકાર વાળી લેવું, ફરી અટામણ લઇ મોટુ પરોઠું વણી લેવું
PICTURE OF STEP
STEP 4
તવી ને ગરમ કરી નોર્મલ જેમ પરાઠા શેકતા હોય એવી રીતે બંને બાજુ તેલ મૂકી બ્રાઉન છાંટ પડે એમ શેકી લેવા.. આમ બધા પરાઠા બનાવી લેવા.
PICTURE OF STEP 4
STEP 5
તો ,તૈયાર છે મૂળા અને ભાજીના ટેસ્ટી પરાઠા. મેં તેને ઘર ના અથાણા સાથે સર્વ કર્યા છે. લાલ ફ્રેશ બુલેટ નું ગોળ વાળુ અથાણું અને બીજું કટકી કેરી નું તીખું અથાણું. દિવસ ના કોઈ પણ મિલ માં ખાઈ શકાય એવા આ પરાઠા એકવાર જરૂર થી ટ્રાય કરી જોજો..🙏
એક બે દિવસની બ્રેડ વધે તો શું કરવું તે સમજ નથી પડતી તો પનીર ૬૫ જેવું બ્રેડ ૬૫ તમે બનાવી શકો છો
બ્રેડ ૬૫ ની રેસીપી લખનારનું નામ છે સંગીતાબેન વ્યાસ સંગીતાબેન ખુબ જ સરસ રીતે બ્રેડ નો ઉપયોગ કર્યો છે . ઘણી વખત આપણે આવી આગળ પાછળની વધેલી બ્રેડ ગાયને ખવડાવી દેતા હોઈએ છીએ, અથવા ફેંકી દેતા હોઈએ છીએ તો આ રીતે તેની નવી રેસિપી પણ બનાવી શકાય છે . વધેલી બ્રેડનું ચાઈનીઝ વર્ઝન મને સૂઝ્યું કે હું પનીર ૬૫ તો બનાવું જ છું તો પનીર ની જગ્યા એ બ્રેડ નો ઉપયોગ કરી જોઉં.. રેસિપી તો પનીર ૬૫ ની જ છે પણ બ્રેડ વાપરીને બનાવી. . અને એટલી જોરદાર બની કે તમે બનાવી ને ચાખશો ત્યારે જ ખબર પડશે..
બ્રેડ ૬૫ માટે સામગ્રી
૫-૬ સ્લાઈસ વધેલી બ્રેડ. ( આ રેસિપી માટે થોડી સૂકી બ્રેડ વધુ સારી રહેશે)
બેટર માટે…
૧/૨ કપ મેંદો
૧/૮ કપ ચોખાનો લોટ
૧ ચમચી મીઠું.અથવા સ્વાદ પ્રમાણે
૧ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
જરૂર મુજબ પાણી (મિડિયમ થીક ખીરું બનાવવા)
મિડિયમ થીક ખીરું બનાવવા
તળવા માટે તેલ
ગ્રેવી બનાવવાની સામગ્રી..
૧ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧ નંગ ડુંગળી
૨ નંગ લીલાં મરચા
૩ કળી લસણ
મીઠું ટેસ્ટ પ્રમાણે
૧ ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ
૧ ટેબલસ્પૂન ચિલી સોસ
૨ ટેબલસ્પૂન ટોમેટો સોસ
૩ ટેબલસ્પૂન ટોમેટો સાલસા..(optional)
૧/૨ કપ પાણી
૨-૩ ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ કોથમ
બ્રેડ ૬૫ બનાવવાની રીત
STEP 1
બ્રેડ ની બ્રાઉન કિનારી કાપી ને એકસરખા ટુકડા કરી લો. બેટર બનાવવા માટે બાઉલ માં બંને લોટ લઈ તેમાં મીઠું અને ચિલી ફ્લેક્સ નાખી પાણી થી સેમી થીક બેટર તૈયાર કરી થોડી વાર રેસ્ટ આપો.
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
ત્યાં સુધી માં ડુંગળી લસણ અને મરચા ને ઝીણા કાપી લોકરી લો, તેમજ એક વાડકી માં સોયા સોસ ,ચિલી સોસ અને ટોમેટો સોસ મિક્સ કરી રાખો.
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
પેન માં તેલ ગરમ મૂકો. રેસ્ટ થયેલા બેટર ને પાછું મિક્સ કરી તેમાં ૪-૫ બ્રેડ ના ટુકડા નાખી ફોર્ક ની મદદ થી હળવા હાથે સારી રીતે કોટ કરી એક એક પીસ તેલ માં નાખી અને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો..
PICTURE OF STEP 3
STEP 4
હવે ગ્રેવી બનાવવા માટે નોનસ્ટિક પેન માં તેલ લઇ લસણ, મરચા ના કટકા સાંતળી લો ,ત્યારબાદ ડુંગળી એડ કરી સાથે મીઠું ઉમેરી ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં મિક્સ કરેલ સોયા સોસ, ચિલી સોસ અને ટોમેટો સોસ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવી લો. ત્યારબાદ ટોમેટો સાલસા અને પાણી ઉમેરી boil થવા દો,સાથે ફ્રેશ કોથમીર પણ એડ કરી લો.
PICTURE OF STEP 4
STEP 5
પાણી ઉકળવા માંડે એટલે તળેલા બ્રેડ ના ટુકડા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ૨-૩ મિનિટ સુધી ગેસ પર રાખી ફ્લેમ બંધ કરી લો.
PICTURE OF STEP 5
STEP 6
તો તૈયાર છે બ્રેડ ૬૫ ની શાનદાર ટેસ્ટી ડિશ. બાઉલ માં કાઢી કોથમીર સ્પ્રિંકલ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. આ ડીશ બ્રેકફાસ્ટ કે ડિનર માં સર્વ કરી શકાય છે.
STEP 7
સંગીતાબેન એ સરસ વિડીયો પણ લીધો છે જેથી આખી રેસીપી નો પરફેક્ટ ખ્યાલ આપણને આવે તો જરૂરથી વિડિયો પણ જોજો અને રેસીપી મજા માણો 😀
મગની દાળનો હલવો ની રેસીપી લખનાનું નામ છે ફાલ્ગુની ચૌહાણ ફાલ્ગુનીબેન ને નવી નવી સ્વીટ્સ બનાવવાનો બહુ શોખ છે આની પહેલા પણ તેમને આપણી સાથે મખાના ખીર ની રેસીપી શેર કરી છે
મગ ની દાળ નો હલવો માટે સામગ્રી
1 કપ મગની મોગર દાળ પલાળેલી
1 કપ ઘી
1 કપ ખાંડ
2 કપ દૂધ
1/2 કપ બદામ પિસ્તા ની કતરી
(તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ)
પ્રોટીન થી ભરપુર હલવો
મગ ની દાળ નો હલવો બનાવવાની રીત
STEP 1
મગ ની દાળ ને 2 કલાક ધોઈ ને પલાળવી.પછી પાણી નિતારી ને ગ્રાઇન્ડ કરવી.
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
પછી ગેસ ચાલુ કરી. એક પેન માં ઘી ઉમેરી ને ગ્રાઇન્ડ કરેલી મગની દાળ ઉમેરી ને બરાબર શેકવી, ઘી છુટ્ટઊ પડે ત્યાં સુધી.
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
.પછી એમાં દૂધ ઉમેરી ને એમાં ખાંડ મિક્સ કરી ને બધું ઘી મગ ની દાળ ને પેન થી અલગ દેખાય પછી ગેસ બંધ કરી દેવો.
PICTURE OF STEP 3
STEP 4
પછી ઉપરથી બદામ પિસ્તા ની કતરી થી ગાર્નિશ કરવું મગની દાળ નાં હલવા તૈયાર છે મગ ની દાળ નો હલવો.
PICTURE OF STEP 4
થોડા ઉપયોગી પ્રશ્ન
*ક્યારે સમજવું કે શીરો થઈ ગયો છે
શીરો જ્યારે કઢાઈને છોડી દે ત્યારે સમજવું કે શીરો થઈ ગયો છે
આજે એકાદશી છે એટલે અને દરેક ઉપવાસ માં ખવાય તેવી વાનગી સાબુદાણા બટેટા ની પૂરી અને કેળા નું રાયતું બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે સાબુદાણા ની ખીચડી, સામો,ફરાળી લોટના થેપલા પરાઠા ખાઈ ને થાક્યા હોય તો આ ડીશ બનાવી જોજો.. બહુ મજા આવશે અને કઈક નવું કર્યા,ખાવા નો સંતોષ..તમને અને તમારા ઘરના ને પણ..
આ રેસિપી લખનારનું નામ છે સંગીતા વ્યાસ તેઓ કહે છે કે થી તેમણે આ રેસિપીઇન્ટરનેટ સર્ફિંગ કરતા કરતા જોઈ અને બનાવી છે અને તે ખુબ જ સરસ બની છે તો તેમની વિનંતી છે કે બધા પોતાના ઘરમાં એકવાર ચોક્કસ ટ્રાય કરે
સાબુદાણા ની પૂરી માટે ની સામગ્રી.
૧/૨ કપ નોર્મલ સાબુદાણા
૨ નંગ બટેટા
૨ નંગ લીલા મરચા
૧ કટકો આદુ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
૧ ચમચી તલ
૧/૨ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
૩ ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ કોથમીર
કેળા ના રાયતા માટે..
૧ નંગ પાકુ કેળુ
૧/૨ કપ ઘાટું દહીં
૧ નંગ લીલું મરચું
૧/૪ ચમચી મીઠું
૧ ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ ધાણા
(તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ)
સાબુદાણાનો સ્ટાર્ચ અને ફાઈબર શરીરમાં સરળતાથી પચી જાય છે. વધુમાં, તેનું ચયાપચય પણ ખૂબ જ સરળ છે, જે ઊર્જાની જરૂરિયાતો અને કોષો અને પેશીઓના બાયોકેમિકલ કાર્યો માટે ગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન કરે છે. કેળા મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, એટલા માટે તે ખૂબ જ જલદી પચી જાય છે અને તમારા મેટાબોલિજમ ને યોગ્ય રાખે છે
સાબુદાણા બટેટા ની પૂરી અને કેળા નું રાયતું બનાવવાની રીત
STEP 1
સૌ પ્રથમ સાબુદાણા ને કોરા કપડા માં લુછી ને ગ્રાઈન્ડર માં બારીક પાવડર કરી અને બાઉલ માં ટ્રાન્સફર કરી લેવો.
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
હવે બટેટા ને પીલ કરી,ધોઈ કટકા કરી લેવા સાથે મરચા અને આદુના ટુકડા કરી એ જ grinder માં પીસી લેવા..કોરા જ પીસવા પણ જો ના પીસાય તો બે ચમચા પાણી એડ કરી સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી સાબુદાણા ના પાવડર માં એડ કરી દેવું. હવે તેમાં કોથમીર, તલ, ચિલી ફ્લેક્સ અને મીઠું નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લોટ બાંધી લેવો અને દસ મિનિટ નો rest આપવો.
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
રેસ્ટ બાદ લોટ માંથી મોટો લૂઓ લઈ સ્વામિનારાયણ ના ફરાળી લોટ નું અટામણ લઈ મિડીયમ થીક રોટલો વણી રાઉન્ડ કટર મોલ્ડ થી પૂરીઓ કાપી લેવી,આમ એક સાથે બધી પૂરીઓ બનાવી કપડા પર પાથરી લ
STEP 4
તેલ ગરમ કરવા મૂકવું. એકસાથે ૩-૪ પુરી તેલ માં બંને બાજુ લાઈટ બ્રાઉન અને ફૂલે એટલે ઉતારી કિચન પેપર પર કાઢી લેવી..
PICTURE OF STEP 4
STEP 5
હવે કેળા ના રાયતા માટે.. બાઉલ માં કેળા ના નાના ટુકડા કરવા સાથે મરચા ના પણ બારીક ટુકડા કરી તેમાં દહી કોથમીર અને મીઠું નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું.. રાયતું તૈયાર છે..
PICTURE OF STEP 5
STEP 6
સાબુદાણા અને બટેટા ની પૂરી અને કેળા નું રાયતું તૈયાર છે. ડીશ માં ગોઠવી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.. પૂરી અને રાયતું ખાવાથી જ પેટ ભરાઈ જશે બીજી કોઈ વાનગી ની જરૂર જ નહિ પડે.. એન્જોય ફરાળી ડીશ..👌😋🙏
PICTURES OF STEP 6
નો સ્ટાર્ચ અને ફાઈબર શરીરમાં સરળતાથી પચી જાય છે. વધુમાં, તેનું ચયાપચય પણ ખૂબ જ સરળ છે, જે ઊર્જાની જરૂરિયાતો અને કોષો અને પેશીઓના બાયોકેમિકલ કાર્યો માટે ગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન કરે છે. કેળા મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, એટલા માટે તે ખૂબ જ જલદી પચી જાય છે અને તમારા મેટાબોલિજમ ને યોગ્ય રાખે છે.
ચોમાસા દરમિયાન ઘરની સાફ-સફાઈ ખૂબ અગત્યનો ભાગ ભજવે છે. વાતાવરણમાં ભેજને કારણે અને વરસાદની અનિયમિતતાને કારણે મચ્છર તથા અન્ય જીવજંતુઓ થઈ જતા હોય છે અને તેઓ પોતાના રક્ષણ માટે ઘરની અંદર આવી જતા હોય છે તેથી બારણાં અને બારી સંધ્યાકાળ પેહલા બંધ કરી દેવા જોઈએ બારણા દિવાલ ટાઇલ્સ કચરા પોતું કરી ચોખ્ખું રાખવું જોઈએ બને તો ભીના પોતાની અંદર ફીનાઇલ નાખી અને પોતા કરવા જોઈએ મચ્છર મારવાની દવા ખૂણામાં છાંટવી જોઈએ જેથી ત્યાં તે મચ્છરો ઇંડાના મૂકે
ચોમાસામાં આગ થી બચવાના ઉપાય
ચોમાસામાં ઘણીવાર આગ લાગવાના બનાવ બનતા હોય છે એનું કારણ હોય છે કે જે વાયર હોય છે તે ખુલ્લા હોય છે અને જેના લીધે તે વરસાદથી પાણી પડવાથી હવાના સુસ્વાટા થી ભેગું થઈને શોર્ટ સર્કિટ થાય છે અને આગ લાગે છે ચોમાસામાં સંભાળ રાખવી જોઈએ કે વીજળી પડે તેવી વસ્તુઓ કે વીજળીને એટ્રેક્ટ કરી શકે એવી વસ્તુઓ આકાશમાં ખુલ્લી રે એ રીતે ન રાખવી જોઈએ
મચ્છર તથા અન્ય જીવાત થી બચાવો
ચોમાસા દરમિયાન મચ્છર નો ઉપદ્રવ ખૂબ વધી જતો હોય છે તેથી બની શકે તો ભરેલા પાણી રાખવાના જોઈએ અને જો રાખવા જ પડે એવું હોય બાગ બગીચો હોય તો તેમાં તમારે કેરોસીન નો છંટકાવ કરવો જોઈએ અને ભરેલા પાણીમાં પણ કેરોસીનને છટકાવ કરવો જોઈએ બારી બારણા સંધ્યાકાળ પછી બંધ કરી દેવા જોઈએ અને પોતાના શરીરને ઓડોમસ કે અન્ય કોઈ એવી દવા લગાવી અને મચ્છરથી બચાવવા જોઈએ અથવા તો ઘરમાં લીંબોળીના તેલનો દીવો કા તો પછી ઓલ આઉટચીવ વાપરી અને મચ્છરથી બચવું જોઈએ મચ્છરથી બચશો તો જ ઘણી બધી બીમારીથી બચી જશે
રોગપ્રતિકારક શક્તિ માં વધારો કરો
ચોમાસા દરમિયાન દરેકને તળેલી વસ્તુઓ ખાવાની ઈચ્છા થાય છે ભજીયા છે દાળવડા છે કે અન્ય કોઈ પણ તળેલો નાસ્તો ખાવાનું મન થાય છે વારંવાર એવી વસ્તુ ખાવાથી તમારી રોગ પ્રતિકારક શક્તિ ઘટતી જાય છે જેથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટે નહી તેના માટે તમારે તુલસી નો ઉકાળો સવારમાં એકવાર તો પીવો જ જોઈએ અને ખાવા પીવામાં પણ થોડુંક પૌષ્ટિક ખાવાનું ખાવું જોઈએ કારણ કે પહેલું સુખ તો જાતે નર્યા
જો તમને આ લેખ ઉપયોગી લાગ્યો હોય તો વધુમાં વધુ લોકો સાથે શેર કરો અને નીચે આપેલા કમેન્ટ બોકસ માં તમારી કમેન્ટ આપો
મિક્સ લોટના વડા લગભગ દરેક ગુજરાતીને ભાવતા જ હોય છે પણ તેનું સાચું પ્રમાણ નથી મળતું હોવાથી તેમના વડા ફુલતા નથી અને ચવડ થઈ જાય છે તો આજે આ ગુજરાતી રેસીપી તમને સારી રીતે શીખવી હોય તો આ પોસ્ટ ચોક્કસ વાંચો
મિક્સ લોટના વડા ની રેસીપી લખી છે નૈમિષાબેન તેમની આ રેસીપી નૈમિષા બેન એ તેમના સાસુ પાસેથી શીખી છે. કોઈપણ વસ્તુ બગાડવાની નહીં અને તેનો ઉપયોગ સારી રીતે રસોઈમાં કેવી રીતે કરવો એ આવડત નૈમિષા બેન એ એમના સાસુ પાસેથી શીખી છે
વડા માટે જરૂરી સામગ્રી
દરેક માપ બાઉલ પ્રમાણે લેવો
મિક્સ વળા નો લોટ એક બાઉલ
પોણો બાઉલ બાજરીનો લોટ
એક બાઉલ પીળી મકાઈનો લોટ
એક બાઉલ ઘઉંનો લોટ
એક બાઉલ માં મગસ
20 થી 22 લસણની કડી
છ થી સાત લીલા મરચા
એક ઇંચ આદુનો ટુકડો
બે ચમચા તેલ
પોણી ચમચી હળદર
એક ચમચી લાલ મરચું
બે ચમચી મીઠું
બે ચમચી તલ
200 ગ્રામ છીણેલી દુધી
બે ચમચી દળેલી ખાંડ
બે ચમચા તેલ
ચારથી પાંચ ચમચી દહીં
જરૂર પ્રમાણે પાણી
તળવા માટે તેલ
મિક્સ લોટના વડા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ એક મોટી કથરોટમાં બધા જ લોટ પ્રમાણસર અલગ અલગ લેવા હવે તે જ કથરોટમાં બરાબર લોટના પ્રમાણમાં જ મગસ લેવું
મરચા અને લસણ અને ક્રશ કરવા અને આદુને છીણવું
200 ગ્રામ જેટલી દૂધી પણ છીણીને તૈયાર રાખવી
હવે બધી જ સામગ્રી કથરોટમાં ભેગી કરી લેવી ચારથી પાંચ ચમચી દહીં પણ નાખવું
હવે બધી સામગ્રી ભેગી થઈ જાય એટલે થોડું થોડું પાણી છાંટી અને લોટ બાંધીને તૈયાર કરવો
હવે એ લોટમાંથી નાના નાના લુવા કરી અને પ્લાસ્ટિક ઉપરથી થેપી ને તૈયાર રાખવાપાણી વારો હાથ કરી અને વડુ ને થેપવું અને તેની ઉપર થોડા તલ ચોટાડવા જેનાથી તલ તળતી વખતે પણ તેલમાં પડી નહીં જાય
બીજી બાજુ કડાઈમાં તેલ મૂકી તેને સરખું ગરમ થવા દેવું અને વડુ નાખો ત્યારે ગેસ ફાસ્ટ રાખો
વડુ એક બાજુથી લાલ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને અડવું નહીં ત્યાર પછી ઝારાથી થોડું થોડું દબાવશો એટલે વડુ ફૂલી જશે ફૂલે એટલે બીજી બાજુ તેને ફેરવી દેવું
મખાના ખીર બીજી કોઈ પણ ખીર કરતા સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. રક્ષાબંધન માટે આ પૌષ્ટિક મખાના ખીર ભાઈ બહેન ની જોડીને ખુશ કરી દેશે તેને બનાવવા માટે અમુક ચોકસાઈ ની જરૂર છે આ રેસિપીથી તમે પરફેક્ટ મખાના ખીર બનાવી શકશો
મખાના ખીર ની રેસીપી આપણને ફાલ્ગુની ચૌહાણ એ મોકલી છે અને જીણવટથી બધા જ સ્ટેપ્સ આપ્યા છે જેથી આપણી ખીર એકદમ પરફેક્ટ બને
ભરેલા રીંગણ અને ભીંડા તો સૌ કોઈ બનાવતા જ હોય છે ,પણ જયારે સરગવા નું શાક બનાવે તો રસાવાળું જ બનાવે ,તો આજે એક નવા વેરિએશન સાથે ભરેલા સરગવા ની સીંગ નું શાક જોઈએ
આ રેસીપી લખનાર નું નામ છે દક્ષા પંચોલી દક્ષા કહે છે કે તેણે આ રેસીપી તેના મિત્ર પાસેથી શીખી છે, આવો મિત્ર મળવો ખૂબ જ આનંદની વાત છે. હવે, દક્ષાએ હાવભાવ ચાલુ રાખવાનું નક્કી કર્યું છે અને હવે સુપર સહેલીયા વેબસાઇટ પર તેના તમામ મિત્રો સાથે ડ્રમસ્ટિકની રેસીપી શેર કરી રહી છે.
તમે સરગવાની સીંગ માંથી મેળવો છો તે પોષક તત્વો
સરગવાની સીંગ વિશાળ પોષક મૂલ્યો સાથે આવે છે, તે વિટામિન A, C, K, B અને કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. તે ફાઈબર અને પ્રોટીનનો પણ ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ડ્રમસ્ટિક્સના ઘણા ફાયદા છે જેમ કે
ભરેલા સરગવાની સીંગનું શાક માટે જરૂરી સામગ્રી
250 ગ્રામ સરગવાની સીંગ
250 ગ્રામ ચણાનો લોટ
ચાર ટેબલસ્પૂન તેલ
વાટેલા લસણની ચાર
અડધી ચમચી હળદર
બે ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
બે ચમચી ધાણા પાવડર
એક ચમચી ગરમ મસાલો
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
લીંબુનો રસ અડધી ચમચી
ગાર્નિશિંગ માટે લીલા ધાણા
કેવી રીતે બનાવવું ભરેલા સરગવાની સીંગ નું શાક
સરગવાની સીંગ ને સારી રીતે ધોઈ લો અને સાફ કરો
એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો અને તેમાં ઉપરોક્ત સામગ્રી ઉમેરીને સ્ટફિંગ માટેનો મસાલો બનાવો
સ્ટેપ 2 માં તૈયાર કરેલ મસાલાનેસરગવાની સીંગ ડ્રમસ્ટિકમાં સ્ટફ કરો
જ્યાં સુધી બધીસરગવાની સીંગ ડ્રમસ્ટિક્સ સમાન રીતે ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી સ્ટેપ 3નું પુનરાવર્તન કરો
હવે સ્ટફ્ડ ડ્રમસ્ટિક્સ મૂકો, સ્ટીમ કૂકરમાં એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, કૂકરનું ઢાંકણું બંધ કરો.
તેને 15-20 મિનિટ સ્ટીમ થવા દો
એક તપેલીમાં 3 ચમચી તેલ ઉમેરો, તેમાં સરસવ ઉમેરો
સરસવના દાણા તડતડ થાય એટલે તેમાં લસણ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો, હળદર ઉમેરો
એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તપેલીમાં બાફેલા ડ્રમસ્ટિક્સ ઉમેરો
સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો
તેને 5 મિનિટ સુધી ચડવા દો
તમારી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી રેસીપી હવે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે
તેને થોડી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો
તમારા સમય માટે તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર અને તમે આ રેસીપી વિશે શું વિચારો છો તે અમને જણાવવા માટે નીચે એક ટિપ્પણી મૂકો કારણ કે તે અમારા લેખકોને પ્રોત્સાહિત કરશે. કૃપા કરીને બધા લેખકો દ્વારા આપવામાં આવેલી બધી વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો અને તમારી ટિપ્પણી લખો.
જો તમે પણ ઈચ્છો છો કે સુપર સહેલીયા તમારી રેસિપી અમારી વેબસાઈટ પર અપલોડ કરે તો આ લિંક પર ક્લિક કરીને ફોર્મ ભરો
પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી ખરેખર પૌષ્ટિક છે કારણ કે મુખ્ય ઘટક રાગી છે જે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અનાજ છે. ઘણા લોકો હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ પસંદ કરે છે.તેમના માટે આ ઉત્તમ છે. આ રેસીપી બાળકોના ટિફિન બોક્સ માટે સારો વિકલ્પ બની શકે છે કારણ કેઆ નાસ્તા થી લમ્બો સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે અને બાળક નું ભણવા માં મન રહે છે સો ઘણી પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી
આ આફ્રિકન રેસીપી પણ અજમાવી જુઓ https://supersaheliya.com/an-african-dish-ugali-and-mchicha/
સો ઘણી પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી ના લેખક છે રશ્મિપંચાલ . રશ્મિ કહે છે કે દરેક વ્યક્તિએ રોટલીમાં વિવિધ પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેથી શરીરમાં તમામ પોષક તત્વો સંતુલિત રહે.
પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી માટે સામગ્રી
200 ગ્રામ સરસ રાગીનો લોટ
50 થી 100 ગ્રામ ચોખાનો લોટ
તડકા માટે 1 ચમચી તેલ
1 ચમચી રાઈ અને જીરા
થોડા કઢીપત્તા
250 મિલી પાણી : અથવા લોટનું સમાન પ્રમાણ
એક મોટી ડુંગળીને નાના ટુકડા કરી લો
1 ચમચી મરચાં આદુની પેસ્ટ અથવા સમાન સ્વાદ તરીકે
1/2 કપ ગ્રેટેડ નારિયેળ
1/2 કપ ધનિયા કોથમીર
પૌષ્ટિક રાગી ની મસાલા રોટલી બનાવવાના પગલાં
પગલું 1
એક કડાઈ લો અને તેલ લો, તેમાં રાઈ અને જીરા ઉમેરો તડકાવાની રાહ જુઓ હિંગ મરચાં આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. સમારેલા કઢીપત્તા ઉમેરો. કાંદા ઉમેરી થોડી વાર સાંતળો અને પાણી અને મીઠું ઉમેરો.
પગલું 2
ઉકળતા પાણીમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ખીચું ની જેમ ઉકળતા પાણીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો .તેના પર ઢાંકણ રાખો અને થોડીવાર પકાવો . હાથ પર ચોંટી ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો. જો જરૂરી હોય તો સ્ટર (વેલનનો ઉપયોગ કરો)
પગલું 3
યોગ્ય રીતે રાંધો તેને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેથી આપણે સરળતાથી મિશ્રણ કરી શકીએ. મિશ્રણને ઠંડુ કરવા માટે બાજુ પર રાખો. હવે તેમાં નારિયેળ અને ધાણા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પગલું 4
હવે રોલિંગનો સમય, એક લીબું જેવો ગુલ્લો બનાવો અને કોરો લોટ લઇ ને વણો . તળિયે ચોંટી શકે છે અને થોડો વધુ કોરો લોટ લઈ તેને રોટલીની જેમ રોલ કરી શકો છો.
પગલું 5
હવે બંને બાજુ તેલ કે ઘી લગાવીને પરાઠાની જેમ શેકી લો. બંને બાજુ થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવું.
પગલું 6
તે ખૂબ જ નરમ અને થોડું ક્રન્ચી પણ છે. હવે આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ રોટલીને કોઈપણ પ્રકારની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
પગલું 7
આ ચટણીમાં તેલમાં રાઈ, જીરા, લાલ મરચું, કઢીપટ્ટો, લસણ, ડુંગળી, ટામેટા, મીઠું, ઈમ્લીની પેસ્ટ નાખી સરસ રીતે સાંતળો, હવે નાળિયેર અને તળેલા ચણા ઉમેરો, ટામેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.. મિશ્રણને ઠંડુ કરો અને તેને સરસ રીતે પીસી લો અને થોડું પાણી ઉમેરો. હવે રાય, હિંગ અને કઢીપત્તા સાથે વધુ એક તડકા સાથે મસાલામાં લાલ મરચું ઉમેરી શકાય છે. લીલા સમારેલા ધનિયા ઉમેરો. તો ચટણી. રંગ બદલાશે નહીં અન્યથા તે ભૂરા રંગનો બની જશે, પાણી ઉમેરી જરૂર પ્રમાણે પાતળી કરી શકો
ગુંદા કેરીનું અથાણું બનાવવાનું લગભગ ઘણી બધી બહેનોને અઘરું પડતું હોય છે પણ જો તમે વર્ષાબેન ની રીત થી બનાવશો તો આ અથાણું તમને બારે મહિના ખાવું ગમશે.તો ચાલો બનાવીએ ગુંદા કેરી નું અથાણું
આ ગુંદા કેરી નું અથાણું ની રેસિપી લખનારનું નામ છે વર્ષાબેન નાણાવટી વર્ષાબેન વિવિધ પ્રકારની રસોઈ બનાવવાના શોખીન છે અને તેમણે આગળ પણ આપણને ઇનોવેટિવ રેસીપી મિલેટ સેન્ડવીચ આપી હતી જે બધાને ખૂબ જ પસંદ આવી હતી
આ અથાણું મે મારા મન થી બનાવ્યું છે ઘણાં વરસો થી હું બનાવું છું રોટલી ભાખરી થેપલા ખીચડી બધાં જોડે સરસ લાગે છે થંડી ની સીજન માં તો ખૂબ સરસ લાગે છે રાઇ ને લીધે ગરમાટો આવે છે. ✡️✡️- સખીઓ ચોકકસ થી બનાવજો મજાં આવશે.✡️✡️
ગુંદા કેરીનું અથાણું બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
1 કીલો ગુદાં
1-1/2 દોઢ કીલો રાજાપુરી કેરી
1/2 અડધો કીલો રાઈ ના કુરીયા
100- ગ્રામ વરીયાળી કચરેલી
10- ગ્રામહળદર ને થોડી હીંગ
૫૦ ગ્રામ મીઠું
૨૫૦ ગ્રામ તેલ
ગુંદા કેરીનું અથાણું બનાવવા ની રીત
રાજાપુરી કેરી છોલી ને છીણીવી. એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને હળદર નાખીં આખી રાત રહેવા દેવું
સવારે ગુંદા ધોઇ બીજ કાઢી લેવા . ગુદાં ધોઇ સારી રીતે લુછી લેવા . છીણેલી કેરી માં રાઇ ના કુરીયા, વરીયાળી હિંગ હળદર મીઠું નાખી સરસ હાથ થી હલાવી લેવુ
આ મસાલો ગુંદા માં ભરીલેવો. થોડો વધે તે બરણી માં નીચે પાથરવો. અને ઉપર ભરેલા ગુંદા મુકવા. બધાં ગુંદા બરણી માં ભરી લેવા. ઉપર પાછું કેરી ની છીણ મસાલા વાળું લેયર પાથરવું એક દિવસ પછી શીંગતેલ થોડું ગરમ કરી થંડ…
આઠ થી દસ દિવસ પછી ખાવા માટે ઉપયોગ માં લેવું નહીતર ગુંદા તુરા લાગશે.
તમારા સમય માટે તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર અને આ રેસીપી વિશે તમે શું વિચારો છો તે અમને જણાવવા માટે નીચે એક ટિપ્પણી મૂકો કારણ કે તે અમારા લેખકોને પ્રોત્સાહિત કરશે. કૃપા કરીને બધા લેખકો દ્વારા આપવામાં આવેલી બધી વાનગીઓ અજમાવો અને તમારી ટિપ્પણી લખો.
જો તમે પણ ઈચ્છો છો કે સુપર સહેલીયા તમારી રેસિપી અમારી વેબસાઈટ પર અપલોડ કરે તો આ લિંક પર ક્લિક કરીને ફોર્મ ભરો.
તલ મગફળી અને નાળિયેરની સુખડી એક પ્રકારની અનોખી મીઠાઈ છે જે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે મને વિશ્વાસ છે કે તેનો એક ટુકડો તમને ઉર્જાવાન રાખવા માટે સવારે પૂરતો હશે.
તલ મગફળી અને નાળિયેર ની સુખડી રેસીપી સંગીતા વ્યાસ દ્વારા લખવામાં આવી છે .તેઓ માને છે કે ઘરે આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે અને આ તેમનો પોતાનો પ્રયોગ છે જે દરેકને પસંદ છે.
તલ મગફળી અને નાળિયેર ની સુખડી માટે સામગ્રી
150 ગ્રામ બ્રાઉન ઘઉંનો લોટ
100 ગ્રામ ડેસિકેટેડ નારિયેળ
150 ગ્રામ પીસેલી મગફળી
150 ગ્રામ અડધા તલનો ભૂકો
350 ગ્રામ સમારેલો ગોળ
200 ગ્રામ ઘી
1 ચમચી આદુ પાવડર
1 ચમચી ખસખસ
તમને મળતા પોષક તત્વો
આ સુખડીમાં ઉપયોગમાં લીધેલી દરેક સામગ્રી પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને શિયાળાની ઋતુ માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.
તલ મગફળી નાળિયેર સુખડી બનાવવાના પગલાં
પગલું ૧
બધી સામગ્રી તૈયાર રાખો. નીચે એક ભારે તપેલી લો, ઘી અને ઘઉંનો લોટ ઉમેરો, ધીમી આંચ પર ધીમા તાપે હલાવતા રહો
જ્યાં સુધી લોટનો રંગ ગુલાબી ના બદલાય અને સુગંધિત સુગંધ આવવા લાગે.
પગલું 2
હવે જ્યારે લોટ સુગંધિત થવા લાગે ત્યારે તેમાં તલનો ભૂકો, મગફળીનો ભૂકો, સુંવાળા નારિયેળ, આદુનો પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
પગલું 3
જ્યારે બધી સામગ્રી સારી રીતે ભળી જાય, ત્યારે ફ્લેમ બંધ કરો અને તેમાં ગોળ ઉમેરો, જ્યાં સુધી ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી બરાબર મિક્સ કરો.
પગલું 4
થાળી/થાળીને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં મિશ્રણ રેડો. તેને સ્પેટુલા વડે લેવલ કરો અને મધ્યમ ચોરસ કટ આપો અને ખસખસ છાંટો. તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. સુખડી ખાવા માટે તૈયાર છે..
તમારા સમય માટે તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર અને તમે આ રેસીપી વિશે શું વિચારો છો તે અમને જણાવવા માટે નીચે એક ટિપ્પણી મૂકો કારણ કે તે અમારા લેખકોને પ્રોત્સાહિત કરશે. કૃપા કરીને બધા લેખકો દ્વારા આપવામાં આવેલી બધી વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો અને તમારી ટિપ્પણી લખો.
જો તમે પણ ઈચ્છો છો કે સુપર સહેલીયા તમારી રેસિપી અમારી વેબસાઈટ પર અપલોડ કરે તો આ લિંક પર ક્લિક કરીને ફોર્મ ભરો
યેલો મકાઈ બધા ની ફેવરિટ હોય છે અને એની ઘણી recipe બનાવીએ છીએ..એટલું જ સફેદ મકાઈ ને લગભગ avoid કરીએ છીએ..તો મને થયું કે આજે તો કઈક બનાવી ને બતાવી દઉં..એવો વેરો આંતરો કેમ?..એટલે સરસ ચડિયાતા મસાલા કરી ને સફેદ મકાઇને પરાઠા ના રૂપ માં શણગારી જ દીધી.. અને સાચે જ બહુ જ યમ્મી recipe તૈયાર થઇ ગઇ..👌😋
આ રેસિપી લખનાર નું નામ છે સંગીતા વ્યાસ સંગીતાબેન એ આપણને ઘણી બધી રેસીપી આગળ પણ આપી છે એ સિવાય પણ સંગીતાબેન પાસે ઘણું બધું જ્ઞાન છે ધર્મ વિશે પણ તમે એમને કંઈ પૂછો તો તેમની પાસે સાચો જવાબ હોય છે સાચી માહિતી હોય છે. આ વાનગી એમની પોતાની જ રીતે બનાવેલી છે ક્યાંય થી એમણે શીખી નથી કે કોઈએ તેમને શીખવાડી નથી
(તમે મેળવો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ)
સફેદ મકાઈ લો સોડિયમ અને મેંગનેશિયમ,કેલ્શિયમ થી ભરપુર છે.આ મકાઈ માં થી વિટામિન A અને પુષ્કળ પ્રમાણ માં આયર્ન મળી રહે છે..
સફેદ મકાઈ ના સ્ટફ પરાઠા બનાવવા માટે ની સામગ્રી
પરાઠા ના લોટ માટે..
૧ બાઉલ ઘઉં નો લોટ
તેલ ૧ ટેબલસ્પૂન
૧ ચમચી મીઠુ
અજમો ૧ ચમચી
૧ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
૧ ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ કાપેલા ધાણા
જરુર મૂજબ પાણી,લોટ બાંધવા
સ્ટફિંગ માટે..
૫ નંગ સફેદ મકાઈ નો ક્રશ કરેલો માવો
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
૧ ચમચી મરચું પાવડર
૧ ચમચી ધાણાજીરૂ
૧/૨ ચમચી હળદર
૩ ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ ધાણા
૧ ચમચી ખાંડ
આમચૂર પાવડર ૧ ચમચી
૧ નંગ બાફેલા બટેટા નો માવ
તડકા માટે
.. ૧ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧ ચમચી જીરૂ
૧/૪ ચમચી હિંગ
૨ ટેબલસ્પૂન ક્રશ આદુ મરચા લસણ
સર્વિંગ માટે
એક કટોરી દહી
૨ ચપટી મરચું પાવડર સ્પ્રિંકલ કરવા
પરાઠા શેકવા માટે જરૂર મુજબ તેલ
સફેદ મકાઈ ના સ્ટફ પરાઠા બનાવવા માટે ની રીત
પરાઠા બનાવાની રીત
STEP 1
સૌથી પહેલાં લોટ બાંધી લઈશું. Bowl માં ઘઉં નો લોટ લઈ, મોણ મીઠું, અજમો ફ્રેશ ધાણા અને ચિલી ફ્લેક્સ નાખી સારી રીતે મોઈ લેવો, ત્યારબાદ જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી રોટલી થી થોડો કઠણ એવો લોટ બાંધી ઢાંકી ને ૧૦ મિનિટ rest આપવો..
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
હવે મકાઈ તરફ જઈએ.. મકાઈ ના પાન અને રેસા કાઢી સાફ કર્યા બાદ દાણા છૂટા પાડી લીધા અને તેને ચોપર માં આખા પાખા ક્રશ કરી લીધા..
PICTURE OF STEP 2
STEP 3
હવે, નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ લઈ જીરું અને હીંગ નો વઘાર કરી ક્રશ આદુ મરચા લસણ ને સારી રીતે સાંતળ્યા.ત્યારબાદ તેમાં ક્રશ કરેલો સફેદ મકાઈ નો માવો એડ કરી મિક્સ કર્યું..
PICTURE OF STEP 3
STEP 4
હવે મિક્સ કરેલા મકાઈ માં,મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરું ફ્રેશ ધાણા ખાંડ અને આમચૂર પાવડર નાખી મિક્સ કર્યું.પછી તેમાં બાફેલા બટેટા નો માવો નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે ચડવા દીધો,પછી તેને એક ડીશ માં કાઢી ઠંડો કરવા મૂક્યો..
PICTURE OF STEP 4
પરાઠા બનાવાની રીત
STEP 5
પૂરણ ઠંડું થઈ ગયા બાદ તેમાંથી મિડીયમ સાઇઝ ના બોલ્સ બનાવી લીધા અને બાંધેલા લોટ માંથી પણ એટલા જ quantity ના લુઆ તૈયાર કરી લીધા..
PICTURE OF STEP 5
STEP 6
ત્યારબાદ અટામણ લઇ આડણી પર પુરી જેવડું વણી તેના પર મકાઈ ના મિશ્રણ નો બોલ મૂકી ચારે બાજૂ થી બંધ કરી લૂઓ કરી,softly પરોઠું વણી લીધું..
PICTURES OF STEP 6
STEP 7
તવી ને તેલ થી ગ્રીસ કરી ગરમ કરી લઈશું અને વણેલું પરોઠું મૂકી સ્લો ફ્લેમ્ પર બંને બાજુ તેલ મૂકી ગુલાબી રંગ નું શેકી લેશું..આમ બધા પરાઠા બનાવી લેશું.. તો, તૈયાર છે સફેદ મકાઈ ના સ્ટફ પરાઠા.. મરચું પાવડર સ્પ્રિંકલ કરેલા દહી સાથે સર્વ કર્યા છે, અને સ્વાદ માં એકદમ યમ્મી બન્યા છે..👌 A Must try Recipe..👍🏻👍🏻
તમારા સમય માટે તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર અને આ રેસીપી વિશે તમે શું વિચારો છો તે અમને જણાવવા માટે નીચે એક ટિપ્પણી મૂકો કારણ કે તે અમારા લેખકોને પ્રોત્સાહિત કરશે. કૃપા કરીને બધા લેખકો દ્વારા આપવામાં આવેલી બધી વાનગીઓ અજમાવો અને તમારી ટિપ્પણી લખો.
જો તમે પણ ઈચ્છો છો કે સુપર સહેલીયા તમારી રેસિપી અમારી વેબસાઈટ પર અપલોડ કરે તો આ લિંક પર ક્લિક કરીને ફોર્મ ભરો.
સેન્ડવિચ આપણે સૌ ને ભાવે છે પણ રોજ રોજ બ્રેડ ખાવી એટલે રોજ રોજ મેંદો પેટ માં જાય એ તો એ રીતે તો તબિયત બગાડે ,તો આજે હું તમને એવી સેન્ડવિચ બતાવીશ જે તમે રોજ ખાઈ શકશો અને તબિયત સુધરશે
મિલેટ સેન્ડવિચ ની આફલાતુન રીત લખનાર છે વર્ષા નાણાવટી . વર્ષા બેન વિવિધ રસોઈ બનાવાના શોખીન છે અને તમે એમની આ રીત થી સેન્ડવિચ બનાવશો તો કોઈ દિવસ બ્રેડ નૈ લાવો
1 બટેટું, લાલ પીળા કેપ્સીકમ 1 1 કાંદો, લાલ કોબીજ અડધું (લાલ કોબીજ ના હોય તો લીલું કોબીજ લેવાય)
રીત
step 1
બટેટું બાફી લેવુ કાંદો સાતળવો પછી બધા શાક સાતળવા
step 2 કાચા પાક થાય એટલે આદુ મરચા ધાણાજીર હળદર મીઠું લીબું નાખી સ્ટફીંગ તૈયાર કરવું
step 3 ઉપર ના બધા લોટ મીક્સ કરી દહિં આદું મરચા મીઠું નાખી પુડલા જેવું ખીરુ બનાવવું 1 કલાક આ ખીરુ પલડવા દેવું
step 4 પછી ગેસ ટોસ્ટર લઇ થોડું ગ્રીસ કરી ગરમ થાય એટલે પુડા ની જેમ પાથરવું પછી એના ઉપર સ્ટફીંગ મુકી ઉપર પાછું ખીરુ પાથરવું ને ઉપર નીચે શેકી લેવું થઈ ગયા પછી ડીશ માં કાઢી ઉપર ચીઝ છીણી સોસ જોડે પીરસ
ગુજરાતી ને ચોખા ની પાપડી નો બઉ શોખ .હવે તમે આ રીત થી પોતાના ઘરે પાપડી બનાવી શકો છો.નીચે ની ભૂરી લિંક ને દાબવા થી તમે પાપડી બનાવાની રીત પાર પોચી જશો
બ્રેડ બનાવા સાથે ટોસ્ટર લેવું હોય તો હમણાં ખાસ ઓફર છે . આ ભૂરું લખેલું દબાવી ને ઘરે બેઠા મંગાવો અને ડિસ્કાઉન્ટ મેળવો
વેઈટ લોસ્સ એને કરવું હોય જેનું વજન વધી ગયું હોય અને કોઈ પણ કસરત કે મેહનત વગર ઉતારવું હોય ,ભૂખ્યું રહેવાતું ના હોય અને થોડું ખાય તો પણ વજન વધી જાય.શરીર ની પ્રકૃતિ જ એવી થઇ ગઈ હોય કે કેમેય કરી ને વજન ઉતરે નહિ તો શું કરવું? આજ ની રેસીપી જોઈ ને તમે પ્રોટીન લડ્ડુ બનાવો અને તમને ચોક્કસ ફાયદો થશે
protein laddu
પ્રોટીન લાડુ રેસીપી લખનાર નું નામ છે સુરભી અવલાની .સુરભી કહે છે કે આ લડ્ડુ તમે એક મહિના સુધી રાખી શકો ચો અને તે તેના ટેસ્ટ માં પણ કોઈ ફેર પડતો નથી.જો કોઈ ને આ લડ્ડુ જોઈતા હોય તો તેવો આ લડ્ડુ ઓર્ડર થી બનાવી આપે પણ છે.
saheli surbhi
પ્રોટીન લડ્ડુ વેટ લોસ્સ રેસીપી માટે સામગ્રી
નાચણી નો લોટ 1 કપ
1 કપ ઓટસ
1 કપ છીણેલું નારીયલ અથવા નાળિયેર નો ભુક્કો
1 કપ તલ
1 કપ બદામનો ભૂકો
1 કપ અખરોટ નો ભૂકો
1 કપ ગોળ
પ્રોટીન લડ્ડુ વેટ લોસ્સ રેસીપી બનવવાની રીત
STEP 1
પ્રોટીન લાડુ બનાવવા માટે ઓટ્સ, નાચની નો લોટ, બદામનો ભૂકો, અખરોટનો ભૂકો, તલ આ દરેક વસ્તુને થોડુંક શેકી લેવું.
STEP 2
ત્યાર બાદ એક વાસણ માં મિક્સ કર્યા પછી એક કપ ગોળ ઉમેરી ને મિક્સરમાં ફેરવી લેવું તૈયાર થયેલા મિશ્રણ માંથી નાના નાના લાડુ વાળવા.
ગુજરાતી લોકો ને ચોખા ની પાપડી નો બઉ શોખ .હવે તમે આ રીત થી પોતાના ઘરે પાપડી બનાવી શકો છો.નીચે ની ભૂરી લિંક ને દાબવા થી તમે પાપડી બનાવાની રીત પાર પોચી જશો
Generally, sabudana Wada is a fried fasting item, which is very oily, though it’s tasty but so much oil is required….here Rinku has made this dish by using very less oil,still it’s very delicious. so lets make non fried sabudana wada
final serving of non fried sabudana wada
This recipe is written by Rinku patel. Rinku tells us that this recipe is completely her own experiment in the journey of non fried food.
saheli Rinku Patel
Ingridients for non fried sabudana wada
1 kg- of potatoes
500 grams sabudana(sago) 3 tbsp-
3 tbsp- crushed green chilies and ginger paste
chopped coriander 1/2 cup-
1/2 cup roasted crushed peanuts
1 – lemon
Sindhav(salt for fast)- as per taste
1 tsp- jeera
2tsp- cinnamon and cloves (crushed)
Steps to make non fried sabudana wada
STEP 1
Washed and soak sabudana for 2 hours….after 2 hours…strain it and keep it aside.
soaked and ready
STEP 2
Boiled and peeled potatoes.crushed them. add all ingredients in it and mix well.
All ingredients added
STEP 3
Make small balls from Wada mixers. Heat an appam patra on stove. Greased with some oil. when it became hot properly….put Wada balls in every cavity of appampatra. cover with lid. Roast for 4/5 mins. After that open, the lid, brush some oil….and turn all wadas one by one….Again cover the lid and roast for another 4/5 mins. When all wadas cook properly and became pinkish brown in color….our wadas are ready to eat.
rolled like wadasprinkled oilclosed lid
STEP 4
Our healthy and tasty fasting snack is ready to eat….serve these sabudana Wadas with curd or green chutney.
turned upside downReady to eat
final picture of recipe
Please read this recipe from the same saheli Rinku patel. soya wadi vegetable recipe
fada lapsi recipe અધિકૃત ગુજરાતી મીઠી, ફાડા લાપસી રેસીપી હંમેશા…દેશી ઘી, તૂટેલા ઘઉં, ડ્રાયફ્રુટ્સ અને ખાંડ/ગોળ વડે બનાવવામાં આવે છે……સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ…..સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
આ આફ્રિકન રેસીપી પણ અજમાવી જુઓhttps: //supersaheliya.com/an-african-dish-ugali-and-mchicha/
fada lapsi
ફાડા લાપસીની રેસીપી અમને રિંકુ પટેલે આપી છે. તેણે આ રેસિપી તેના સાસુ પાસેથી શીખી છે. એક પરફેક્ટ મીઠી રેસીપી બનાવવા માટે તમારે મીઠાઈઓ ખાવા પ્રત્યે ગજબની લાગણી હોવી જોઈએ
સૌપ્રથમ તો ફાડા (તૂટેલા ઘઉં) ને તેલ વડે 4-5 કલાક ગ્રીસ કરો.
પગલું 2
ગેસ સ્ટવ પર લાપસી બનાવવા માટે એક બાજુ કડાઈ મૂકો…. અને બીજી બાજુ ઉકળવા માટે પાણી મૂકો…. કડાઈમાં ઘી ઉમેરો….. ગરમ ઘીમાં સિનેમોન સ્ટિક અને લવિંગ ઉમેરો
પગલું 3
પછી ઘીમાં ગ્રીસ કરેલા ફાડા ઉમેરો….અને હલાવતા રહો…ધીમી આંચ પર….ફાડા ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો..જ્યારે ફાડા ગુલાબી થઈ જાય ત્યારે તેમાં ગરમ ઉકળતું પાણી ઉમેરો….સાવધાન રહો. આ પગલું કરો…..આ સમયે કેસર ઉમેરો
પગલું 4
જ્યારે ફાડા ગુલાબી થઈ જાય ત્યારે તેમાં ગરમ ઉકળતું પાણી ઉમેરો….સાવધાન રહો. આ પગલું કરો…..આ સમયે કેસર ઉમેરો
પગલું 5
15-20 મિનીટ પછી…..જ્યારે ફાડા દ્વારા પાણી ચૂસવામાં આવે….બસ ચેક કરો કે દાણા નરમ થયા છે કે નહી….જો ના હોય તો ફરીથી ઢાંકીને બીજી 5-10 મિનીટ પકાવો.જ્યારે દાણા નરમ થઈ જાય ત્યારે ઉમેરો. તેમાં સાકર…. હલાવો….. જ્યારે સાકરનું પાણી પણ ચુસી જાય ત્યારે…. ડ્રાયફ્રુટ્સ અને ઈલાઈચી પાવડર નાખી હલાવો.
પગલું 6
જ્યારે દાણા નરમ થઈ જાય ત્યારે ઉમેરો. તેમાં સાકર…. હલાવો….. જ્યારે સાકરનું પાણી પણ ચુસી જાય ત્યારે…. ડ્રાયફ્રુટ્સ અને ઈલાઈચી પાવડર નાખી હલાવો.
જ્યારે ફાડા નરમ થઈ જાય….બધું પાણી સુકાઈ જાય અને ઘી છૂટું પડી જાય, પછી આગ બંધ કરો અને લાપસીને વધુ 1/2 કલાક ઢાંકી દો..
આ મીઠાઈ ગરમ કે ઠંડી બંને રીતે પીરસી શકાય છે…… તમારા પરિવાર સાથે સ્વાદિષ્ટ, ઘરે બનાવેલી, સ્વસ્થ મીઠાઈનો આનંદ માણો
તમારા સમય માટે તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર અને આ રેસીપી વિશે તમે શું વિચારો છો તે અમને જણાવવા માટે નીચે એક ટિપ્પણી મૂકો કારણ કે તે અમારા લેખકોને પ્રોત્સાહિત કરશે. કૃપા કરીને બધા લેખકો દ્વારા આપવામાં આવેલી બધી વાનગીઓ અજમાવો અને તમારી ટિપ્પણી લખો.
જો તમે પણ ઈચ્છો છો કે સુપર સહેલીયા તમારી રેસિપી અમારી વેબસાઈટ પર અપલોડ કરે તો આ લિંક પર ક્લિક કરીને ફોર્મ ભરો.
જય શ્રી કૃષ્ણ આજ આપણે સામા ની પુરી બનાવવાની રીત – sama ni puri banavani rit શીખીશું, સામા ને ઘણા મોરૈયો, સાઉ, ભગંદર પણ કહેતા હોય છે અને ફરાળ માં એમાંથી અલગ અલગ ફરાળી વાનગીઓ બનાવી ને ખાતા હોઈએ છીએ આજ આપણે એમાંથી ફરાળી પુરી બનાવશું જે ચા દહી કે ફરાળી શાક સાથે ખાઈ શકાય છે તો ચાલો sama ni puri recipe in gujarati શીખીએ.
સામા ની પુરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
સામો 1 કપ
સ્વાદ મુજબ ફરાળી મીઠું
તેલ જરૂર મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
સામા ની પુરી બનાવવાની રીત sama ni puri banavani rit
સૌપ્રથમ સામો સાફ કરી એને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો
ત્યાર બાદ છ થી સાત કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી મુકો
સાત કલાક પછી એનું પાણી નિતારી લ્યો
ત્યાર બાદ મિક્સર જારમાં નાખી ને સ્મૂથ પીસી લ્યો ( પીસવા માટે જો જરૂર લાગે તો એકાદ બે ચમચી પાણી નાખવું )
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં પીસેલી સામો નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો ને મિક્સ કરતા રહો
મિક્સ થઈ કડાઈ મુકવા લાગે એટલે કથરોટ માં કાઢી લ્યો ને થોડો ઠંડુ થવા દયો
ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ ફરાળી મીઠું, મરી પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
ત્યારબાદ હવે એમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ નાખો
ફરી લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો ને ઢાંકી દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
દસ મિનિટ પછી ફરી બે ચમચી તેલ નાખી લોટ ને મસળી લ્યો
પુરી બનાવવા માટેના લુવા બનાવી તેલ લગાવી એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો
તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી પ્લાસિક પર થોડું તેલ લગાવી
એમાં વચ્ચે લુવો મૂકી આંગળી થી દબાવી
અથવા થાળી થી થોડું દબાવી પુરી બનાવી લ્યો
ને તૈયાર પુરી ને ગરમ તેલ માં નાખી થોડી દબાવી ને ફુલાવી લ્યો
એક બાજુ થોડી ચડી જાય ત્યાર બાદ ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ બરોબર તરી લ્યો
આમ બને બાજુ બરોબર તરી લીધા બાદ બહાર કાઢી લ્યો
ને બીજા લુવા ને પ્લાસ્ટિક માં મૂકી થાળી વડે દબાવી પુરી બનાવો
ને તૈયાર પુરી ને ગરમ તેલ માં નાખી તરી લ્યો આમ એક એક પુરી બનાવી તરી લ્યો ને મજા લ્યો સામા ની પૂરી
sama ni puri recipe in gujarati Notes
અહી તમે મરી સિવાય બીજા મસાલા નાખી ને ફરાળી મસાલા પૂરી પણ ટાયાયર કરી શકો છો
પુરી ને બને ત્યાં સુંધી ફૂલ તાપે તરવી નહિતર પુરી ચવડી થઈ જશે
અહી તમે સામા ને પીસી એનો પાઉડર બનાવી ને પલાળી ને બાફી કે કડાઈમાં ચડાવી ને પણ પુરી બનાવી શકો છો
જો તમને આ રેસીપી ગમી હોય તો એક વાર ચોક્કસ બનાવજો અને આ પોસ્ટ તમે ફેમિલી અને ફ્રેંડ્સ માં શેર કરજો.
વિશેષ શિયાળા માટે ના ઢોકળા બનાવાની રીત જોવ માટે આ લિંક ક્લિક કરો
જય શ્રી કૃષ્ણ મિત્રો . આજે આપણે પરફેક્ટ ખીચું બનાવતા શીખીશું જે લગભગ બધા ગુજરાતીઓ ને ભાવતું જ હોય છે પણ દરેક જણથી સારું બનતું નથી તેથી આજે પુરી માહિતી સાથે ખીચું ની રીત બતાવીશ.
૧. સૌ પ્રથમ એક પોહળુ વાસણ જેમ કે મોટી તપેલી અથવા મોટી કઢાઈ લો, જેથી સારી રીતે હલાવતા ફાવે
૨. હવે તેમાં બતાવ્યા માપ પ્રમાણે પાણી લો અને તેને ગેસ પર ઉકાળવા મુકો.
૩.પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી મરચા ને ક્રશ કરી લો અને બીજા મસાલા કાઢી લો.
૪.પાણી માં પેહલા જીરું અને અજમો નાખી ને બાદ માં લીલા મરચા નાખવા
૫.પાણી ઉકળે એટલે તેમાં બાકી ના મસાલા જેમ કે ખારો,મીઠું ,તલ અને તેલ નાખો .
૬.ખારો નાખ્યા બાદ પાણી નો રંગ બદલાઈ ને પીળાશ પડતો થશે .
૭.હવે ઉકળતા પાણી માં ચોખા નો લોટ ઉમેરો અને તેને સતત વેલણ વડે હલાવો .
૮. લોટ સરખો હલાવ્યા બાદ તેને સ્ટીમર માં બીજી વાર બોઈલ કરવો
૯. ૧૦-૧૨ મિનિટ માં લોટ બફાઈ જશે એટલે તેને સીંગતેલ અને મેથિયા ના મસાલા સાથે પીરસો
khichu Recipe in gujarati notes
. જે બાઉલ થી પાણી નું માપ લો તેજ બાઉલ થી લોટ નું માપ લેવું . .લોટ નાખ્યા પછી ફટાફટ હલાવવું નહિ તો ગાંઠિયા પડી જશે .પાપડ ખારો ના હોય તો ટાટા નો ખાવાનો સોડા નાખી શકાય
જો તમને આ રેસીપી ગમી હોય તો આ પોસ્ટ બધા ને શેર કરજો જેથી ખીચું બનાવા માં ભૂલ થતી હોય તો બધા ને ખબર પડે. રેસીપી નો વિડિઓ જોઈ ને પણ સારી રીતે શીખી શકાય છે
Khichu Recipe | Recipe Video
જો તમને આ રેસીપી ગમી હોય તો આ પોસ્ટ બધા ને શેર કરજો જેથી ખીચું બનાવા માં ભૂલ થતી હોય તો બધા ને ખબર પડે. રેસીપી નો વિડિઓ જોઈ ને પણ સારી રીતે શીખી શકાય છે
lila chana ni kadhi banavavani rit જય શ્રી કૃષ્ણ મિત્રો ,આજે આપણે શિયાળા માં મળતા લીલા ચણા ની ખાસ આઈટમ જોઈશું જે તમારા ઘરે ડિનર માં ચોક્કસ ઉપયોગી થશે અને શિયાળા માં આ લીલા ચણા ની કઢી સાથે બાજરી ના રોટલા પિરસસો તો ઘર ના લોકો ટેસ થી ખાયા જ કરશે .
lila chana ni kadhi
કઢી બનાવા માટે ની સામગ્રી
. દહીં ૩ બાઉલ . બેસન ૨ બાઉલ .પાણી ૩ ગ્લાસ .લીલા ચણા ૨ વાડકી .લીલું લસણ ૨ નાની વાડકી .લીલા ધાણા ૧ વાડકી .મીઠું ૨ ચમચી નાની અથવા સ્વાદ પ્રમાણે
કઢી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં દહીં લઈશું બાદ માપ પ્રમાણે બેસન લઈશું બીજી બાજુ ચણા ને કૂકર માં બાફવા મૂકી દઈશું બેસન અને દહીં ને સરખી રીતે મિક્સ કરીશું જે થી ગાંગડા ના પડી જય. પછી આપણે માપ પ્રમાણે પાણી ઉમેરીશું અને કઢી ને ઉકાળવા મુકીશું
હવે બીજા ગેસ પાર વઘરિયું મુકીશું અને તેમ માપ પ્રમાણે ઘી મુકીશું . ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીશું અને તેને કથ્થાઈ થવા દઈશું,ત્યેરબાદ તેમાં કચરેલુ લસણ અને લીલા મરચા નાખીશું .ગેસ ધીમો રાખી લસણ શેકવા દઈશું .
બીજા ગેસ પાર કૂકર માં લીલા ચણા બાફવા મુકીશું અને તેને ૩ થી ૪ સીટી વગાડી ને બરાબર પોચા થવા દઇશું .કૂકર ઠંડુ પડે પછી ચણા ને હાથ થી થોડા મસળી લઈશું .
હવે કઢી ઉકળતી હોય ત્યરે ચણા ને કઢી માં ઉમેરી દઈશું જે થી સરસ મિક્સ થઇ જય .
બીજી બાજુ બાજરી ના રોટલા ની તૈયારી કરીશું અને ગરમાગરમ કઢી અને ઘી થી લાદબાદતો રોટલો પીરશી શું
lila chana ni kadhi recipe in gujarati notes
.કઢી બનાવા ખાટ્ટું દહીં,નો ઉપયોગ કરવો .વધુ ઘટ્ટ લાગે તો જરૂર મુજબ ગરમ પાણી નાખવું .બાજરી ના રોટલા ની જગ્યા એ કડક ભાખરી પણ બનાવી શકાય
lila chana ni kadhi banavavani rit | Recipe Video
video credit to youtube channel supersaheliya
જો તમને આ રેસીપી ગમી હોય તો એક વાર ચોક્કસ બનાવજો અને આ પોસ્ટ તમે ફેમિલી અને ફ્રેંડ્સ માં શેર કરજો.
વિશેષ શિયાળા માટે ના ઢોકળા બનાવાની રીત જોવ માટે આ લિંક ક્લિક કરો
જય શ્રી કૃષ્ણ આજે આપણે શિયાળા માટે ઢોકળા બનાવાની રીત શીખીશું .ઢોકળા આપણે જયારે પણ બનાવીયે તયારે જે ધાન આપણા ઘર ના માણસો ના ખાતા હોય તે ઉમેરીયા તો ઢોકળા મારફતે એ ધાન ઘર ના સભ્યો ને ખવડાવી શકીયે .વળી અલગ અલગ ધાન ખાઈશું તો ઇમ્મુનીટી પણ વધશે અને નાની ઉમર માં કોઈ રોગ પણ નહિ પેસે ઢોકળા એક એવી આઇટમ છે કે જે પુરી દુનિયા મા પ્રચલિત છે કેમ કે તે ઘણી વિવિધ રીતે બની શકે છે
શિયાળા માટે ઢોકળા ની જરૂરી સામગ્રી
ઢોકળા : ખીરૂ બનાવા
સૂજી 1 વાટકી
ઓટ્સ 1/2 વાટકી
દહી 1 વાટકી
પાણી 1.5 -2 વાટકી અથવા જરૂર મુજબ
સોડા 1 ચમચી
મીઠું 2 ચમચી અથવા જરૂર મુજબ
વઘાર માટે તેલ ૨ ચમચા રાય ૧ ચમચી લીલા મરચા કાપેલા ૨_૩ હિંગ ૧ નાની ચમચી
ઢોકળા બનાવની રીત | dhokla banavani rit
૧ .સૌ પ્રથમ જે થાળી માં ઢોકળા બનાવા હોય તેને સારી રીતે તેલ ચોપડી ને તૈયાર કરી દો.ત્યેર બાદ ગેસ પાર ઢોકળીયુ મૂકી દો.ઢોકળીયા માં એક ગ્લાસ પાણી મૂકી તેના પર કાંઠો મુકવો અને ગેસ ચાલુ કરી પાણી ને ઉકાળવા દેવું.થોડી વાર બાદ ગ્રીસ કરેલી થાળી પણ મૂકી દેવી.
૨. બીજી બાજુ એક મોટા વાડકા માં સોજી ,ઓટસ,દહીં ને પાણી ભેગું કરવું જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખવું. વિડિઓ માં બતાયા પ્રમાણે ખીરું થઇ ગયું હોય તો તેમાં સોડા નાખવો.
૩. સોડા નાખી બરાબર હલાવી ને ખીરું અપડે ગરમ કરવા મુકેલા ઢોકળીયા માં થાળી માં રેડવું.
૪. હવે ઢોકળીયા ને ઢાંકી ને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ થવા દેવું .
૫. ૧૫ મિનિટ પછી ડીશ બાર કાઢી લેવી અને તેને ૫ મિનિટ માટે ઠંડી થવા દેવી
૬. બીજી બાજુ તેલ ગરમ કરી તેમાં રાય હિંગ માર્ચ અને હિંગ નો વઘાર કરવો
૬. હવે ડીશ પાર તૈયાર કરેલો વાઘેર રેડવો
dhokla banavani rit in gujarati notes
. સોડા ની જગ્યા એ ઈનો પણ નાખી શકો છો
.ધાણા ના પસંદ હોય તો સ્કિપ કરી શકાય છે
dhokla banavani rit |Recipe Video
dhokla recipe
રેસીપી આપને કેવી લાગે છે તે કોમેન્ટ કરી ને જરૂર જણાવો અને આવી બીજી રેસીપી જોવા માટે વાટસૂપ પર જોડાવ
Every house should have some best cooking utensils which can be used in multiple ways. The utensils purchased should be such that they can last longer as well as they should be of good quality.
Let me list such utensils which are my favorite and are a part of my kitchen too.
1. Borosil Bowls
Borosil is India’s most trusted glassware brand since 1962. Synonymous with heatproof glassware, it is the market leader for consumer glassware in India.
Borosil Bowls are available in different sizes and are very useful in day-to-day cooking and storing. I am sharing with you the best bowls in good comfortable sizes and they are available with good-quality lids.
Robert Bosch GmbH, commonly known as Bosch and stylized as BOSCH, is a German multinational engineering and technology company headquartered in Gerlingen, Germany.
Boil water, make yourself a hot cup of coffee or tea, and do much more with this Bosch electric kettle. Boasting Triple Safety features.
This product is highly useful for everyone in the kitchen. I would definitely like to buy this product. whether you want to boil vegetables or only potatoes, the best part is that it makes your work quick and easy
4. Pigeon Polypropylene Mini Handy and Compact Chopper
The pigeon compact chopper is made from unbreakable ABS plastic for long-lasting use. It has a Sturdy 3-blade design made from Stainless Steel, As this chopper by Pigeon can be opened and detached easily, cleaning is an easy task using lukewarm water, mild detergent, and a soft cloth. Fruits, as well as vegetables, are easily chopped (click here to buy)
chopper
5. Measuring Cups and Spoons
FOOD SAFE measuring cups & spoons made with food-grade stainless steel that will never rust, peel or chip off to contaminate your food
COMPLETE 4 PCS CUPSET of supreme quality and sturdy stainless steel measuring cups, including 60ML (1/4Cup), 80ML (1/3Cup), 125ML (1/2Cup), and 250ML (1Cup) and COMPLETE 4 PCS Measuring Spoon Set of and sturdy stainless steel measuring spoons with the ring, includes 1/4 TSP(1.25 ml), 1/2 TSP(2.5 ml.) , 1 (5 ml.) teaspoon, and 1 (15 ml.) tablespoon. (click here to buy)
The soya Vadi vegetable recipe is a rich source of protein……it’s sabzi made with onion tomato gravy with potatoes…..is a super tasty and super nutritious food. its a whole meal kind of dish itself.
soya vadi sabji
soya vadi vegetable recipe is written by our saheli Rinku Patel. Rinku says that she has learned this recipe from her dewrani .she has also shared her picture with our readers.
Rinku Patelwith dewrani
INGRIDIENTS
1 cup- soya chunks
2 – onions
3- tomatoes
2- potato
1 tbsp- oil
1- a piece of cinnamon
2/3-cloves(leaving)
1- bay leaf
1- star anise
1 tsp- Coriander powder
1/2 tsp- jeera powder
2 tbsp- Kashmiri red chilly powder
1/2 tsp- turmeric
Salt as per taste
1tsp- garam masala
1 tsp- chat masala 1tsp- kasoori methi
2 glasses- of hot water
1 tsp- chopped coriander
1 tsp- green chilly paste
1 tsp- ginger garlic paste
STEPS TO MAKE SOYA VADI VEGETABLE RECIPE
STEP 1
Soak soya chunks in salty boiled water for 10 mins.after 10 minutes remove excess water,press all chunks firmly in a palm
soya chunkssoaked in water
STEP 2
Take kadai on the stove….take oil and add whole spices to it…after 1 min add chopped onion and sauté. when the onion turns brown in colour….add chopped tomatoes, mix well cook for a while till tomatoes are completely mashed. add salt and powder spices and sauté 2/3 mins. sprinkle some water if needed. When masalas roast properly….oil gets separated….add cut potatoes in Kadai.mix well…cover the lid and .cook for 2/3 mins
oil and spiceschopped onionchopped tomatoesall dry spicessome potatoes
STEP 3
After 2/3 mins add soya chunks also…..mix properly with masala…..cover the lid and cook for another 5 mins…..then add hot water in to Kadai….cover the lid …..and cook for 10 mins
mix gravyadd soya chunksadded water
STEP 4
Finally, gravy becomes thick….and the sabzi is ready to eat…garnish with some freshly chopped coriander leaves. .enjoy this healthy and tasty sabzi with roti/ rice…,, I served this mouthwatering dish along with roti, green chutney, and some onion rings.
ready to serveserving options
Thank you so much for your time and do leave a comment below to let us know what you think about this recipe as it will encourage our authors.
If you also want Super Saheliya to upload your recipes on our website then fill out the form by clicking on this link
Thepla chat recipe is given to us by someone who does not want to share her name and has sent this recipe by the name cute girl. This recipe is something like the use of all leftovers in a healthy dish click this link for easy sweet recipehttps://bit.ly/3T3ht99
Thepla Chat
INGREDIENTS FOR THEPLA CHAT
Left out Wheat Thepla
Tomato
Onion
Sev
Pomegranate seeds
Coriander
Cheese (if you like)
Green(coriander and chili) chutney
Garlic chutney
Khajur and imli chutney
Salt
STEPS
step 1
The very first step is to deep fry left out thepla in the desired quantity you want to make chat. For one plate one deep-fried thepla is enough.
STEP 2
Take fried Thepla and make little pieces of them and add salt, all chutneys and Decore it with Tomato & onion small pieces, also sprinkle some coriander, Pomegranate seeds, and Sev then some cheese if you like to add or else you can add curd
sesame,peanut,cocnut sukhdi is a kind of unique sweet which is made very easily and belive me its one piece would be sufficient in the mornings to keep you energetic.
sesame peanut coconut sukhdi recipe is written by sangita vyas .She believes making healthy recipes at home and this one is her own experiment which is loved by everyone.
saheli sangita vyas
INGRIDIENTS
150 grms brown wheat flour
100 grms desiccated coconut
150 grms crushed peanuts
150 grms half crushed sesame seeds
350 grms chopped jaggery
200 grms ghee
1 tblsp full ginger powder
1 tblsp full poppy seeds
NUTRIENTS YOU GET
Each and every ingredients which I used in this sukhdi, are full of protein and very much essential for winter season.
STEPS TO MAKE SESAME PEANUT COCONUT SUKHDI
STEP 1
Keep all ingredients ready. Take a heavy bottom pan,add ghee n wheat flour,stir slowly on slow flame until the flour changes pinkish in colour and start aromatic smells.
STEP 2
Now,when flour start aromatic,add crushed sesame seeds, crushed peanut, desiccated coconut, ginger powder and mix it well.
STEP 3
When all ingredients merge well, switch off the flame and add jaggery,mix properly untill jaggery melts completely.
STEP 4
Grease the thali/plate with oil and pour the mixture in it. Level it with spatula and give a medium square cut n sprinkle the poppy seeds. Let it cool down completely. The sukhdi is ready to eat..
Thank you so much for your time and do leave a comment below to let us know what you think about this recipe as it will encourage our authors.Please do try all the recipes given by all authors and write your comment.
If you also want Super Saheliya to upload your recipes on our website then fill out the form by clicking on this link
Patuda no lot recipe is made by falguni chauhan. Falguni says she learnt this recipe from Naimisha of YouTube channel supersaheliya. She feels thankful to the channel for helping her with all traditional recipes her family liked the most.
Saheli Falguni Chauhan
INGRIDIENTS TO MAKE PATUDA NO LOT
1 cup kanki korma no flour
1/2 tsp salt
half tsp chili paste
1/2 tsp ginger paste
1 cup yogurt
1 tsp whole cumin
Flour 1 tablespoon oil
Add 1 tbsp oil
For 1/2 cup coriander
STEP 1
First, knead the flour in a bowl with oil
Turn on the gas and put oil in a pan
And add turmeric.
oil in the pan
STEP 2
Then add ginger chili paste in a saucepan and saute
And take as much yogurt as you can from the bowl.
After adding yogurt, add 2 cups of water.
Cover and let the flour rise for about 15 minutes.
Add chilly garlic to oil
STEP 3
Add salt and let it rise for 15 minutes
If we see after 15 minutes, Patunda’s flour is ready.
Add salt and boil
STEP 4
Now your patuda no lot is ready to eat. Garnish with coriander and serve with achar masala and oil
ready to eat !!
Thank you so much for your time and do leave a comment below to let us know what you think about this recipe as it will encourage our authors.
Pinal says that her recipe of Ragda Puri is her own innovation. She says that this recipe of Ragda Puri is very healthy as it made from sprouts and very tasty as both sweet and spicy chutneys are used . Ragda Puri is easy to make also. Ragda Puri is best as evening snacks.
INGREDIENTS TO MAKE RAGDA PURI
The ingredients mentioned below serves 2 persons
INGREDIENTS FOR MAKING RAGDA
1/2 cup dry peas
1 cup sprouted each of moong, gram, math
1/2 teaspoon turmeric
Salt to taste
1 tsp each dhaniya powder, red chili powder and garam masala
2 pieces of chilies
1 inch of ginger piece
1/2 tsp of cumin seeds
pinch if asafoetedia (hing)
1/2 tsp mustardseeds
1 piece each of potato, tomato
INGREDIENTS FOR MAKING PAKODA
1/2 cup of rava
1 tsp all purpose flour (maida)
1/2 tsp oil
1/4 cup warm water
Ingredients of the recipe
HOW TO MAKE RAGDA PURI
HOW TO MAKE RADGA
STEP 1
Soak dry peas for five hours
Now, Soak moong, math and gram for 6 hours and let them sprout
Soak peas Soak pulsesStep 1 of the recipe
STEP 2
Add turmeric, salt to soaked peas and cook it in the cooker
Also add turmeric, salt to sprouted pulses and cook it in the cooker as well
Now, take a saucepan(kadhai) add oil, cumin, asafoetedia and turmeric and give it a tadka
Step 2 of the recipe
STEP 3
Add boiled peas, sprouted pulses and tomato to kadhai
Grate a boiled potato and add it to the kadhai
Add spices Add boiled grated potatoStep 3 of the recipe
HOW TO MAKE PURI
STEP 4
Mix rava, maida, oil, salt, warm water and prepare a dough
Dough should be like paratha dough
Cover this dough for about 25-30 minutes
Mkae small balls of equal size from the dough
STEP 5
Roll the dough balls in round puri shape
Put some oil in a pan and fry it
Puri is ready
Roll the puriFry the puri
Yummy Puri is ready
STEP 7
Now your recipe is ready to serve
Serve puri with mixed gravy of pulses along with sweet chutney, green chutney, onion and sev 😋😋
Yummy Ragda Puri ❤❤
Thank you so much for your time and do leave a comment below to let us know what you think about this recipe as it will encourage our authors.
If you also want Super Saheliya to upload your recipes on our website then fill out the form by clicking on this link
વેજીટેબલ સેન્ડવિચ : આ રેસીપી અમને સંગીત વ્યાસ એ મોકલાવી છે તેમનું કહેવું છે કેસેન્ડવિચ નું આ એક હેલ્થી વર્ઝન છે. બાળકો વેજિસ ન ખાતા હોય તો આવી રીતે બનાવી ને ખવડાવી શકાય. બધી એજ ના વ્યક્તિઓ ને ભાવે તેવી અને કોઈ પણ meal માં ખાઈ શકાય છે.
Table of Contents
વેજીટેબલ સેન્ડવિચ માટે જરૂરી સામગ્રી
૧ ફૂલ બાઉલ મટર,ગાજર અને બટેટા
૨ નંગ ડુંગળી
૨ ટેબલસ્પૂન ક્રશ આદુ મરચા લસણ
૩-૪ ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ ધાણા
૨ ટેબલસ્પૂન લીંબુ નો રસ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
૧ ચમચી મરચું પાવડર
૧ ચમચી ધાણાજીરૂ
૧/૨ ચમચી હળદર
૨ ટેબલસ્પૂન તેલ
૧/૨ ચમચી જીરૂ અને હિંગ
૮-૧૦ નંગ અથવા જરૂર મુજબ બ્રેડ
જરુર પ્રમાણે બટર
બ્રેડ પર ચોપડવા અને ટોસ્ટર ને ગ્રીસ કરવા
વેજીટેબલ સેન્ડવિચ બનાવવા માટે જરૂરી સ્ટેપ્સ
STEP 1
બધા વેજીટેબલ ને પીલ કરી,ધોઈ અને નાના ટુકડા માં કાપી લો, ત્યારબાદ વરાળ થી બાફી લઈ ઠંડા કરવા મૂકો. સાથે ડુંગળી ને પણ નાના કટકા માં કાપી લો તેમજ આદુ મરચા લસણ ને ચોપર માં ક્રશ કરી લો.
PICTURE OF STEP 1
STEP 2
નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ લઈ જીરું અને હિંગ તતડાવી ડુંગળી ના કટકા અને ક્રશ કરેલા આદુ મરચા લસણ ને સાંતળી લો,સાથે મીઠું એડ કરી લેવું, ડુંગળી transperant થાય એટલે તેમાં મરચું હળદર અને ધાણાજીરૂ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું.
બ્રેડ ને બટર ચોપડી તૈયાર રાખવી. સેન્ડવિચ ચમચા ટોસ્ટર ને બટર થી ગ્રીસ કરી ગરમ કરવા મૂકવી. હવે તેમાં બ્રેડ મૂકી તેમાં તૈયાર કરેલો મસાલો ભરી ઉપર બીજી બ્રેડ થી ઢાંકી ચમચો બંધ કરી બન્ને બાજુ લાઈટ બ્રાઉન થાય એમ શેકી લેવી.
PICTURE OF STEP 5
STEP 6
આમ બધી સેન્ડવિચ તૈયાર કરી લેવી. ગરમા ગરમ સર્વ કરવી. ટોમેટો/ ચિલી સોસ સાથે સર્વ કરવી.
કમળા મજૂર વર્ગની બાઈ.એ અત્યારે જે ઘેર ઘરકામ કરી રહી છે એ ઘરનાં માલિક શ્રધ્ધાબેનને ઘરમાં પોતું કરતાં કરતાં એણે કહ્યું,"અરે બહેનજી!આ સોનાનો દોરો નીચે પડ્યો છે જુઓ.સાહેબનો જ હશે.સાહેબ ઓફિસે પહોંચવાની ઉતાવળમાં ભુલી ગયા લાગે છે."
દિપકભાઈ અને શ્રધ્ધાબેનનો પરિવાર સુખી પરિવાર છે.બન્ને પતિ પત્ની નોકરી કરે છે.તેમને સંતાનમાં એક દીકરો છે ને ખુબ સારૂ કહી શકાય એવું મકાન છે.ગાડી પણ છે.સુખ સાહ્યબીની સાથે સંસ્કારી પરિવાર છે.આ પરિવારને ભગવાને બધું જ આપ્યું છે
પરંતુ દિપકભાઈને એક વ્યસન છે માવા મસાલા ખાવાનું.આ બાબતે ઘણી વખત બન્ને પતિ પત્ની વચ્ચે ચકમક ઝરે છે.શ્રધ્ધાબેન વ્યસનનાં સખત વિરોધી છે પરંતુ એમનો સરળ સ્વભાવ હોવાથી ઘણી વખત ગમ ખાઈને બેસી રહે છે.જોકે દિપકભાઈ પણ આ વ્યસન છોડવાના ઘણા પ્રયત્નો કરે છે પરંતુ હજી સુધી તો છુટ્યું નથી.
દરરોજ વધારે તો નહિ પરંતુ બે ત્રણ મસાલા તો ઝાપટી જ જાય છે.આ વ્યસન છોડાવવા ભોળા મનનાં શ્રધ્ધાબેને ઘણા પ્રયત્નો કર્યા પણ બધું નિરર્થક નિવડ્યું.દિપકભાઈમાં બીજી કોઈ કુટેવ તો તો હતી નહીં એટલે શ્રધ્ધાબેને પણ પ્રયત્ન પડતા મુક્યા.જોકે એમને મગજમાં એ ચિંતા રહેતી કે,આ દુષણ પતિને નુકસાન ના કરે તો સારુ.
હાથમાં અછોડો લઈને ઉભી રહેલ કમળાને શ્રધ્ધાબેન એકીટશે ઘડીભર જોઈ રહ્યાં.આમ તો કમળા આ ઘેર કામ કરવા છેલ્લા ત્રણ જ માસથી આવતી હતી.કમળા એકદમ આખાબોલી હતી.શ્રધ્ધાબેનને હજી એનો પુરેપુરો પરિચય પણ કેળવાયો નહોતો.આજે અચાનક જ શ્રધ્ધાબેનને કમળાના સ્વાભાવનો પરિચય થઈ ગયો.
શ્રધ્ધાબેન મનોમન વિચારી રહ્યાં હતાં,"ગરીબાઈમાં પણ માનવતા કેટલી ઠસોઠસ ભરેલી હોય છે!"શ્રધ્ધાબેને કમળાના ખભા પર હાથ મુકીને અછોડો લઈ લીધો અને બોલ્યાં,"ધન્ય છે તારી માનવતાને કમળા.પુરા અઢી તોલાનો અછોડો છે છતાંય તેં તારો જીવ નથી બગાડ્યો કમળા."
કમળાએ શ્રધ્ધાબેન સાથે નજર મેળવતાં કહ્યું, "બહેનજી! હરાંમનું લઈને શું કરવાનું?મહેનતનું ખાવામાં જે મજા છે એવી મજા મફતનું ખાવામાં નથી.બીજાની વસ્તુ લાખની હોય તોય શું કામની?"મજૂર વર્ગની ગરીબ કમળાનાં વાક્યો સાંભળીને શ્રધ્ધાબેન લાગણીમય બની ગયાં.
શ્રધ્ધાબેનને નોકરીએ જવાની હજી થોડી વાર હતી એટલે એમણે આજે પ્રથમવાર કમળાના કુટુંબ વિશે પૂછપરછ કરી.
શ્રધ્ધાબેનની પૂછપરછથી ખુશ થતાં કમળા બોલી, "બહેનજી હું,મારા ઘરવાળા અને છઠુ ધોરણ પાસ થયેલો એક નો એક છોકરો એ અમારું કુટુંમ.
છોકરો બહુ હુશિયાર છે ભણવામાં.મારા ઘરવાળા માર્કીટમાં મજુરી કરે છે.એમને કોઈ વ્યસન નથી બહેનજી એટલે કુટુંમમાં કોઈ વધારાનો ખરચો નથી.રહેવા માટે ચાલીમાં કાચુ મકાન છે.ઘરસંસાર સુખેથી ચલાવીએ છીએ.
ગમે તેમ કરીને છોકરાને ખુબ ભણાવવો છે.આ અમારૂ સપનું છે બહેનજી!"
કમળાની વાત સાંભળીને ભાવવિભોર થઈ ઉઠેલ શ્રધ્ધાબેન બોલ્યાં"તો આજથી દરરોજ તને ત્રીસ રૂપિયા વધારાના આપીશ.દર મહિને પગાર તો ખરો જ.જો કમળા! મારા પતિ દરરોજના ત્રણ મસાલા ખાય છે ને એનો ખર્ચ દરરોજ ત્રીસ રૂપિયાનો છે.
ખર્ચની ચિંતા નથી પણ એનાથી થતા શારીરિક નુકસાનથી ભગવાન બચાવે એ આશયથી દરરોજ તને ત્રીસની બક્ષીશ આપીશ.મને વિશ્વાસ છે કે આ નાનકડી મદદ જરૂર કંઈક સારુ કરશે.તમારા જેવા લોકોના આશીર્વાદની મારે જરૂર છે.
અને હા કમળા! તારા દીકરાના અભ્યાસ માટે કંઈ જરૂર પડે તો અમે બેઠાં જ છીએ.બેધડક કહી દેજે કમળા."- કહેતાં કહેતાં શ્રધ્ધાબેનની આંખો ભીની થઈ ગઈ.
શ્રધ્ધાબેનનો લાગણીભાવ જોઈને કમળાની આંખોમાં પણ આંસુ આવી ગયાં.નોકર-માલિકનો નો ભેદ ભુંસાઈ ગયો હોય એવું દ્રશ્ય સર્જાયું.શ્રધ્ધાબેન કમળાને ભેટી પડ્યાં.
સમય સરકતો રહ્યો.દરરોજની ત્રીસ રૂપિયાની બક્ષીશ! કમળા આ રકમ પોતાના ખોલાવેલ બેંક ખાતામાં મુકતી ગઈ. કમળાએ પુત્રને ધોરણ અગિયાર સાયન્સમાં દાખલ કરતાંની સાથે જ ટ્યુશન ક્લાસ ચાલું કરાવ્યા.
કમળા અને તેના પતિની મહેનત લેખે લાગી. દીકરાનું ધોરણ બારનું નેવ્યાસી ટકા પરિણામ ને સરકારી કોલેજમાં ઓછી ફીએ સીવીલ એન્જિનિયરિંગ શાખામાં એડમીશન.આ બધી વિધિ પૂરી થઈ.
શ્રધ્ધાબેન ધોરણ બારનું પરિણામ જાહેર થયું ત્યારથી જ કમળાને પુછ્યા કરે,"કમળા દીકરાનું રીઝલ્ટ શું આવ્યું એ તો કહે?"જોકે કમળાનો એક જ જવાબ હોય,"છોકરો ને એનો બાપ જાતે આવીને તમને બધું કહેશે."
અને એ ઘડી આવી પહોંચી.એક વહેલી સવારે કમળા,એનો પતિ અને દીકરો ત્રણેય શ્રધ્ધાબેનના ઘેર આવીને ઊભાં રહ્યાં.કમળાના પતિના હાથમાં ધોરણ બારનું પરિણામ અને એન્જીનીયર પ્રવેશનો કાગળ,કમળાના હાથમાં મીઠાઈ ને રૂપિયા છે.અને દીકરા પાસે?
કમળાના પતિએ દિપકભાઈને ધોરણ બારનું પરિણામ બતાવ્યા પછી સીવીલ એન્જિનિયરિંગ કોલેજમાં એડમીશનનો કાગળ પણ બતાવ્યો.દિપકભાઈ ઝડપભેર બોલી ઉઠ્યા,"અરે વાહ!કમળા!ખુબ ખુબ અભિનંદન તારા પરિવારને."
આ સાથે જ પહેલાં તો કમળાએ શ્રધ્ધાબેનને મીઠાઈ આપી અને પછી હાથમાં રહેલું પોટલું આપતાં કહ્યું,"આ આપે આપેલ બક્ષીશની મૂડી બહેનની!
પૂરા ચાળીસ હજાર રૂપિયા છે.ઘોરણ અગિયાર બાર ટુશનના વીસ હજાર ખર્ચતાં ને સાથેસાથે કોલેજનો ખરચો કરતાં આટલા વધ્યા છે.હવે મારા છોકરાનો કોલેજનો ખરચો આમાંથી કાઢશું ને સરકારેય પૈસા તો આલે છે ને?આ રૂપિયા આજે છોકરાના ખાતામાં મેલશું." શ્રધ્ધાબેન તો કમળાને ટગર ટગર જોઈ જ રહ્યાં.
દિપકભાઈને હજી કમળાની વાતમાં કોઈ ખબર પડી નહોતી.તેઓ આશ્ચર્યભાવે બોલ્યા,"અરે ભઈ આ બધું શું છે? મને તો કંઈ સમજાવો?"
કમળાએ સવિસ્તાર બધું સંભળાવ્યું.કમળાની વાત સાંભળીને દિપકભાઈ ઢીલા પડી ગયા.તેઓ શ્રધ્ધાબેન સામે ઘડીભર જોઈ જ રહ્યા. એજ વખતે કમળાનો દીકરો દિપકભાઈ પાસે આવ્યો.એના હાથમાં રહેલ વસ્તુ સામે ધરીને એ બોલ્યો, "લ્યો સાહેબ આ મસાલો.તમને બહું ભાવે છે ને!મીઠાઈ કરતાં આ મસાલો વધારે સ્વાદિષ્ટ હશે સાહેબ!
રીતસર રડી પડ્યા દિપકભાઈ.એમની નજર ફરીથી શ્રધ્ધાબેન સાથે મળી.એ સાથે જ એમના મોંઢામાંથી આપમેળે શબ્દો સરી પડ્યા,"મને માફ કર શ્રધ્ધા.આજથી જ આ મસાલાનું વ્યસન બંધ."એ સાથે જ તેઓ શ્રધ્ધાબેનને ભેટી પડ્યા.
થોડા સ્વસ્થ થઈને દિપકભાઈએ પોતાના વહાલસોયા પુત્ર હાર્દિકને બૂમ પાડી ને બોલાવ્યો.એના માથે હાથ મૂકીને પળવારમાં એમણે શપથ લીધા."હરામ છે આજથી માવો મસાલો.લ્યો લાવો હવે તો મીઠાઈ આપો!"
પળવારમાં વાતાવરણ હળવું થઈ ગયું.દિપકભાઈ અને કમળાનો પરિવાર આજે સગા ભાઈઓનાં બે કુટુંબ હોય એ રીતે એક કલાક મન મુકીને વાતો કરતો રહ્યો.
તેણે કહ્યું કે તે જાણે છે કે તે વ્યક્તિ દુકાનની સામે બેસે છે અને જ્યારે પણ તે જુએ છે કે ત્યાં ભીડ છે, ત્યારે તે અંદર ઘૂસીને જમી લે છે અને ચૂકવણી કર્યા વિના જતો રહે છે.
માલિકે કહ્યું કે તેમ છતાં તે હંમેશા તેની અવગણના કરે છે અને તેને ક્યારેય રોક્યો નથી, તેને ક્યારેય પકડ્યો નથી કે ક્યારેય તેનો અનાદર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી.
તેણે આગળ ઉમેર્યું, ‘તે વિચારે છે કે કેફેમાં ધસારો આ વ્યક્તિની પ્રાર્થનાને કારણે થાય છે.
તે કાફેની સામે બેસીને પ્રાર્થના કરતો હોય છે કે ત્યાં હમેશા ભીડ રહે, જેથી તે ઝડપથી અંદર જઈ શકે, ખાય અને નીકળી શકે. અને જ્યારે તે અંદર આવે છે ત્યારે ચોક્કસ ત્યાં હંમેશા ધસારો રહે છે.’
માલિકે કહ્યું કે તે આ પ્રાર્થના અને તે માણસ અને સર્વશક્તિમાન ભગવાન વચ્ચે તેની પ્રાર્થનાની સ્વીકૃતિની બાબતમાં વિચાર કે પ્રશ્ન કરી તેના દુર્ભાગ્યને આમંત્રણ આપવા માંગતો નથી.
તેની આ સમજથી હું અવાચક રહી ગયો. કેટલી કૃતજ્ઞતાથી ભરપૂર!! તેનાથી મને પ્રાર્થનાની શક્તિનો અહેસાસ થયો.
તે વ્યક્તિની પ્રાર્થનાના હેતુને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે ઘટના મને વિચારવા માટે પ્રેરિત કરે છે કે આપણે વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં કેવી પ્રતિક્રિયા આપીએ છીએ.
જેની આપણે બધાને જરૂર છે, તે સકારાત્મક દૃષ્ટિકોણ છે. આપણને મદદ કરવાની અથવા આશીર્વાદ આપવાની ભગવાનની વિચિત્ર રીતને સમજવાનો પ્રયાસ પણ ન કરવો જોઈએ. ભગવાન જાણે છે કે શું/કેવી રીતે/ક્યારે/ક્યાં તેમના આશીર્વાદ મોકલવા.
મેં તે દિવસે તે સ્થાન છોડ્યું અને પોતાને વચન આપ્યું કે હું જીવનના સારા, ખરાબ, દુઃખના દરેક અનુભવને હકારાત્મક અભિગમથી જોઈશ.
મને જીવનનો સાચો અર્થ શીખવવા માટે અને મને મળેલા આશીર્વાદનું સાચું જણાવવા માટે હું શક્ય તેટલી વાર કાફેના માલિક માટે ચોક્કસપણે પ્રાર્થના કરીશ.
જ્યારે તમે અન્ય લોકો માટે પ્રાર્થના કરો છો, ત્યારે ભગવાન તમને સાંભળે છે અને તેમને આશીર્વાદ આપે છે, અને જ્યારે તમે સુરક્ષિત અને ખુશ હોવ છો, ત્યારે યાદ રાખો કે કોઈએ તમારા માટે પણ પ્રાર્થના કરી છે!
આપણને મળતા આશીર્વાદ એ એકલા આપણી પ્રાર્થનાઓનું ફળ નથી, પરંતુ આપણા માટે બીજાની પ્રાર્થનાનું ફળ છે.
તેથી જ્યારે તમે પ્રાર્થના કરો છો, ત્યારે ફક્ત તમારા માટે જ આશીર્વાદ ન લો, પરંતુ તમારા બધા પરિવાર અને મિત્રો અને શુભચિંતકો માટે આશીર્વાદ માંગો અને તમારા માટે હંમેશ આશીર્વાદ મેળવો.
बेटी की विदाई के वक्त बाप ही सबसे आखिरी में रोता है, क्यों, चलिए आज आप विस्तारित रूप से समझिए।
बाकी सब भावुकता में रोते हैं, पर बाप उस बेटी के बचपन से विदाई तक के बीते हुए पलों को याद कर करके रोता है।
माँ बेटी के रिश्तों पर तो बात होती ही है, पर बाप और बेटी का रिश्ता भी समुद्र से गहरा है।
हर बाप घर के बेटे को गाली देता है, धमकाता और मारता है, पर वही बाप अपनी बेटी की हर गलती को नकली दादागिरी दिखाते हुए, नजर अंदाज कर देता है।
बेटे ने कुछ मांगा तो एक बार डांट देता है, पर अगर बिटिया ने धीरे से भी कुछ मांगा तो बाप को सुनाई दे जाता है और जेब में रूपया हो या न हो पर बेटी की इच्छा पूरी कर देता है।
बाप का घमंड हैं बेटी
दुनिया उस बाप का सब कुछ लूट ले तो भी वो हार नही मानता, पर अपनी बेटी के आंख के आंसू देख कर खुद अंदर से बिखर जाए उसे बाप कहते हैं।
और बेटी भी जब घर में रहती है, तो उसे हर बात में बाप का घमंड होता है। किसी ने कुछ कहा नहीं कि वो बेटी तपाक से बोलती है, “पापा को आने दे फिर बताती हूं।”
बेटी घर में रहती तो माँ के आंचल में है, पर बेटी की हिम्मत उसका बाप रहता है।
बेटी की जब शादी में विदाई होती है तब वो सबसे मिलकर रोती तो है, पर जैसे ही विदाई के वक्त कुर्सी समेटते बाप को देखती है, जाकर झूम जाती है, और लिपट जाती है, और ऐसे कसके पकड़ती है अपने बाप को जैसे माँ अपने बेटे को। क्योंकि उस बच्ची को पता है, ये बाप ही है जिसके दम पर मैंने अपनी हर जिद पूरी की थी।
खैर बाप खुद रोता भी है, और बेटी की पीठ ठोक कर फिर हिम्मत देता है, कि बेटा चार दिन बाद आ जाऊँगा, तुझको लेने और खुद जान बूझकर निकल जाता है, किसी कोने में और उस कोने में जाकर वो बाप कितना फूट फूट कर रोता है, ये बात सिर्फ एक बेटी का बाप ही समझ सकता है।
जब तक बाप जिंदा रहता है, बेटी मायके में हक़ से आती है और घर में भी ज़िद कर लेती है और कोई कुछ कहे तो डट के बोल देती है कि मेरे बाप का घर है। पर जैसे ही बाप मरता है और बेटी आती है तो वो इतनी चीत्कार करके रोती है कि, सारे रिश्तेदार समझ जाते है कि बेटी आ गई है।
और वो बेटी उस दिन अपनी हिम्मत हार जाती है, क्योंकि उस दिन उसका बाप ही नहीं उसकी वो हिम्मत भी मर जाती हैं।
आपने भी महसूस किया होगा कि बाप की मौत के बाद बेटी कभी अपने भाई- भाभी के घर वो जिद नहीं करती जो अपने पापा के वक्त करती थी, जो मिला खा लिया, जो दिया पहन लिया क्योंकि जब तक उसका बाप था तब तक सब कुछ उसका था यह बात वो अच्छी तरह से जानती है।
आगे लिखने की हिम्मत नहीं है, बस इतना ही कहना चाहता हूं कि बाप के लिए बेटी उसकी जिंदगी होती है, पर वो कभी बोलता नहीं, और बेटी के लिए बाप दुनिया की सबसे बड़ी हिम्मत और घमंड होता है, पर बेटी भी यह बात कभी किसी को बोलती नहीं है।
खैर बाप खुद रोता भी है, और बेटी की पीठ ठोक कर फिर हिम्मत देता है, कि बेटा चार दिन बाद आ जाऊँगा, तुझको लेने और खुद जान बूझकर निकल जाता है, किसी कोने में और उस कोने में जाकर वो बाप कितना फूट फूट कर रोता है, ये बात सिर्फ एक बेटी का बाप ही समझ सकता है।
અમદાવાદનાં મણીનગરમાં આવેલી એક નાનકડી ખોલીમાં રહેતો ભીમો આજ સવારથી જ ઉદાસ હતો, તેણે કામ જ એવું કર્યુ હતા તે જાતી જીંદગીએ તેમને ખૂંચી રહ્યું હતું. ખોલીને, આગળિયો મારી તે બહાર આવ્યો, તેને કોઈ સરસામાન કે પૈસા લૂંટાવાનો ભય નહોતો કારણ ખોલીમાં ગાર ઉખડી ગયેલો ચૂલો, બે-પાંચ વાસણ ને ભાંગેલા ખાટલા પર ચાર-પાંચ ગોદડાં ને એક બે ઓશીકા સિવાય કાંઈ નહોતું.
ટાઢ, તડકા ને વરસાદથી બચવા તેની પાસે એક છાપરૂં હતું તેમને છેલ્લી વખત જોઈને નીકળી પડ્યો હાથમાં એક લાકડી ને ખિસ્સામાં થોડું પરચૂરણ લઈને. ક્યાં જવું તે નક્કી નહોતું ચાલતો ચાલતો તે કાંકરિયા પહોંચી ગયો. કાંકરિયાની પાળે બેઠો, પાસે પડેલો એક પત્થર તળાવમાં ફેંક્યો પાણીમાં અવાજ થયો ને પત્થર ડૂબી ગયો પણ તે વમળ ઉભા કરતો ગયો જે રીતે ભીમાના જીવનમાં વિચારોનાં વમળ ઉઠ્યા હતા. એક પછી એક વિચાર આવતા જ જતા હતા બંધ થવાનું નામ જ નહોતા લેતા.
ભીમો, નાનો હતો ત્યારે તેનાં મા-બાપ ગુજરી ગયા, સગાઓએ ને આડોશી-પાડોશી એ ભેગા મળી મોટો કર્યો. દસ વરસ નો થયો ત્યારે બધાએ કીધું કે, ‘તું હવે મોટો થઈ ગયો અમારી જેમ મજૂરી કરી પેટિયું રળી લે. અમારા છોકરાં મોટા થયા છે તેનો ખાવા-પીવાનો ને પહેરવા-ઓઢવા નો ખરચો વધી ગયો છે તને હવે મદદ નહીં કરી શકીએ.’
બધાની વાત સાંભળી ભીમો મજૂરી કામે લાગી ગયો. એકલો હતો એટલે ઉંમર વધતાં કોઈ છોકરી દેવાં તૈયાર નહોતું. કોક દીવસ રાંધે ને કોક ‘દી બહાર ખાઈ લે. આમને આમ કરતાં ચાલિસી વટાવી ગયો પોતાની આવી જીંદગીથી કંટાળી ગયો.
વિધવા થયેલી એક છોકરી વરહ પેલાં ગામમાં આવી હતી તેને પરણવા કોઈ રાજી નહોતું. ભીમાને કોઈ વ્યસન નહોતું ને સ્વભાવે પણ સારો હતો તેથી છોકરીના બાપાએ તેને સમજાવી ને ભીમા સાથે લગ્ન કરવા રાજી કરી. ભીમાને પણ પોતાનું ઘર બાંધવા માટે સમજાવ્યો. આમ ભીમાના લગ્ન ચાલીસ વરસે થઈ ગયા. ભીમાને અને તેની વહુ ને થયું એકાદ છોકરૂ થઈ જાય તો સારું. ભીમો કરમનો ફૂટેલો હતો, તેનાં ઘરે પારણું ન બંધાણુ તે નો જ બંધાણુ.
ભીમો પચાસનો થાવા આવ્યો કોઈકે કહ્યું ,માનતા માનો તેમણે માનતા માની ને તેમની માનેલી માનતા ફળી. ભીમાની વહુને સારા દિવસો રહ્યા, શરીર સાવ દૂબળુ, આખો દી’ મજૂરી કરવાની ત્યારે સાંજે વાળું ભેગા થાય તેમાં તો ડોક્ટરની દવા નાં પૈસા ક્યાંથી કાઢવા.
દિવસે દિવસે ભીમાની વહુની તબિયત બગડવા માંડી ને છેલ્લે એક રાત્રે ઘરમાં જ દીકરાને જન્મ આપી મૃત્યુ પામી. ભીમો જડ થઈ ગયો આ શું થઈ ગયું. તેનાં મનમાં એક વિચાર આવ્યો, તેણે પહેલાં તાજા જન્મેલા છોકરાને નવડાવી તૈયાર કર્યો તેની વહુએ સીવી રાખેલાં કપડાં પહેરાવ્યા જેમાં એક ખીસ્સુ હતું. તેને થોડું થોડું લખતાં વાંચતાં આવડતું હતું. તેથી તે એક ડાયરી સાથે પેન ઘરમાં રાખતો હતો તે લઈ આવ્યો. કાગળ ઉપર કંઈક લખી બાળકનાં ખીસ્સામાં તે કાગળ સરખી ઘડી વાળીને નાખ્યો. બાળકને તેડી અડધી રાતે એક મંદિરનાં ઓટલે મૂકી આવ્યો ને ઘરે આવી હિબકે હિબકે રડ્યો.
આ વિચારની સાથે જ ફરી તે હિબકે ચડ્યો. હવે મારે જીવીને શું કરવું મેં એવું કામ કર્યું છે કે ભલે લોકો જાણતા નથી પણ ઉપર બેઠેલા ભગવાનને બધી ખબર છે. વિચારની સાથે જ તે પાળી પરથી કૂદવા વાંકો વળ્યો,
“એ.. દાદા પડી જશો.. બહુ નીચા નમીને ન જુઓ.”
એક કોમળ અવાજ તેમને સંભાળાયો તે પાછો વળી ગયો. જોયું તો ચારેક વર્ષનો એક નાનો છોકરો તેમને બોલાવી રહ્યો હતો. ભીમો તે છોકરા પાસે ગયો, છોકરો ખિલખિલાટ હસવા લાગ્યો. ભીમાને બે ઘડી લાગ્યું કે, ‘મારો છોકરો પણ આવડો થઈ ગયો હશે! જો જીવતો રહ્યો હશે તો…’
ખિલખિલાટ હસતી રહેલો છોકરો ગંભીર બની ગયો. “શું થયું કેમ દાંત કાઢતો બંધ થઈ ગયો,” દીકરા કહી ભીમાએ તેનાં માથે હાથ ફેરવ્યો.
“કંઈ નહીં દાદા, એ તો હું મંદિરમાં પૂજારી પાસે રહું છું ને રોજ નોખી નોખી જગ્યાએ મારા બાપુને શોધવા જાવ છું. પણ તમે તો દાદા છો,” કહેતા તે નાનો બાળક નિરાશ થઈ ગયો.
ભીમાનું હ્દય એક ધબકારો ચૂકી ગયું, તે બોલ્યો, “તારી પાસે કોઈ એવી વસ્તુ છે જે તારા બાપુ સુધી તને પહોંચાડી શકે?”
“હા, છે ને!” કહી તેમણે એક ચોળાયેલો ફાટી ગયેલો કાગળ ખિસ્સામાંથી કાઢી ભીમાને આપ્યો.
ભીમાએ ધ્રુજતા હાથે તે કાગળ ખોલ્યો, તેમાં ગડબડીયા અક્ષરે લખ્યું હતું ’ભીમજીનો લાલો’ વાંચતા જ ભીમો તે બાળકને ભેટી “મારા લાલા, મારા લાલા હું જ અભાગીયો તારો બાપ છું ને તું મારો દીકરો!” કહેતાં રડવા લાગ્યો.
બાળકે ભીમાના આંસુ લૂછ્યા ને કહ્યું, ‘ચાલો બાપુ આપણાં ઘરે. મારૂં નામ સ્મિત ભલે રહ્યુ પણ તમારો તો લાલો. આ સરનામાં વગરના કાગળે મને મારા બાપુ પાસે પહોંચાડી દીધો.”
राकेश कभी उसके घर नही गया। होली दिवाली भइया दूज पर कभी- उसके मम्मी पापा जाते हैं।
राकेश की बीवी एक दिन राकेश से कहने लगी आपकी बहन जब भी आती है उसके बच्चे घर के हाल बिगाड़ कर रख देते हैं।
ख़र्च डबल हो जाता है
ख़र्च डबल हो जाता है और तुम्हारी मां हमसे छुप, छुपाकर कभी उसको साबुन की पेटी देती है कभी कपड़े कभी सर्फ के डब्बे।
और कभी कभी तो चावल का थैला भर देती है अपनी मां को बोलो ये हमारा घर है कोई ख़ैरात सेंटर नही।
यह बात सुनकर राकेश को बहुत गुस्सा आया राकेश बोला मैं मुश्किल से ख़र्च पूरा कर रहा हूँ और मां सब कुछ बहन को दे देती है।
बहन एक दिन घर आई हुई थी उसके बेटे ने टीवी का रिमोट तोड़ दिया जिसके बाद राकेश मां से गुस्से में बोला मां बहन को बोलो कि यहा भैयादूज पर आया करे बस।
और ये जो आप साबुन सर्फ और चावल का थैला भर कर देती हैं ना उसको बन्द करें सब।
मां चुप रही लेकिन बहन ने राकेश की सारी बातें सुन ली थी, बहन कुछ ना बोली 4 बज रहे थे
अपने बच्चों को तैयार किया और कहने लगी भाई मुझे बस स्टॉप तक छोड़ आओ राकेश ने झूठे मुँह कहा रह लेती कुछ दिन और लेकिन वह मुस्कुराई नही भाई बच्चों की छुट्टियां ख़त्म होने वाली है।
फिर जब दोनों भाईयों में ज़मीन का बंटवारा हो रहा था तो राकेश ने साफ़ इनकार किया भाई मैं अपनी ज़मीन से बहन को हिस्सा नही दूँगा।
वह खामोश थी कुछ ना बोली मां ने कहा बेटी का भी हक़ होता है लेकिन राकेश ने गाली दे कर कहा कुछ भी हो जाये मैं बहन को हिस्सा नही दूँगा।
राकेश की बीवी भी बहन को बुरा भला कहने लगी। वह बेचारी खामोश रही।
राकेश का बड़ा भाई अलग हो गया । कुछ वक़्त बाद राकेश के बड़े बेटे को टीबी हो गई राकेश के पास उसके इलाज करवाने के पैसे नहीं थे राकेश बहुत परेशान था, एक लाख रुपया कर्ज भी ले लिया था।
राकेश बहुत परेशान था कमरे में अकेला बैठा अपने हालात पर रो रहा था।
उस वक़्त वही बहन घर आ गई राकेश गुस्से से बोला अब ये आ गई है मनहूस।
राकेश ने बीवी को कहा कुछ तैयार करो बहन के लिए तो बीवी राकेश के पास आकर बोली कोई ज़रूरत नही कुछ भी पकाने की इसके लिए।
फिर एक घण्टे बाद राकेश की बहन राकेश के पास आई भाई परेशान हो.? बहन ने राकेश के सर पर हाथ फेरा बड़ी बहन हूँ तुम्हारी।
अब देखो मुझसे भी बड़े लगते हो फिर राकेश के क़रीब हुई अपने पर्स से सोने की कंगन निकाले राकेश के हाथ में रखे और आहिस्ता से बोली पागल तू ऐसे ही परेशान होता है,
ये कंगन बेचकर अपना ख़र्चा कर बेटे का इलाज करवा।
शक्ल तो देख ज़रा क्या हालत बना रखी तुमने, राकेश खामोश था बहन की तरफ देखे जा रहा था वह आहिस्ता से बोली किसी को ना बताना कि कंगन के बारे में तुमको मेरी क़सम है।
राकेश के माथे पे बोसा किया और एक हज़ार रुपये राकेश को दिया जो सौ ,पचास के नोट थे शायद उसकी जमा पूंजी थी राकेश की जेब मे डालकर बोली बच्चों को कुछ खाने के लिए ला देना परेशान ना हुआ कर।
जल्दी से अपना हाथ राकेश के सर पे रखा देख तेरे बाल सफ़ेद हो गए वह जल्दी से जाने लगी उसके पैरों की तरफ़ राकेश ने देखा टूटी हुई जूती पहनी थी,पुराना सा दुपट्टा ओढ़ रखी थी जब भी आती थी वही दुपट्टा ओढ़ कर आती।
हम भाई कितने मतलब परस्त होते हैं बहनों को पल भर में बेगाना कर देते हैं और बहनें भाईयों का ज़रा सा दुख बर्दाश्त नही कर सकती।
वह हाथ में कंगन पकड़े ज़ोर ,ज़ोर से रो रहा था उसके साथ राकेश की पत्नी की आँखे भी नम थी।
अपने घर में भगवान जाने कितने दुख सह रही होती हैं। कुछ लम्हा बहनों के पास बैठकर हाल पूछ लिया करें। शायद उनके चेहरे पे कुछ लम्हों के लिए एक सुकून आ जाये।
एक 6 साल का छोटा सा बच्चा अक्सर परमात्मा से मिलने की जिद किया करता था। उसे परमात्मा के बारे में कुछ भी पता नही था पर मिलने की तमन्ना, भरपूर थी।उसकी चाहत थी की एक समय की रोटी वो परमात्मा के सांथ खाये।
1 दिन उसने 1 थैले में 5 ,6 रोटियां रखीं और परमात्मा को को ढूंढने निकल पड़ा। चलते चलते वो बहुत दूर निकल आया संध्या का समय हो गया।
उसने देखा नदी के तट पर 1 बुजुर्ग बूढ़ा बैठा हैं, जिनकी आँखों में बहुत गजब की चमक थी, प्यार था,और ऐसा लग रहा था जैसे उसी के इन्तजार में वहां बैठा उसका रास्ता देख रहा हों।
वो 6 साल का मासूम बालक बुजुर्ग बूढ़े के पास जा कर बैठ गया, अपने थैले में से रोटी निकाली और खाने लग गया।और उसने अपना रोटी वाला हाँथ बूढे की ओर बढ़ाया और मुस्कुरा के देखने लगा, बूढे ने रोटी ले ली , बूढ़े के झुर्रियों वाले चेहरे पे अजीब सी ख़ुशी आ गई आँखों में ख़ुशी के आंसू भी थे बच्चा बुढ़े को देखे जा रहा था , जब बुढ़े ने रोटी खा ली बच्चे ने 1 और रोटी बूढ़े को दी।
बूढ़ा अब बहुत खुश था। बच्चा भी बहुत खुश था। दोनों ने आपस में बहुत प्यार और स्नेह केे पल बिताये।
जब रात घिरने लगी तो बच्चा इजाजत ले घर की ओर चलने लगा वो बार बार पीछे मुड कर देखता ! तो पाता बुजुर्ग बूढ़ा उसी की ओर देख रहा था।
बच्चा घर पहुंचा तो माँ ने अपने बेटे को आया देख जोर से गले से लगा लिया और चूमने लगी, बच्चा बहूत खुश था। माँ ने अपने बच्चे को इतना खुश पहली बार देखा तो ख़ुशी का कारण पूछा,
तो बच्चे ने बताया:- माँ…आज मैंने परमात्मा के सांथ बैठ क्ऱ रोटी खाई, आपको पता है उन्होंने भी मेरी रोटी खाई, माँ परमात्मा् बहुत बूढ़े हो गये हैं, मैं आज बहुत खुश हूँ माँ।
उस तरफ बुजुर्ग बूढ़ा भी जब अपने गाँव पहूँचा तो गाव वालों ने देखा बूढ़ा बहुत खुश हैं,तो किसी ने उनके इतने खुश होने का कारण पूछा?
बूढ़ा बोलां:- मैं 2 दिन से नदी के तट पर अकेला भूखा बैठा था,,मुझे पता था परमात्मा आएंगे और मुझे खाना खिलाएंगे।
आज भगवान् आए थे, उन्होंने मेरे सांथ बैठ के रोटी खाई मुझे भी बहुत प्यार से खिलाई,बहुत प्यार से मेरी और देखते थे, जाते समय मुझे गले भी लगाया, परमात्मा बहुत ही मासूम हैं बच्चे की तरह दिखते हैं।
असल में बात सिर्फ इतनी है की दोनों के दिलों में परमात्मा के लिए प्यार बहुत सच्चा है। और परमात्मा ने दोनों को ,दोनों के लिये, दोनों में हीI( परमात्मा)खुद को भेज दिया।
जब मन परमात्मा भक्ति में रम जाता है तो हमे हर एक में वो ही नजर आता है।
परमात्मा सदा हमारे करीब है बहुत ज्यादा करीब है,हमारे आस पास वो ही वो रहता है। जब हम उसके दर्शन को सही मायनो में तरसते है तो हमे हर जगह वो ही वो दिखता है,हर एक में वो ही दिखता है… चाहे वो हमारा दुश्मन ही क्यूँ न हो।
